Tipuri de varză, care este în valoare de știind

Varza - un gen enorm de plante, la care multe soiuri și varietăți de legume sunt potrivite pentru consumul uman. Varza mâncat încă din cele mai vechi timpuri - cuvântul are rădăcini vechi, care este de obicei dateaza din caput Latină - cap. Există mai mult de 50 de tipuri de varză. patria istorică este considerată Marea Mediterană, de unde sa răspândit în întreaga lume. Astăzi, varza poate fi numit absolut, spre deosebire de fiecare alte legume, dar acestea se potrivesc perfect intr-o dieta sanatoasa si au gusturi distincte.
1. Varza

varză clasică ripens cu ușurință, chiar în ținuturile nordice dure și conține un număr de fibre dietetice, vitamine si antioxidanti, este imposibil să treacă prin aceasta leguma minunata. Varza pot fi preparate în sute de moduri, inclusiv prin fermentare, în timpul căreia există o dezintegrare primar de zaharuri complexe și varză devine chiar mai util.
2. Varza rosie

Este foarte asemănătoare cu cea mai apropiată rudă sa de varză albă, dar este pigmentul care dă o culoare roșie-purpurie bogat. Nu este vorba doar pictura, ci, de asemenea, un semnal care, în pulpa unui varza este mult mai util - vitamine, caroten, minerale, zaharuri, proteine ​​și iod.
3. Conopida

Conopida a fost cultivată pentru prima dată în fellahin sirian Marea Mediterană. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp a fost numit varza sirian. Multe secole conopida cultivate numai în Siria și alte țări arabe. Abia în secolul al 19-lea, unele soiuri de conopidă a început să crească în Franța, Italia, Olanda, Anglia și România. În produsele alimentare sunt florile și frunzele de conopidă, care sunt utilizate în gătit pentru gătit diverse supe, garnituri, și adăugate la salate și să se pregătească să le separe feluri de mâncare principale.
4. Broccoli

Morfologic foarte similar cu conopidă broccoli, dar diferă de ea în inflorescențe verzi. Rezultatele Broccoli pentru proprietăți medicinale și dietetice. Acesta conține o mulțime de vitamina C și metionină - crește rezistența organismului și crește eficiența.
5. varza creață

varză creață ca varza, varza forme mari, dar lasă-i mai subțire și ondulat. Acest lucru varza este mai potrivit pentru diferite tipuri de salate și mâncăruri de servire. Savoy frunze de varza sunt de asemenea potrivite pentru umplutură, datorită subtirimea și flexibilitatea.
6. Gulii

formă atipică de gulie face mai mult ca un nap decat varza. Cu toate acestea, gulie, deși, și este o tulpină solidă, sub formă feliată, poate fi baza pentru salate gustoase și sănătoase. Vitamina C în ea mai mult de lamaie, în plus, conține o mulțime de potasiu și calciu, fructoză și glucoză.
7. varză de Bruxelles

varza de mici varza alba se coc în toamna târziu. Acest fapt determină faptul că acesta conține o mare cantitate de vitamine, oligoelemente, minerale și aminoacizi. varza de Bruxelles prospera în fierte, prăjite și duble ca perfect combinat cu carne și sosuri.
8. varză chinezească

kale Atipice, care nu va capul afară. varză chinezească conține lizină - un aminoacid de neînlocuit, purificarea organismului de toxine. Varză chinezească este potrivit pentru multe feluri de mâncare, și, în cele mai multe cazuri în măsură să înlocuiască salata.
9. Calais

Calais - varza, care pot fi cultivate ca ornamentale și ca soi comestibil. În Țările de Jos, gulii amestecat cu piure de cartofi, în scopul de a face tradiționale fel de mâncare „stampot“, care este uneori servit cu cârnați. În Japonia, gulii populare ca un supliment alimentar. În Turcia, pe coasta Marii Negre, facut din supa varza creata. Kale contin o multime de vitamine K și C, este bogat in calciu si zinc.
10. Romanesco

subspecie mai blând conopidă cu o structură de cap unic - spirală geometrică înfășurat în con mugurii sunt uimitoare.
Datorita vitaminelor varza romanesco imbunatateste elasticitatea vaselor de sânge, ceea ce le face mai durabil și diluarea sângelui. Izocianați prezente în compoziție pentru a ajuta la lupta impotriva cancerului si a altor tumori. Romanesco varza pe proprietati de consum foarte similare cu broccoli. Ei prăjite, fierte, coapte, folosite în salate și pentru gătit sousov.Vo multe țări este pregătit pentru rețete similare pentru broccoli.
Diferența principală de broccoli varza sau conopida Romanesco - este cremos sa gust de alune, fără amărăciune, textura este, de asemenea, mai delicată.