Tipuri de șampanie și beneficii pentru corp, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Această băutură în multe asociate cu clopotei de Anul Nou, zahmeleniem de lumină și întotdeauna - momente fericite. Dar, după ce citiți acest articol părerea ta despre șampanie ar putea schimba. Nu, nu ești în nici un fel nu vor fi dezamăgiți în băutura preferată! Dimpotrivă, mai presus de toate, mai mult iubesc acest vin spumant.

Champagne sau spumant?

Pentru vin spumant ar putea fi numit șampanie, acesta trebuie să îndeplinească cel puțin două cerințe. În primul rând, provin din regiunea Champagne din nordul Franței. În al doilea rând, fabricat într-un mod special, care vinificatorii numit Metoda Champenoise (fermentare secundară în sticlă). Deși mulți oameni folosesc termenul de „șampanie“ ca un termen colectiv pentru toate vinurile spumante, francezii la nivelul tratatelor internaționale în 1891 a asigurat dreptul exclusiv la numele.

Dar, cu toate acestea, provincia Champagne este unic pentru vinul? Localizarea geografică afectează climatul provinciei: există un pic mai rece decât în alte regiuni viticole din Franța. Ca urmare, strugurii din Champagne are aciditatea potrivită pentru producția de vinuri spumante. În plus, calitatea de Chardonnay, Pino Nuar și Pino mene poros sol calcaros din nordul Franței (format ca urmare a unor seisme majore de milioane de ani în urmă) promovează drenajul corect, care afectează, de asemenea, gustul de fructe de padure coapte.

Champagne din Franța - este un brand, dovedit de secole. Dar, în lume există numeroase regiuni viticole, care produce nu bea mai puțin spumant delicios. De exemplu, un foarte căutat după vinuri din California, Italia, Spania, Australia, asa ca răspândit o mulțime de bani pentru Dom Perignon nu este întotdeauna justificat.

Apropo, contrar credintei populare, omonim al celebrului brand-nu a inventat șampanie. Dar, călugăr benedictin Per Perinon, care a fost responsabil îngropat în abația în apropierea Epernay în secolul al XVII-lea, a avut o contribuție uriașă la dezvoltarea vinificației. De fapt, în timpul bulelor din vinul Perignon considerat un defect, iar producția acestei băuturi în cele mai vechi timpuri a fost periculos. În cazul în care, în timpul fermentației, o sticlă ar putea să nu stea și a explodat în subsol începe o reacție în lanț.

vin Perignon standardizate metode de producție. El a introdus sticle de sticlă mai groase, care au păstrat presiunea în timpul fermentației și verevchatye fixatori secundare pentru congestie, care previne nedorite „lovituri“.

Cum de a produce spumante?

Viața începe băuturi spumoase la fel ca și alte vinuri. Strugurii au fost colectate, comprimat și efectuat fermentația primară. Apoi, produsul de fermentație este amestecat cu o cantitate mică de zahăr și drojdie. îmbuteliată, în care băutura trece etapa de fermentare secundară. Aceasta se datorează fermentării secundare în băuturi spumoase apar bule. Sticle de vin sunt stocate într-o poziție orizontală, de 15 luni sau mai mult. Vinificatorii este apoi inversat container „cu capul în jos“ pentru a soluționa drojdia mort. În etapa finală destupa sticla, băutura este purificată din drojdie, se adaugă un pic de zahăr (pentru a da o anumită dulceață de șampanie) și astupate.

Champagne este de obicei format dintr-un amestec de mai multe soiuri Chardonnay și roșu Pino Nuar sau Pino mene. Exclusiv din Chardonnay sunt produse numai de Champagne Blanc de Blancs (datorită note de citrice ideale pentru aperitive). Un fel numai fructe de padure rosii folosite pentru Blanc de Noir (această băutură are o aromă de cireșe pronunțată, căpșuni și condimente). Pentru vinurile spumante roz folosind lumina fructe roșii și căpșuni ușor necoapte.

Champagne dulceata: cum de a alege

băuturi spumoase de culoare pot fi de aur pal caise saturate. Gustul este, de asemenea, game foarte largi. În ceea ce privește dulceața băuturii, atunci această caracteristică este, probabil, cel mai important lucru atunci când aleg o băutură și este întotdeauna indicată pe etichetă.

Prin nivelul de dulceață de vin spumant poate fi:

Doux - desert foarte dulce (mai mult de 5% zahăr);
demisec - desert dulce (3,3-5% zahăr);
sec - ușor dulce (1.7-3.5% zahăr);
suplimentar sec - uscat (1,2-2% zahăr);
brut - foarte uscat (mai puțin de 1,5% zahăr).

Uneori vinurile brute sunt împărțite în 3 subgrupe: brute, suplimentar și brute naturel brut (vin foarte uscat).

Cum de a deschide o sticla

Se spune că o plută de la o șampanie poate zbura la o viteză de 100 km / h astfel încât este necesar să fie extrem de atenți atunci când destuparea sticlei un vin spumant. Iată câteva sfaturi despre cum să se deschidă corespunzător șampanie:

Scoateți folia.
Slăbiți sârmă, dar nu complet eliminate.
Țineți flaconul cu o mână la un unghi de 45 de grade, iar celălalt - pluta.
Întoarceți cu atenție flaconul și dop pentru a ține într-o poziție stabilă.
Țineți pluta, deschide o sticlă fără zgomot puternic, și se toarnă într-un pahare inalte inguste (pentru a preveni pierderea rapidă de bule).

Tare „focuri“ șampanie ca vinificatorii spun, nu este doar Mauvais tone, dar, de asemenea, o rețetă pentru distrugerea structurii vinului.

Cum se păstrează

șampanie White Label, precum și orice alt vin spumant, nu este destinat depozitării pe termen lung. Faptul că pentru producerea acestor băuturi se utilizează o metodă specială prin care vinul este deja ideal pentru utilizare. Prin urmare, băuturi spumoase, de regulă, stocate într-un loc întunecos și rece (nu la frigider). Deschideți sticla poate fi plasat în frigider, dar nu mai mult de 24 de ore, colmatate cu un dop. Și totuși, ea nu aparține băuturile șampanie, care cu varsta devin mai bine.

Știați că, dacă șampania și-a pierdut spumant său, există o șansă de a „reînvia“ bulele? Pentru a face acest lucru, arunca într-o sticlă de aromă de vin. Strugurii uscați „lansarea“ procesul de generare de bule. Și vorbind de bule. Ei indică calitatea vinului spumant. Mai bună băutură, sunt mai fine bulele din sticlă.

Cum se răcească băutură

vin spumant înainte de servire, ar trebui să fie răcit. Singurul mod corect să se răcească o sticlă de șampanie - timp de 15-20 minute înainte de a mânca la imersarea într-o găleată cu apă rece ca gheața (proporția de apă și gheață - 1: 1). Alternativ, puteți timp de 3-4 ore pentru a pune o sticlă de vin pe raftul de jos a frigiderului. Dar, în orice caz, este imposibil pentru o răcire mai rapidă de a recurge la congelator. Schimbările bruște de temperatură va distruge aroma și gustul băuturii.

Ce se întâmplă

Potrivit multor cunoscatori vin, șampanie - nu cea mai bună alegere pentru băuturi alcoolice. În acest scop este mai bine de a alege orice vin spumant sau orice alt alcool. O adevărată șampanie creat pentru plăcerea în forma sa cea mai pură. Adăugarea de căpșuni sau alte fructe în pahare, potrivit cunoscatorilor de vin, nu este în măsură să îmbunătățească gustul băuturii, deși, de asemenea, nu se poate agrava.

În ceea ce privește combinația de șampanie cu alimente, factorul determinant este un fel de vin. Deci, Blanc de Blanc deosebit de bune cu crustacee, în timp ce Pino Nuar sau Blanc de Noir merge bine cu vânat cu pene.

Valoarea alimentară șampanie

Într-un pahar de vin spumant conține aproximativ 70 de calorii, 1 g de proteine. 5 g de sodiu. și nu există fibre. grăsimi sau colesterol.

Proprietăți utile de băuturi spumoase

Se pare șampania - este Eva nu numai o băutură tradițională de Anul Nou și alte sărbători. Vin spumant bun pentru inima, pielea, și, de asemenea, au multe alte beneficii organismului. Și studiile arată că, pentru a beneficia de șampanie, bea un pahar de băutură destul de o săptămână. În cazul în care mai mult, pentru a primi efectul, precum și din orice altă băutură - în loc de un viraj util într-o băutură periculoasă pentru sănătate.

Șase motive pentru a deschide o sticlă de șampanie:

Îmbunătățește starea pielii.

Dioxidul de carbon conținut în șampanie, poate ajuta pentru a strânge pielea. De asemenea, în această băutură conține polifenoli - substanțe de origine vegetală cu proprietăți antioxidante care previn roseata.

În plus față de ingestie, pentru a îmbunătăți pielii, puteți apela la băile de șampanie. Desigur, Merlin Monroe moșteni o avere. Actrita, potrivit unor surse, cel puțin o dată a luat o baie de șampanie, care a avut mai mult de 350 de sticle de vin spumant. Dar această procedură se poate face mai ieftin, dar nu mai puțin eficace.

Pentru o baie de șampanie va avea nevoie de 1 cana de lapte praf, o jumatate de cana de sare de mare, 1 cană (și, dacă doriți mai mult), vin spumant (puteți lua opțiunile mai ieftin) și miere de albine 1 lingura. Toate componentele se amestecă bine și se toarnă în cada cu apă caldă. Și, în cele din urmă să se simtă ca într-un basm, se adaugă apa petale de trandafir. Nu este doar romantic, dar, de asemenea, bun pentru piele - imbunatateste tonusul. Și, desigur, într-o astfel de situație să nu vă răsfățați cu un pahar de spumant?

O zi grea? Te simți iritat? Un pahar de șampanie va ajuta la reducerea stresului și a îmbunătăți starea de spirit. Studiile au arătat că, în băuturile spumante conțin elemente urme care în moderație îmbunătățește starea sistemului nervos.

Consolidarea acest efect poate fi în cazul în cuplu cu șampanie preparate de pește fel de mâncare. Cel mai bun din toate, în cazul în care este bogat în acizi grași omega-3, somon sau macrou. Ele pot îmbunătăți, de asemenea, starea de spirit.

Champagne - cea mai buna bautura alcoolica pentru cei care caută o cifră. Un pahar mic de bautura - este doar 78 de calorii. Apropo, aceasta este una dintre cele mai produsele alimentare de sănătate. Pentru comparație: într-un pahar de vin roșu sau alb conține aproximativ 120 de calorii.

Un pahar de șampanie bun pentru inima, precum și o porțiune de vin roșu. Acest lucru se datorează faptului că băutura spumante din soiuri de struguri roșii și albe. În consecință, produsul conține rasveratrol - antioxidant. care previne deteriorarea vaselor de sange, scade colesterolul, previne formarea trombilor.

Scade tensiunea arterială.

Antioxidantii se gasesc in struguri din Champagne, excreția lentă de acid nitric din sânge, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale.

Dar, din nou, trebuie să ne amintim că aceste avantaje sunt posibile numai cu consumul de doze moderate de băutură. Într-adevăr, după cum a spus Churchill, „Un pahar de șampanie enthralls sticla - este exact opusul.“ Rețineți și băutură Bulbuc niciodată nu vă va aduce prejudicii.

fapte interesante din istoria de șampanie

Botul (sârmă căpăstru, care deține un dop de șampanie), inventat în 1844 de către vinificator francez Adolf Jackson. Deși există speculații că francezul nu a inventat myuzle și să-l placă, care, cu toate acestea, astăzi este un element „căpăstru“ opțional. Conform unei alte myuzle legenda - „copil“ Madame click-uri care se intindea de la 52 cm, fixata pe centura de sârmă și cimentate opritorul. Pentru a slăbi myuzle suficient de 6 rotații.
Winston Churchill a spus odată: „În viață există 4 esențiale:. Cadă cu hidromasaj, șampanie la rece, mazăre proaspătă și coniac vechi“ Povestea spune că primul-ministru britanic în fiecare zi, la ora 11, în dimineața bea un pahar de șampanie Pol Roger.
Astăzi este imposibil să câștige în Formula 1 și nu pentru a pulveriza șampanie pe fani. Această tradiție în 1967 a introdus Dan Henry, care după victoria sa dat „ploaie“ a brand-ului vinului Moet. De altfel, în țările musulmane unde este interzis alcoolul, tradiția șampanie și menținută, dar folosind apă în locul unei băuturi spumante roz efervescent.
sticlă de șampanie din sticlă, considerabil mai gros decât alte băuturi pentru recipiente capabile să reziste la o presiune în timpul fermentării. De altfel, presiunea din interiorul flaconului sigilat de șampanie este de aproximativ 3 ori mai mare decât presiunea din anvelope auto.
Pentru a construi cascada perfectă de șampanie ochelari nevoie de 105. Design optim:
- linia de bază: 60 pahare;
- Nivelul 1: 30 pahare;
- Nivelul 2: 10 pahare;
- Nivelul 3: 4 pahare;
- Nivelul 4: 1 sticlă.

Champagne a fost mult timp sinonim cu vacanțe, eleganță și viață frumoasă. Dar, în plus față de proprietățile utile, care are această băutură, este important să ne amintim că acest lucru este alcoolul. Și alcool, chiar și cele mai rafinate, extrem de periculos în porțiuni excesive.

Interesant în rețea: