Tipuri de cafea și băuturi cafea cafea sau un program educațional, un blog culinar
Așa că am conceput pentru a afla ce toate aceste nume, pentru a înțelege și de a determina alegerea cafelei în prealabil.
Deci, primul și cel mai clar este:
SUA *, cafea - american - cafea făcute în filtru de cafea picurare, care funcționează pe principiul „gravitate“: se scurge de apă fierbinte pe o pâlnie cu un filtru, care este cafea măcinată. În mod avantajos de cafea arabica preparată. SUA beau cafea de la cani mari. Cafea filtru este popular nu numai în America, dar și în țările nordice.
Demi-crème - cafea cu lapte sau smântână în proporții egale.
Irlandez - Cafea cu alcool și smântână grele biciuit. Servit într-un speciale irlandez - ochelari.
Latte - cocktail de cafea constând dintr-o parte și două părți ale unui lapte espresso încălzit cu spumă. „Latte“ (accent pe prima silabă) - tradus din limba italiană înseamnă lapte. Servește latte cafea în irlandeză din sticlă sau într-un pahar înalt cu un pai. Pentru aroma prepararea de latte calde și reci, se adaugă o varietate de siropuri, cu excepția fructelor citrice, din cauza care laptele poate transforma acru. De multe ori spuma pe suprafața băuturii este decorat cu desene. Este o artă numită latte - art.
makkiyato Latte (Macchiato) - cappuccino neamestecată în cazul în care laptele, spumă de lapte și cafea sunt straturi. Makkiyato tradus din mijloace italiene „pătați“. Servit într-un pahar înalt.
Glace - cafea rece cu o lingura de inghetata. El a servit în irlandeză de sticlă, cu un pai.
Espresso (espresso) - cafea neagră tare preparată folosind aparatul de cafea. Există două interpretări ale traducerii din limba italiană «espresso» - „fierte sub presiune“ 1) „rapid“, 2) „comprimat“, Espresso este considerat „regele“ printre cafea. Baza gustului său face un echilibru frumos de aciditate și de amărăciune și o senzație de prospețime și caracterul complet al gustului. O portie standard de cafea espresso - 30-35 ml. espresso perfect are o uniformă, netedă, dens caimac piuliță auriu (crem). grosime cremă nu trebuie să fie mai mică de 2 mm. Espresso hrănite în timpul primelor cincisprezece minute după prepararea băuturii rapid multiple înghițituri, savoring spumă, uneori presărat cu zahăr pudră. De asemenea, este posibil să se utilizeze spuma pentru a se amesteca cu restul de cafea, deoarece gustul este concentrată tocmai în ea.
Espresso panna con (konpanna) - espresso cu un capac pufos de frișcă, presărat cu scorțișoară. „Con Panna“ tradus din italiană înseamnă „cu cremă.“ Espresso con panna servit într-o ceașcă de cappuccino.
Espresso makkiyato (macchiato, macchiato) - espresso puternic standard care este plasat pe partea de sus bar lingură de picături spumă foarte delicat (aproximativ 15 ml). Această versiune italiană autentică, tradus ca „spotted“ - în magazinele noastre este servit mai rar.
Espresso Romano (Romano) - espresso cu lamaie. Traducere din limba italiană înseamnă „Roman“. Espresso Romano a recomandat Decorați felie de lamaie sau benzi citric tsedry.Granita de Caffe - espresso rece servit cu gheață.
Doppio - espresso într-o porție dublă.
Cafea Coretta (corretto) - espresso cu alcool. În nordul Italiei iarna pregătirea Coretta - cafea și grappa. În Irlanda, pentru a păstra cafea băutură caldă cu whisky irlandez.
Ristretto - espresso preparată într-un volum mai mic de apă (7 grame de cafea 20-25 ml de apă.). Cele mai concentrate si revigorant. Beat fara zahar. Acesta a considerat o adevărată cafea italiană și este tradus ca „puternic“. Ristretto servit într-o ceașcă de cafea espresso cu un pahar de apă rece. S-a făcut câteva înghițituri de apă, înainte de prima înghițitură de cafea. Acest lucru previne deshidratarea și papilele gustative spălate.
Turnul (toro) - porțiunea espresso mare acoperită cu capacul superior al spumei de lapte care este nemiscibil cu cafea si urca peste marginea paharului cu aproximativ 1,5 -. 2 cm «Torre» în mijloace italiene „turn“. spumă de lapte are o structură uscată și compactă, spre deosebire de cappuccino, si isi pastreaza forma bine. Servit într-o ceașcă de cappuccino.
Cafea în est cafea, turcă - cafea neagră cu o spumă abundentă. Pregătirea într-un vas de formă conică, așa-numitul Turk Cezve sau în nisip, pe un foc deschis, sau o placă electrică. La prepararea condimente folosite frecvent, cum ar fi nucșoară, scorțișoară și altele.
Mocha - cafea cu adaos de ciocolată sau, uneori, cafea-ET.
Lungo - cafea, mai puțin puternică decât espresso, datorită unei cantități mai mari de apă într-un pahar (50-60 ml), în plus, cantitatea de cafea măcinată (7 oz.), Dar mai stabilă decât SUA. „Lungo“ este tradus din limba italiană ca „lung“.
French-press cafea - cafea preparată în „presa franceză“, într-un dispozitiv format dintr-un cilindru de sticlă rezistentă la căldură, cu un piston - filtru. Cel mai adesea, franceză-press preparată Arabica. De asemenea, băutura preferată de scandinavi și americani.