Thai Bucătărie caracteristici populare feluri de mâncare, fructe, băuturi, alcool, unde să mănânce

Caracteristici ale bucătăriei thailandeze

În China, ei spun: „Nu exista alimente rele, există bucătar rău.“ În Thailanda, așa cum se spune dimpotrivă: „Nu există bucătari rău, există produse proaste.“

În Thailanda cred că baza de fiecare masa ar trebui să fie ingrediente delicioase și de înaltă calitate și de a le transforma într-un fel de mâncare gustos pentru toată lumea poate. Cine știe cum acest lucru este adevărat, dar un lucru este sigur - bucătăria thailandeză, una dintre cele mai exotice din lume, una dintre cele mai delicioase și sănătoase.

În Thailanda, ei mănâncă totul, desigur, în limite rezonabile. Nu există tabu-uri despre carne de porc, pui, vita. Bucătăria thailandeză este foarte liberal: aici veți găsi totul, de la pizza italiană la lăcuste prăjite. În general, bucătăria thailandeză este inerentă în combinația de arome dulce și acru cu acută. dieta Thai este diversă și include toate tipurile de carne, o gamă foarte mare de pește, o multime de fructe si legume (a se vedea „fructe exotice“).

Baza de preparate din bucătăria thailandeză, ca de obicei în Asia este orez. Cuvântul „mâncare“ este tradus din limba thailandeză literalmente ca „mananca orez.“ Thailandezii mananca orez de diferite tipuri și cu toate. Rice se poate face cu carne, pește, fructe de mare. În general, orez din Thailanda, este ceva! Nu numai că orezul thailandez este cel mai bun din lume, așa că există tipuri de cele mai incredibile - alb, negru, rosu, dulce, lipicios. Se spune că, chiar și un tip special de orez, care tailandezi mesteca și de a primi de la el droguri sau alcool. Dar poate că totul nu e adevărat. Dacă vei avea un mic spațiu în bagajele dumneavoastră înainte de a pleca de acasă, veți avea cu siguranță o privire la piață sau în supermarket și să cumpere o pereche de kilograme de iasomie, rosu sau chiar unele orez. Nu-ți place de orez? Nu contează, voi mânca pentru tine, trebuie doar să suni :-).

O altă bază populară pentru mâncare thailandeză este fidea, care este, de asemenea, foarte variată: grâu, orez, fidea de ou de la fasole mung făină și altele.

În Taisia sale dieta ei folosesc o mulțime de condimente fierbinți, dintre care cea mai comună este curry thailandez, care thailandezii numit «kaeng» (Kaeng). Acuitatea uneori atât de mult încât pur și simplu ia respirația departe atunci când lingura zacherpnesh Tom Yam. Dar Thailandezii sunt un popor politicos, dacă comandați ceva, ei vor adăuga la condimenta nu pentru tine, vei fi cruțat. Spune-le atunci când comanda „, dar picant (nu picant)» sau «puțin picant (puțin picant)». Ai adus o farfurie, ai scobit, se spală cu lacrimi, și cred că, „Asta e rău, a adus“ picant „nu înțeleg nimic.“ Dacă crezi, atunci du-te în altă parte. În orice loc în care mai puțini turiști. În cazul în care să mănânce numai locale. Și să facă același fel de mâncare. Dacă încerci să înțelegi că nimeni nu este uitat. Înapoi în primul rând pentru a avea o gustare astfel încât această supă, „real“. În general, tot ceea ce este acolo atât de rău.

Apropo, thailandezii cred că insula este mai bine să nu bea și orez băț. Orez pentru preparatele picante sunt adesea servite pe o placă separată, dar nu întotdeauna inclusă în feluri de mâncare și trebuie să fie comandate separat.

Bucătărie populară thailandeză:

Tom Yam (Tom Yam) - supă ascuțită-acrișor cu creveți și ciuperci, carte de asteptare Thai bucătărie. Există mai multe variante ale acestei supă, în funcție de ingredientele: Crevete (tom Goong yum sau tom yum kung), pui (tom yum kai), pește (tom yum pla) sau fructe de mare (tom yum Thale sau tom yum po taek). Ani de cercetare au aratat ca supa Tom Yam este un excelent de prevenire a cancerului, si este din cauza lui, astfel Thais rar suferă de această boală. Aceasta supa este atât de popular în lume, că el are chiar propriile sale fan cluburi. Noi, de asemenea, s-au alăturat comunității și să se pregătească această supă minunată Tom Yam rețeta dumneavoastră aici.
salata de papaya acută (Som Tam) - salata de papaya verde, una dintre cărțile de vizită. Extrem de ascutite.
Tom Kha Kai - supă ascuțite-acru facut din lapte de cocos cu carne de pui.
Poh Piah SOD - role cu cârnați, omletă și salată de legume.
Mi Krob - fidea fri cu sos dulce și acru.
Yam Nua - carne la gratar, castraveti, ceapa si piper si suc de lămâie.
Larb Kai - pui cu ceapa, suc de lămâie și piper.
Phat Thai - fidea de orez într-un sos special, ouă, creveți, muguri de fasole si ceapa verde.

Desigur, aceasta este doar o listă modestă de mâncăruri tradiționale pe care le puteți încerca.

Dulciuri si deserturi

Thailandezii nu simt o dragoste specială pentru dulciuri, asa dulciuri si deserturi sunt prezentate în bucătăria thailandeză este destul de slab. Dintr-un amestec de ouă, banane, nuci de cocos și orez lipicios care se pregătesc tot felul de budinci, prăjituri și înghețată, nu provoacă emoție în rândul străinilor. Două excepții de la this- «Fou Thong», o dulce bile în formă de bezea care au intrat în această regiune în secolul al 17-lea de către portughezi, precum și «Khanom Luuk ChUP» - cu o multime de jeleu de nucă de cocos, ceva de marțipan care seamănă din care mucegai apetisant margele in forma de fructe exotice.

alimente exotice

Nu toate țările din Asia, puteți încerca astfel Exotica ca niște lăcuste, gândaci de bucătărie prăjiți, scorpioni, omizi, etc. Dar Thailanda totul are. Desigur, aceste prăjite „bastarzi“ sunt vândute la fiecare pas, dar dacă te uiți și de căutare, puteți găsi, în special la piața produselor alimentare locale. gătiți-le în fierbere drept ulei în fața ochilor dumneavoastră (deși, uneori, vândute de tăvi deja pre-fierte), a pus în pungi de hârtie sau kulechki adăugate sare, sos, condimente, unele frunze. Pe cerul gurii, nu este nimic special - ceva crocantă și sărat - dar berea este chiar nimic. Un sac de mici costă 20 baht (moneda Thailandei, cursul de schimb). Puteți comanda mix de diferite „paraziți“ pentru a alege de la care ar fi un pic mai scump. În orice caz, merită încercat.

Fructele din Thailanda

În Thailanda, puteți încerca Luba fructe de la Apple nostru tradițional la cele mai exotice Durian, mangostanului, etc. Aici nu se poate găsi doar unele fructe foarte rare și exotice din Africa și America de Sud.

Tradițional familiar pentru noi fructe, cum ar fi mere, pere, struguri, căpșuni, în Thailanda, deși există, dar în picioare scumpe. Acest lucru este importat în principal fructe (și, prin urmare, scumpe), sau în creștere, numai în unele zone montane reci ale Thailandei, precum clima prea cald de la tropice ei nu pot sta în picioare.

Dar prețul scăzut de fructe nu este găsit peste tot. În zonele turistice, prețul poate fi chiar mai mari piețe decât în supermarket-uri. Cele mai mici preturi, de regulă, pot fi găsite pe piețele locale în orașele de provincie și piețele de-a lungul traseelor. În zonele turistice ale fructelor în supermarketuri mari, mai ieftin decât piața, care de obicei la creșterea prețurilor pentru turiști.

prețurile de fructe în cele mai multe cazuri, a fost deja scris pe etichetele de preț, prețul se referă la bucată sau pe kilogram. Negocierea nu este acceptată, prețurile sunt destul de mici și astfel încât atunci când cumpără fructe. Dar dacă vedeți că vânzătorul în mod clar și nerușinată „dureri“ tarif special pentru turisti, puteți negocia, sau pur și simplu du-te la un alt vânzător. De altfel, trebuie spus că prețurile ridicate ale pieței turistice este încă justificată, deoarece aceste piețe sunt, de obicei costisitoare privind închirierea de spații comerciale în fața mall-uri sau plimbare prin străzi.

Ceea ce este foarte convenabil, unele fructe sunt vândute curățate și măcelărit. Acest lucru se aplică în principal fructe de mare. Deci, nu trebuie să sufere el însuși cu ananas, fructele arborelui Jack, papaya, Durian, pomelo, mango. Un vskroyut de nucă de cocos proaspete cu tine și va da un pai pentru suc si lingura pulpa.

În cazul în care pentru a mânca în Thailanda?

Thailandezii mânca în principal, în afara casei: gătit la domiciliu nu este acceptat. Desigur, ei nu fac acest lucru în restaurante de clasă turistică, și în școlile „lor“, pe care, de obicei, meniul este format din unul sau două mese, iar interiorul mai multor mese din plastic. Peste tot pe străzi, puteți vedea căruțe sau în cazul în care tarabele imediat și să se pregătească și să vândă produse alimentare, pe care le puteți lua acasă cu ei - cum ar fi picioare de pui în sos, cartofi la grătar sau carne, cârnați. Există toate posibil acest lucru, prețurile sunt foarte mici.

Există adevăr în aceste locuri o caracteristică - mirosul. Mirosul de pește amestecat putred, carne și încă nu este clar de ce. Cei mai întâi care se confruntă cu acest miros în zonele de preparare a alimentelor, timid departe de acest loc pentru mai bine de zece metri, cu decizia fermă să nu fie inadecvată. Bucătăria miros se datorează în principal, sos de pește, care, întâmplător, este comună nu numai în Thailanda, dar, de asemenea, în Asia, în general. Este acest sos de pește putred. Mai degrabă, este pur și simplu sucul de pește putred. aceasta este prima dată poate părea terifiant, dar nu este de mirare asiatici sunt atât de mândru de acest sos. Gandeste-te la când ai gustat prima măsline sau sos de soia, sos de pește ... Apropo, precum și soia o dată, a apărut deja pe rafturile magazinelor noastre, și chiar prins pe rafturile unor feluri de mâncare.

Serviciul în astfel de instituții este, de obicei, după cum urmează: cumperi la box-office un card de plastic, cum ar fi 200 baht, și apoi du-te la numeroasele tarabe, pentru a alege ceva acolo. Gatiti ia ați rezervat direct cu dumneavoastră pentru a găti vasului, dând un card cu un cec și un fel de mancare. Când ieșiți vă dau o carte, și returnați banii necheltuiți. În general, totul se întâmplă la fel de bine, sau aproximativ așa, cu diferite variante.

Un pic mai scump să mănânce în restaurante, cafenele sau baruri. Astfel de unități în zonele turistice foarte mult, puteți alege locul pentru toate gusturile - scumpe sau ieftine, linistite sau zgomotoase. Există multe restaurante în română, germană, italiană, chineză și chiar unele pur și simplu nu. O mulțime de restaurante specializate în fructe de mare, plutitoare sau crawling în ferestrele de acvariu.

În Thailanda o rețea foarte dezvoltată de supermarket-uri mici «7/11», «Family Mart», «Prietenie Market» și mari «Big C», «Lotus» și multe altele. În zonele turistice acestea sunt aproape la fiecare pas. În oricare dintre aceste magazine veți găsi întotdeauna ceva comestibil, și chiar destul de european. În general, de foame în Thailanda, chiar și cei mai leneș și nu mor.

Băuturi, băuturi

Atenție! Țara are o lege care poate vinde băuturi alcoolice la vânzare cu amănuntul numai de la 11:00 la 14:00 și de la 17:00 la 24:00. Centre de divertisment au dreptul de a vinde băuturi alcoolice numai de la 21:00 la 24:00.

În ceea ce privește apa, este, ca de obicei în Asia, nu ar trebui să bea apă de la robinet. Spălatul pe dinți, se spală cu apă de la robinet posibil. Apa îmbuteliată este vândut peste tot. Cost - 10 Baht (20 ruble) per flacon. Hotelurile din cameră liberă de zi cu zi a pus o pereche de sticle de apă.

sucuri foarte frecvente, care este beat atât proaspete, cât și gheață. O mulțime de băuturi carbogazoase.

Thai oameni, mai ales tineri, o mulțime de băuturi energizante de băut. Dar acest lucru nu este o astfel de energie pe care am folosit pentru a vedea pe rafturile noastre. Cele mai populare dintre ele - M-150, un gust foarte bun. Dar fii atent, M-150, Shark. 357, Red Buffalo și alte energie în cantități mari sunt dăunătoare pentru ei înșiși nu sticle scrise mai mult de 2 unități pe zi. Nu-l bea înainte de a merge la culcare, va fi foarte dificil de a dormi.

Thailandezii - oamenii nu beau (în sensul de alcool). Sau, cel puțin, au fost așa cum ei nu sunt rasfatati de turiști. Dieta bogată în alcool aici, dar în principal din cauza băuturilor importate. Taxele la import pentru băuturile alcoolice din Thailanda sunt ridicate, astfel încât prețul de băuturi importate sunt ridicate. produse la nivel local bauturi - bere, whisky și vin.

Berea în Thailanda este foarte popular și de calitate proastă. De obicei, se toarnă în sticle mici sau cutii de 0,33 l, sau mare pentru 0,6l. Marci populare: singha (60 baht pentru 0,6l.), Tiger (55 baht), Leo (55 baht), Chang, Kloster, Amarit. Aproape peste tot există „Haynekken“ și „Carlsberg“. Cel mai popular tip de bere este Singha, aproximativ 90% din piața thailandeză. Este destul de puternic-6 grade, deci, dacă doriți să păstrați un cap limpede, atâta timp cât posibil și să nu adormi prea devreme, da preferință bere lumina de același tip - aur. Kloster marca de bere și Amarit are un singur producător. Aceste clase sunt potrivite pentru cel care crede prea puternic Singha, Carlsberg și prea scump.

În Thailanda, producătoare de whisky-uri locale. Ele sunt de calitate ieftine și satisfăcătoare. Veski „Mekong“ bea cu bicarbonat de sodiu sau cola cu gheață și var. Song Thip Whisky este facut din trestie de zahăr, este ceva mai scump decât „Mekong“, dar nu mai puțin puternic. Costul unei sticle mici de „Mekong“ - 80 baht.

În Thailanda, face ca vinul de palmier exotic sau vin din ananas, struguri și ordinare. Dar calitatea de vin local este foarte departe de nivelul brandurilor italiene și franceze. Dacă aveți de gând să comandați într-un restaurant de vin importat, amintiți-vă despre marjele foarte mari la import.

Asigurați-vă că vă răsfățați cu un cocktail alcoolic de casă într-o nucă de cocos. El a făcut acest lucru: inscripția de nucă de cocos proaspătă pic de lapte de cocos deschis și se adaugă un pic de whisky, rom sau coniac. Dacă adăugați un moderat, atunci sunt garantate de a se bucura, mai ales în cazul în care rece lapte de cocos. Pentru referință: nucă de cocos proaspete pe costurile de stradă de la 10 la 30 de baht.

Cele mai bune preturi la bilete de avion către Thailanda: