Tender carnea de pui intr-un sos de smântână - este delicios
Pui - un produs preferat al bugetului multor familii. păsări de curte Gentle universale, care nu sunt preparate numai preparate din ea, înlocuind carnea de porc, de vițel. Suferi dacă, în acest caz, rețetele originale? Este dificil să se afirme fără echivoc, ar trebui să ceară mai întâi consumatorii.
Acru sos de smântână și sosuri mai bine decât altele sublinia puiul de licitație. Adăugarea un pic de condiment, sau chiar evitat un usturoi, puteți găti cina pentru o jumătate de oră, în afară nu prea îngrijorătoare despre feluri de mâncare laterale. Adauga un pui în sos de smântână poate fi aproape oricare dintre opiniile sale, sau pur și simplu cu pâine proaspătă.
Principii generale de pui gătit într-un sos de smântână
• Indiferent de ce și cum să se pregătească vasul - în multivarka, caserola, cuptor sau într-o tigaie, o mulțime de timp pe ea nu va pleca. produse de pregătire și procesul nu va lua un total de o oră.
• Sosul cremă se prepară cele mai multe părți cărnoase ale carcasei sau file. Nu neapărat că era carne de piept pot fi tăiate din partea inferioară a piciorului și a coapsei. pui congelate sau refrigerate - nu este deosebit de important. pui tocana cu smântână, în orice caz, se va dovedi licitație, suculent și moale.
• sos de smântână acru și carnea preparată inițial separat și pregătește puiul mai întâi. piesele ei până ușor prăjite în ulei vegetal, și numai apoi se toarna sosul. În cazul în care vasul este completat de ciuperci sau legume, ei, cum ar fi carnea, prajite sau fierte în prealabil.
• Sos pregăti și nu este dificil. Ea nu are nevoie de pre-încălzire. Toate componentele sunt amestecate atunci când puiul sa rumenit. Se va aprecia că crema - un produs acid lactic și la temperaturi ridicate pot cheag. Prin urmare, pentru a obține o consistență uniformă a sos, smantana diluat cu apă. Pentru un gust mai bogat ar trebui să utilizeze supa de pui.
• sos de smântână concentrat cu făină. Her prăjiți cu unt sau passerovannym ceapa, apoi combinate cu amestecul de smantana.
• recomandat să adăugați ceva carne sare și sos peste separatismul, cu moderație, astfel încât să nu strice vasul. Pentru a îmbogăți gustul de piper sunt folosite sau amestecuri speciale pentru prepararea de feluri de mâncare de păsări de curte. sos Nuanță prin adăugarea de curry sau boia.
• Pe o garnitură pentru carnea de pui în sos de smântână, este recomandat pentru a găti piure de cartofi, orez fiert sau paste. terci friabilă din orz, hrișcă, mei, orz porumb fiert perfect cu piese delicate de pui si udare smântână.
pui Compot în sos de smântână cu prune
• pui cu oase - o jumătate de kilogram;
• 70 gr. prune uscate fără sâmburi;
• cepe mari;
• un pahar de smântână scăzut de grăsimi;
• trei frunze de dafin;
• nucșoară, chimen.
1. Puteți lua toată pasărea și se taie în bucăți, piesele se potrivesc și carcasă - coapse, partea inferioară a piciorului sau de sân.
2. se spală, bucățile de pui obsushennye ar trebui să fie pus într-un castron. Se presara cu piper, sare și se amestecă bine.
3. prune Obdaom cu apă clocotită, decantarea și dafin apă caldă lăsați în ea.
4. bec shinkuem fin, trecem la tigaie cu ulei vegetal. Adăugați morcovi rasi, grosieră se prăjește la foc mediu până se înmoaie și ne mutăm într-un castron.
5. Într-o tigaie curată, se toarnă noua porțiune de ulei, încălzirea și picătură de pui. Cu încălzire intensivă prăji rapid, piesele de cotitură. Eliminați când toate părțile vor fi acoperite cu o crustă rumen.
6. Ori carnea de pui într-un vas mic sau o tigaie adâncă cu pereți groși, ideal pentru scopuri utyatnitsu noastre. Există, de asemenea, am loc și legume prăjite. Adăugați un varf de cutit de nucsoara si chimen.
7. Din bol cu prune uscate umflate fuziona toată apa. Obsushivayut boabe, apoi măruntiți și trecerea la pui. Ecartul dintre piese foi de dafin si am loc Goroshkova piper (3-4 buc.).
8. Se diluează cu crema de 100 ml de apă, golit și a pus la pui la foc intens.
9. Se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura la un nivel minim. pui Fierbeti în sos de smântână, acoperit timp de aproximativ o oră.
Pui într-un sos de smântână: o licitație reteta sani suculent
• piept mare (file) - 800 gr;.
• supa de pui - 150 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• 150 c. smântână, conținut de grăsime la 20%.
1. tăiat cu un File de cuțit ascuțit în bucăți mici, se adaugă priperchivaem moderat cu sare și se amestecă bine. Punem tigaia in ulei fierbinte si se prajeste rapid cu agitare frecventă. Ei bine rumenita de pui, pune-l într-un castron.
2. Se amestecă crema cu apă (bulion). Melenko taie mărar, se toarnă într-un amestec de smântână, se adaugă puțină sare și se amestecă bine.
3. Într-o tigaie, friptură de carne, se toarnă un pic de ulei si am loc semiinele de ceapa. Fry până presarata cu faina, se amestecă și se toarnă amestecul de smântână.
4. Se amestecă sosul ușor fierte. Aducerea la fierbere, a întins-o bucăți de pui și se lasă un foc mic. Fierbeti, amestecand ocazional fără a uita, cel puțin o jumătate de oră.
pui prăjit în sos cu ciuperci uscate
• Pulpe de pui - o liră;
• 25 gr. ciuperci porcini uscate;
• 25 de grame de făină;
• pahare de apă și jumătate;
• 100 gr. crema foarte gras;
• ulei slabă - 40 ml;
• 50 oz. Unt dulce-crem.
1. cateva ore inainte de preparare a fost bine spălate și uscate ciuperci rezervă, dafin apă rece. În cazul în care ciupercile nu sunt intacte, timpul de înmuiere va avea nevoie de mai puțin.
2. Îndepărtați cu grijă din piele coapsei, se scot semințele. Se taie bucăți de carne de orice dimensiune.
3. Într-o tigaie se toarnă o lingură de ulei și se adaugă jumătate din cantitatea de unt. Puneți tava pe un foc mic. Amestecul a fost încălzit bucăți de carne de pui omit de grăsime. Prăjește până colorat de aur, se adaugă într-o tigaie adâncă sote.
4. Din vasul decantarea ciupercilor prin straturile de apă cheesecloth. Ciuperci spălate, se toarnă apă purificată în care au fost inmuiate, se fierbe până se înmoaie. Lasa sa se raceasca, scoate din bulion, și se taie în felii, și 150 ml de ciuperci rezervă supă pentru sos.
5. tocat ceapa prizharivaem pe crema ramasa si ulei vegetal. Se adauga ciupercile si se prajeste ceapa pana de aur.
6. Se presara faina de ciuperci de prăjire, se amestecă bine. Se toarnă supa în tigaie din stânga, răspândirea smântână. Sub agitare continuă, aduce sos de smântână la începutul fierberii. Prisalivaem să gust și se toarnă peste pui prăjit. Am pus pe un foc mic și se lasă să fiarbă sub capac. Se prepară cel puțin 20 minute.
Piept de pui de un sos de smântână cu ciuperci
•, ciuperci mijlocii proaspete;
• pui (file) - 500 grame;
• bulion polstakana de pui (apa);
• 70 gr. ulei natural cremos;
• 200 gr. crema grasa;
• un sfert de cană de smântână scăzut de procente;
• lingura de ulei de porumb;
1. Fileuri felierea mari bucăți pătrate. Obsushivayut și se pliază într-un pachet, aici este toarnă făină. , Pachet agitat bine închis ermetic și asigurați-vă că toate piesele au fost acoperite cu făină.
2. ulei vegetal, fără a lăsa rumenit ceapa ușor prizharivaem. Adăugați o placă groasă de ciuperci și să continue să prăji toate împreună. După ce a așteptat până când toată umezeala din ciuperci sa evaporat, rumenire-le ușor și trecerea toate într-un bol.
3. Vasul se spală, se usucă bine și a pus pe un foc mic. Ne toarnă un pic de ulei vegetal, se adaugă la un amestec de smântână și da cald bun. Amestecul fierbinte de grăsime omite snitele fileuri în făină și prăjite crocantă pe toate laturile. Este important să nu se usuce atât de repede se prăjește carnea ar trebui să fie la încălzire maximă. Ca și ciuperci, pune carnea de pui într-un castron separat.
4. Într-o tigaie curată topi complet bucata de uleiul rămas. Scoop lingura faina si se presara-l grăsime porcos. Agitarea, se prăjește până la o aromă de alune subtilă. Însăși greutatea aceasta ar trebui să cumpere o nuanță crem.
5. Se amestecă cu greutate făină de muștar, adăugând smântână și smântână, prisalivaem. Se amestecă bine sosul, pune-l în pui prăjit și cu ceapa ciuperci. Chinuit la foc mic timp de trei minute.
Pui într-un sos de smântână cu usturoi, coaptă în cuptor
• shin sau coapsă - 1 kg;
• lapte sau smântână 70ml;
• Spice „Pentru al doilea curs al păsărilor.“
1. se spală puiul cu apă, obsushivayut și taie partea inferioară a osului din cartilaj.
2. În partea de jos a formelor refractare se descompun inele jumătate de ceapă și puneți deasupra ei vițel strâmt. Selectăm container, astfel încât puiul pune într-un singur rând.
3. Acoperirea capac de formă sau o foaie de folie, pus în cuptor.
4. Crema de strivire trei catei de usturoi mari, asezonate cu condimente, se toarnă lapte, sare și se amestecă.
5. pui de durată în cuptor 20 de minute ajungem, se umple cu sos de smântână și recirculată pentru încă 25 de minute. Forma în acest moment, noi nu acoperă.
O reteta simpla de pui fierte într-un sos de smântână pentru Multivarki
• Trei pulpe de pui mari;
• 90 gr. făină de grâu;
• 20% smântână - pahar plin;
• linguriță boia măcinat în pulbere.
1. vită și clătire se spală bine, pentru a inspecta piei - elimina penele, se taie crupa. Puteți lăsa, dacă se dorește, asigurați-vă că pentru a tăia glandei. O tăietură, împărțiți picioarele la coapsa și vițel, făină paniruem.
2. cup Multivarki se toarnă un strat subțire de ulei, activa orice program pentru prăjit. Încălzirea uleiului, omită bucățile de pui în ea, rumenire pe ambele părți. Fry în loturi, de fiecare dată când ne-am răspândit mai mult de trei bucăți. Pentru a accelera, puteți utiliza o tigaie mare, cu pereți groși.
3. Puneți o ceașcă în bucăți de pui prăjit și se toarnă smântână. Se adaugă boia de ardei, un pic de sare ea, a pus usturoi tocat. Pui piper condimente, se toarnă apă fierbinte și închideți capacul.
4. Activați opțiunea „călire“, se pune pe un timp de cronometru de 40 de minute.
Trucuri pui gătit în sos de smântână - sfaturi și trucuri
• Pentru sosul este de preferat să se ia o smântână grăsime. Ar trebui să fie numai în stare proaspătă, produsul stale poate fi supus la temperaturi ridicate „buclă“.
• Înainte de a picătură de pui în ulei roșu-fierbinte bine obsushivayut bucăți. Dacă nu, uleiul roșu-fierbinte în contact cu resturile de suc de carne sau apă vor fi pulverizate.
• Pentru a rumenita rapid de pui, gatiti-l doar pe un foc intensiv. proces lent poate duce la uscarea cărnii delicată.