Telina Root - proprietăți utile de țelină - uscate țelină

Experiența noastră în uscătorul de uscare pentru legume și fructe Ezidri Ultra FD1000. Pătrunjel și țelină rădăcini spălate, purificate din pieile sunt tăiate în bucăți.
Cu ajutorul unui polizor de carne și de atașare „răzătoare“ rădăcini peretorli. Am pus în tăvi și tăvi cu ochiuri stabilite pe ele legume rasi. Procesul de uscare a durat 10 ore.

3 kg de rădăcini de țelină transformat 350 de grame de uscat.

Contractie de 8,5 ori.
De la 1 kg de rădăcini de pătrunjel transformat 215 grame grame de uscat.
Uscarea până la 4 ori.

Familiar din copilărie plante aromate, care face orice supa deosebit de apetisant - este cunoscut pentru fiecare grădinar, dar proprietățile benefice, de asemenea, a scris marele Hipocrate. Telina este util pentru toți - de la frunze la rădăcini, tulpini, astfel încât perioada lungă de timp a fost văzută doar ca un medicament popular, nu pentru condimentare feluri de mâncare.

Un pic de istorie sau legenda „izvor de sănătate“

Acasă la plante de umbrela de familie, pe care grecii și egiptenii antici remarcat mai întâi și cu numele „Celine“ (trans -. „Brilliance“) este considerată Marea Mediterană. Pentru frunze luminoase strălucitoare de culoare verde închis Homer a menționat o instalație în lucrările sale bine cunoscute.

Domeniul de aplicare de verdeață, în cele mai vechi timpuri a fost o foarte largă: decorarea de case și biserici, utilizarea unei părți a măști anti-îmbătrânire, țesut coroane de flori pentru sportivii olimpici, adăugarea la marinate și murături. Imperiul Român de telina aflat pentru prima dată în timpul domniei lui Ecaterina cea Mare - din legume verzi a fost eliminat din dieta persoanelor care aderă la principiile unui stil de viață sănătos. Mai ales în cazul în care există un uscător pentru legume și fructe Izidri. care va transforma piesa de prelucrat în procesul de plăcere.

Țelină de rădăcină de uscare: cum de a alege?

Există trei tipuri principale de culturi:

• țelina - indispensabile pentru supe și ciorbe;
• a rezultat - perfect pentru toate tipurile de salate;
• foaie - ideal pentru fabricarea de condiment;

Vorbind de uscare, punctele de vedere ale celor trei precedente cele mai potrivite pentru o astfel de foaie albă este țelină, deoarece El are cel mai aroma „picant“, dar este mai frecventă încă rădăcină. rădăcină de uscare adecvat trebuie să fie fără focare dense spoilage. Eu cred că o mai mare dimensiunea rizom - cu atât mai bine, este greșită, deoarece afectează numai densitatea și rigiditatea texturii, mai degrabă decât un set de nutrienti-aroma.

Dried rădăcină de țelină: utilizarea persistă

Atunci când se usucă telina păstrează toate caracteristicile speciale, care sunt utile pentru viața umană. Această combinație de vitamine E și K, Grupa B, provitamina A și acid ascorbic - vitamina C. In plus, masa rădăcină și încă bogat de flavonoide care posedă akntioksidantnymi proprietăți și oligoelemente esențiale, cum ar fi magneziu, potasiu, calciu, fier, zinc și mangan.

Prezent în compoziția acestui sodiu vegetal fenomenal și fosfor, precum și deosebit de important pentru acidul folic corpului feminin. În valoare de nutriție țelină ca o sursă de fibre dietetice sănătoase și clorofilă - și toate acestea, în absența de colesterol rau, carbohidrati si grasimi. verde Famous tulpini de compuși activi unici și uleiuri esențiale.

Referirile la utilizarea de telina

Nu numai în aspectul teoretic, ci și în practică a demonstrat că vasele asezonate cu țelina uscat util pentru toată lumea, deoarece acestea contribuie la starea excelentă a sănătății, care în ritmul pripită a vieții de astăzi este foarte importantă. Utilizarea de țelină cauzată de o combinație unică de acizi minerali și a proteinelor exprimate în încetinirea îmbătrânirii, recuperarea sistemului nervos, oboseala cronica si indepartarea stresului.

medicina neprețuită devine o legumă pentru pacienții hipertensivi, deoarece planta ajută la scăderea tensiunii arteriale și a consolida mușchiul inimii. Este util pentru fumatori grele, din cauza neutralizarea naturală a toxinelor dăunătoare și cancerigene.

O cantitate mare de fibre, cu un minim de calorii da legume-o poziție de lider în lista de produse care să conducă la pierderea în greutate. Țelină elimina in mod natural senzatia de foame, care nu afectează rezerva de energie, și afișează corpul de excesul de sare și apă.

telina uscate: sunt utilizate la gătit

Datorită aromei caracteristice anvelopare și dulce, cu un indiciu de amărăciune nesaturat, aromă, țelină uscată este pur și simplu de neînlocuit în bucătărie. Puteți găti o supa delicioasa de telina si alte primele cursuri cu aroma bogata, garnituri si sosuri picante. Legume merge bine cu toate tipurile de carne, inclusiv grăsime, păsări de curte și cârnați.

condiment uscat este utilizat ca condimente indispensabil pentru ouă și legume diferite - de la morcovi și terminând cu vinete. Ciuperci, muraturi, marinate soiuri pentru sărarea și leguminoase, de asemenea, nu sunt fără prezența rădăcină uscată obligatoriu ca universal condimente naturale și amelioratori de aromă. În toate tipurile de piureuri de fructe, radacina uscata poate deveni un fel de „răsucire“.

De asemenea, acesta poate fi utilizat în caserole, în timpul incendiului sau de gătit legume pentru un cuplu pentru a descoperi gustul natural ca componentele principale. Telina ca un condiment este mare cu orez sau paste, sos pentru garnitură și cartofi fierți. Destrămată în pulbere rădăcină este combinat cu o varietate de preparate, fie la cuptor pește, tocat pentru chiftele sau piure de fructe.

Multe dintre bucătării din lume - spaniolă și franceză, evrei și irlandeză, italiană și japoneză nu sunt lipsite de telina, ca parte dintr-o varietate de delicii culinare, în special salate.
Dacă aveți uscător Ezidri, atunci trebuie să fie rezervate condimente de țelină uscate, care va fi unic „Twist“, în experimentele culinare, dotat cu un gust unic si aroma. Și toate acestea cu beneficii maxime de sănătate!