Telina - principalele proprietăți

SCURTĂ DESCRIERE proprietăți mai importante ȚELINA

Telina - o umbrelă de familie de plante și așa este un popular culturi de legume. Telina are aproximativ 20 de specii și este larg răspândită în aproape toate țările.

Cele mai multe Vedere de rulare - telina, sau cum este numit cultura telina. Această plantă bienală ajunge la o înălțime de aproximativ 1 metru. Primul an planta formeaza o rozeta de frunze și rădăcini, dar în al doilea an înflorește țelină. Mai iubește umezeala si rezistente la frig, iar semințele au germinat la 3 grade. Temperatura de creștere normală de 15 grade. Lăstarii tolereze congelare la -5 grade.

Există trei tipuri de cultură țelină:

1. Primul tip este numit - telina frunze „secalinum“;

2. Al doilea tip este numit - țelină cu tulpină „dulce“;

3. Al treilea tip este numit - telina-radacina „rapaceum“.

Toate aceste tipuri de țelină cum ar fi solul umed.

Valoarea nutritivă în țelină este după cum urmează: Frunzele de plante sunt o cantitate mare de vitamina C și caroten. Recolta de rădăcină conține aproximativ 4% zahăr, și mai mult potasiu, calciu și fosfor. Și, la fel ca în frunze și în rădăcinile unei plante, nicotină este acidul prezent și glutamic. Tulpinile conțin cantități mici de cele mai multe ori nu și chiar mari de sare. Valoarea energetică 16 kcal telina.

Telina este utilizat atât în ​​prima și a doua feluri de mâncare, perfecte pentru prepararea de salate diverse, băuturi, sosuri și condimente. Prin trecerea tot mai sus folosesc încă rizomi sub formă uscată.

Telina este recomandat să utilizați în loc de sare, atunci când boala vezicii biliare, boli de rinichi si osteoporoza.

Există un fapt interesant. În Grecia antică pe șefii de câștigătorii sportive a depus o coroană de frunze de țelină, cunoscut sub numele de Jocurile Nemean.