Tazhin mall „atmosfera de acasă“ delicios exotice

Tajin: ce este și de ce ai nevoie de ea

Am citit recent într-o revistă despre bucătăria marocană, iar acum toate gândurile mele culinare a luat ... tagine! Acest nume al vasului, care este preparat în vasul omonim. Și se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, dureros și foarte gustoase.

Tazhin numit Maghreb tradiționale, realizate din carne, pește, carne de pui, fructe și legume într-un container special, care este, de asemenea, numit tagine. Acesta este un vas de lut cu un capac în formă de con, care permite aburului să se condenseze în interiorul Tazhin, ceea ce face feluri de mâncare suculent și foarte frageda. Gustul - doar neobișnuit, o astfel de tigaie conventionala nu s-ar obține!

Bucătăria marocană este acceptat pentru a adăuga la mai multe feluri de mâncare o mulțime de mirodenii și condimente, se amesteca carnea cu fructe. Vă sugerez să începeți cunoștință cu Tazhin simplu pentru a pregăti, dar încă fel de mâncare foarte gustoase - carne de pui cu fructe caramelizat.

Hen (1-1,5 kg)
1 mar
1 pere
1 ceapa
3 linguri. l. ulei vegetal
2 scorțișoară bastoane
1 lingura. l. ghimbir ras
2 linguri. l. susan
șofran

2 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. miere
20 g unt
sare si piper dupa gust

Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în unt pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați la Tajin în divizat în mai multe bucăți de pui, ghimbir, scorțișoară bastoane, sare, șofran. Se acoperă capacul tagine și se fierbe totul la foc mic timp de aproximativ o oră.

coji de fructe și se taie în cuburi, de a scoate semințele. Intr-o tigaie convențională, se topește untul și se adaugă pere și mere, se amestecă cu miere. Felii ar trebui să fie pe toate laturile acoperite cu o crustă de miere de lumină și să devină galben auriu. Adăugați în tigaie un pic de apa si se lasa sa fiarba. Se presara cu fructe scorțișoară caramelizat.

Adăugați mere și pere la pui finit și se fierbe inca 15 minute.

Carnea gătită în acest mod, cu nimic nu bate: ea a compoturi mult timp în propriile sale sucuri, astfel încât devine foarte blând, și în afară de bine îmbibat cu condimente și devine un gust puțin exotice. Ia-bine, sooooo delicioase! Doar tagine poate găti pește, fructe de mare, carne de porc, miel, adăugând să-i fructe uscate și condimente. strica vasul este pur și simplu imposibil în acest fel de mâncare! Apropo: Există două soiuri de Tajin: pentru gătit și de servire. Prima este de obicei o argilă, cu un minim de decor. Dar a doua parte este acoperit cu glazură și decora orice fel, dar pentru a găti alimente în ea nu va funcționa.

Cumpara vă tagine în magazinele noastre și Gipfel Tescoma. Vânzătorii vă spun neapărat cum să utilizați acest feluri de mâncare neobișnuite, și cere un cuplu de rețete testate;)