Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Zilele trecute, am fost suficient de norocos pentru a face rost de o cutie de roșii coapte și dulci și, desigur, a fost întrebarea de modul în care acestea pot fi reciclate. Salate, sosuri, sucuri și gazpacho cu roșii în curând, desigur, va vedea lumina, dar am decis să merg mai departe și ia prepararea tarte de tomate - feluri de mâncare un pic mai complexe, dar în același timp mult mai interesant.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Deoarece scurt produse de patiserie va avea nevoie de odihnă completă, timp de cel puțin o jumătate de oră, vom începe să-l gătiți cu el.

aluat de gătit poate dedica, în general, un post separat imens, dar acum, nu vreau să supraîncărcați informațiile bază de rețetă și de a face doar câteva remarci cel mai important, după cum Următoarea rețetă specifică nu este un clasic.

Cernuta pisa faina cu mâinile reci, din nou, ulei la rece. În timpul amestecării, firimituri de făină încerca să ridice și, așa cum au fost, într-un vas se cerne printre degete - astfel încât aluatul va fi sated cu oxigen și mult mai mult aer în cele din urmă.

Prin adăugarea de ou faina de firimituri și brânză rasă, frământă aluatul până la uniformizare. În această etapă, principalul lucru - nu exagerati, altfel aluatul doar transforma într-o singură și își pierd sensibilitatea ei, mâinile ei frământat de 4-5 ori și asta e de ajuns. masă în plus, de asemenea, nu a adăuga în masă să fie gras sub formă de pastă.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Acum vom aduna aluatul într-un film cu bilă și folie. Înainte de rulare, aluatul shortbread ar trebui să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute. În acest timp, aluatul faina de gluten va primi mai puternic și va fi mult mai convenabil de a utiliza.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

In timp ce aluatul shortbread se odihnește, face umpluturi. Se bat ouale cu un varf de cutit de sare bună, amestec de brânză topită cu lapte, smântână și busuioc tocat, și apoi conectați cele două mase.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Se taie roșiile inele de 0,5 cm în grosime. Ceapa fin taiate.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Când restul de aluat, lubrifiază formă de copt (cu diametrul meu - 31 cm).

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Aluat este rulat și împrăștiat pe fundul cofrajului. Tăiați marginile și a trece la principalele măsuri care vor ajuta la testul nostru nu s-au umflat în timpul coacerii (nu uitați că există un ou!). Prima măsură ar fi impaling fundații de nisip furculiță pe întreaga suprafață.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Al doilea - sarcina. În cazul meu, rolul său uscat năut pe o foaie de pergament.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

In acest moment, sarcina noastră este de a testa transformarea într-o bază solidă pentru mix brânză și roșii. Aluat, în orice caz, nu ar trebui să se complet coapte prin intermediul, deoarece va pregăti în continuare, împreună cu umplutura de pe. Prin urmare, baza stabilit într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 7 minute. Când baza de timp trebuie să apuca, dar nu se înroșească.

Acum, să se răcească complet tort. Acest pas este extrem de important - se toarnă caș în tort fierbinte și toată umiditatea este absorbită, iar aluatul este propechetsya.

După răcire, un amestec de brânză tort de umplere, răspândirea roșii și inele de ceapa.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Se readuce tarta la cuptor timp de 30 minute, reducând temperatura la 180 de grade. Odată apuca de umplere - un fel de mâncare pot fi recuperate.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Se presara tarta terminat cu busuioc proaspat, tocat, și bucurați-vă de gustul unui tort subțire, nisip gras, combinat cu sufleu de brânză sărată și roșii coapte dulci.

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

Tartă cu roșii și brânză pe un produs de patiserie fraged, produse alimentare rău de măsline

  • făină - 250 g;
  • sare - un vârf de cuțit;
  • unt - 150 g;
  • ou - 1 buc;.
  • Parmezan ras - 80 g
  • cremă de brânză - 225 g;
  • Oua - 4 buc;.
  • crema - 1/4 st;.
  • lapte - 3/4 st;.
  • busuioc proaspăt;
  • sare - dupa gust.

1. Făină se cerne și se amestecă cu sare și măcinat în firimituri cu ulei rece. Se amestecă făina cu firimituri de ou și brânză rasă. Aluatul terminat aduna într-o minge, folie de film și rece 30 de minute.

2. Se bat ouale cu un praf de sare. Crema de brânză se combină cu smântână, lapte și busuioc tocat. Se amestecă cele două mase.

3. Aluatul este rulat afară, răspândit în formă de furculiță și înțepătură în toată zona. Plasate pe partea de sus a oricărei mărfuri sub formă de boabe uscate sau leguminoase, stabilite pe pergament.

4. Se coace aluatul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade 7 minute. Să se răcească complet.

5. Baza răcită se toarnă amestecul de brânză de ou și se adaugă roșiile cuburi și rondele de ceapă.

6. Deșeuri de tomate coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 minute sau până când masa brânză în timp ce nu se apuca.