Sushi - ce este

Sushi (unii cred că „sushi“ corect de a vorbi) - bucătăria tradițională japoneză, un bine-cunoscut și popular mult dincolo de Japonia. Numeroase restaurante japoneze de deschidere din întreaga lume pentru a promova în mod activ popularizarea terenului, trezind interesul în acest fel de mâncare în diferite segmente ale populației. Cu toate acestea, nu toată lumea poate răspunde cu încredere la întrebarea - ce este țara din care este pregătit și cum să mănânce.

În mod tradițional, principalele componente în prepararea sushi este orez și pește. Rădăcinile această dată fel de mâncare înapoi în China antică, în cazul în care orezul amestecat cu sare este utilizat pentru conservarea peștelui. În secolul al 19-lea, bucătarul japonez Yohei Hanan, care a trăit și a lucrat în Tokyo, a propus să renunțe la utilizarea de pește murat și să se pregătească terenul numai din fructe de mare crude, crezând că în acest fel au mai păstrat mai multe substanțe nutritive și gust. Nou fel de mâncare a trebuit să apeleze la japonezi, și a devenit extrem de popular în țară. De-a lungul timpului, avand diferite stiluri de sushi, precum și multe varietăți de sushi. Dar este încă principalele componente în prepararea sushi este orez și pește. Acesta este, de asemenea, utilizat pe scară largă sos de soia, oțet de orez, wasabi (hrean ceva de genul nostru) și frunze uscate de alge marine nori.

Pentru pește, sushi folosi exclusiv pește oceanic, pentru că este mai puțin contaminat cu viermi, mai degrabă decât un râu. ton luate mai des, yellowtail, Snapper, anghilă, macrou și somon. Utilizarea terenurilor și alte viața marină - calmar, caracatiță, creveți, icre de peste, arici de mare (uni), și diferite tipuri de crustacee. Dar stridiile din terenul nu este pus - japonez cred că gustul lor nu este combinat cu gustul de orez.