supe rețete

Supe - se confruntă cu bucătăria rusă, ei știu foarte mult, iar ei sunt una dintre cele mai vechi soiuri de feluri de mâncare în tradiția noastră culinară.
Deși cuvântul „supa“ de origine europeană, este ușor de prins în limba română, care apare în ea în epoca lui Petru I, împreună cu multe alte inovații.
Până atunci, în Rusia, ceea ce noi numim acum supa supa chemat aici, Chlebowo, supa, yushkoy, unele supe au nume proprii - supa, botvinya și altele.
Chiar și acum, noi nu numim supă, borș, supa de varza, okroshka, și să o folosească pentru propriile lor nume.
Diferența fundamentală dintre supele românești din țările europene, care piure european au o consistență uniformă și română compus dintr-o parte lichid și motive.
Aceasta se referă la o supe reci și calde.
Este dificil de a lista toate produsele folosite pentru a prepara supe în România: aceasta este totul, fără excepție, legume, produse din carne, pasăre, pește, cartofi, ciuperci, fidea, cereale, leguminoase, și multe altele.
Lichide componente supe romanesti bulioane cuprind carne, pui sau pește, legume sau bulioane fungice, iaurt, Cvas.
Pentru supe reci sunt hash, friedge, botvinya, acestea sunt utilizate în sezonul cald.
Selecția de supe calde în bucătăria rusă este mult mai largă, care este destul de natural în climatul nostru aspru.
Acestea includ varza, borș, ureche, rassolnik, Halofitele, diverse produse lactate și supa de cereale, iar pentru fiecare dintre aceste elemente este în valoare de un număr de legătură unele cu celelalte feluri de mâncare.
Diferitele supe au fost fierte in zilele slaba si Skoromniy: in macră supe de legume, respectiv preparate, ciuperci sau pește bazat pe care ruleaza slaba (in, cânepă sau ulei de floarea soarelui) și Skoromniy zile supe de bază au fost bulioane, precum și de umplere supa poate fi aromatizat cu lapte sau smântână.

Kulesh - fel de mâncare foarte vechi, care este o supa groasa de bulion de carne de grâu sau apă, cu adaos de grăsime.

produse:
200 g de mei,
200 g carne de vită fiartă,
1-2 cepe,
30-50 g de bacon,
1800 g de apă sau bulion,
marar sau patrunjel,
sare după gust.

Mod de preparare:
1. Se prepară supa. Carnea, care a fost fierte bulion, se răcește și se taie în bucăți mici, cântărind circa '50
2. fry bacon tocata cu ceapa tocata pana se rumeneste.
3. bulion sau prin fierbere apă se toarnă spălate mei și gătesc. Timp de 5-10 minute, până când cerealele fierte se adauga la supa si sare bacon pe ceapă prăjită.
4. După ce supa se toarna in boluri, se adaugă o bucată de carne, se presara cu marar sau patrunjel fin tocat.

supă țărănească

produse:
300 g de varză,
2-3 cartofi,
4 linguri. linguri perla orz, orez,
ovăz sau orz cereale,
1 nap,
1 morcov,
1 pătrunjel rădăcină,
1 ceapa,
2-3 rosii sau 2 linguri. linguri
piure de tomate,
2 linguri. linguri de unt
1500-1600 g bulion sau apă,
marar sau patrunjel,
sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
1. Se prepară supa.
2. perla orz, orz, ovăz prima dată spălat cu caldă și apoi în apă fierbinte, se umple în apă clocotită (3 părți apă la 1 parte de cereale) și se fierbe până se înmoaie, apoi se scurge.
3. În apa sau supa de put preparate cereale fierbere, varză, verificatoare felii de cartofi, cuburi și gata de a găti. 10-15 minute înainte de sfârșitul de ulei de gătit pentru a adăuga legume rumenite și roșii (sau piure de tomate). În cazul în care supa se adauga orezul, este necesar să-l pună în supă împreună cu legumele.
4. După supa vărsat pe farfurii, se adauga crema, care este de obicei servit la masă separat, într-o barcă sos, se presara cu marar sau patrunjel tocat. 5. plăcinte Separat, supa pot fi depuse sau plăcintă.

supa verde

produse:
200 g de spanac,
200 g măcriș,
2 rădăcină de pătrunjel,
2 morcovi,
1 cană mazăre verde,
1 cană smântână,
100 g de sparanghel
2 oua,
1400-1500 g bulion de pui,
marar sau patrunjel,
sare după gust.

Mod de preparare:
1. Se prepară supa de pui.
2. Ouăle fierte fiert tare, rece, se curata si se taie in jumatati. Mutat și măcriș se spală fiert la foc mic în suc propriu timp de 10-12 minute.
3. spanac fiert într-o cantitate mare de apă burnokipyaschey timp de 8-10 minute și se aruncă într-o sită.
4. Rădăcinile de pătrunjel și morcovi pentru a curăța, se spală și se taie în fâșii. 5. Se clătește sparanghel și se taie în bucăți mici. 6. În supa de fierbere se adaugă morcovii, patrunjelul si se fierbe pana cand se inmoaie. 10-15 minute înainte de sfârșitul de gătit se adauga la supa de spanac, măcriș, sparanghel. 7. După ce supa se toarna in boluri, se adaugă la ea jumătate ouă, smântână, care este de obicei servit la masă separat, într-o barcă sos, se presara cu marar sau patrunjel fin tocat.

Supa de tăiței cu cartofi

produse:
200 g carne de vită fiartă,
100 g tăiței
4-5 cartofi,
1 morcov,
1 pătrunjel rădăcină, 1 ceapa,
40 g praz
1-2 linguri. linguri de unt,
1600-1700 g bulion,
marar sau patrunjel,
sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
1. Se prepară supa. Carnea, care a fost fierte bulion, se răcește și se taie în bucăți mici, cântărind circa '50
2. fidea Cook.
3. morcov, pătrunjel și ceapă (ceapă și praz) se taie în fâșii sau cuburi, apoi se prăjesc cu ulei.
4. Bulionul de fierbere se adaugă cartofii felii, se aduce la fierbere, apoi se pune din nou legume rumenite a adus la fierbere, timp de gătit 5-8 minute, apoi se adaugă fidea, sare, piper si supa de gătit până la gata.
5. După ce supa se toarna in boluri, se adauga feliile de carne, se presara cu marar sau patrunjel fin tocat.