Supa rece de roșii și castraveți - rețete

Supa de rosii - masa perfecta pentru orice moment al anului. vara fierbinte supe reci cu rosii fierte, iar atunci când vine momentul pentru avansarea la rece cald și consistent de rosii supa-piure. Frumusetea supa de tomate nu numai că poate fi servit cald sau rece, dar, de asemenea, că sunteți în stare să facă foarte diferite, de bază și ingrediente variate.

Aceasta supa delicioasa fierte pe supa de pui, dar daca esti vegetarian. pur și simplu înlocuiți-l cu legume. Veți avea nevoie de:
- 6 crengute mari de cireșe roșii;
- 2 capete de ceapă albă;
- 8 catei de usturoi;
- ¼ cana ulei de măsline;
- 500 ml de bulion;
- 2 frunze de dafin;
- ¼ frunze ceașcă de busuioc;
- un vârf de cuțit de zahăr pudră;
- sare și piper negru.

Se incalzeste cuptorul la 210 ° C. Se spală roșiile, îndepărtați ramurele și uscat. Se taie în jumătăți sau sferturi. Ceapa si usturoiul curata, se taie rondele de ceapă și jumătate, usturoi, zdrobiți cu partea din spate a unui cuțit larg. Acoperiți foaia de copt cu coacere pergament. pune pe acesta un singur strat de roșii, ceapă și usturoi amestecat. Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă bine, astfel încât toate piesele au fost acoperite pe toate laturile. Se condimentează cu sare și piper. Legume Se coace timp de 20 minute. Verificați roșiile și, în cazul în care sucul de roșii va sta prea mult, se scurge. Se dă la cuptor timp de 10-15 minute, până când legumele sunt de culoare maro. Pune-le într-o cratiță mare, se acoperă cu supa calda, se adauga frunze de dafin și se fierbe timp de 20-30 minute. Eliminați lavrushku, sezon cu zahăr și se fierbe timp de 15-20 de minute. Narva frunze de busuioc în bucăți mici și se adaugă la supă. Gatiti timp de aproximativ 10 minute, apoi pyuriruyte imersiune blender. Hrănirea supa, puteți adăuga la ea:
- brânză rasă (brânză sau Cheddar);
- smântână, smântână, mascarpone sau iaurt;
- oțet balsamic;
- praz prăjită;
- crutoane.

Pentru masa de prânz într-o zi fierbinte de vară de limbă spaniolă Gazpacho supa de rosii rece - un fel de mâncare perfectă. De asemenea, este important ca doar in supa de vara pare corect, deoarece gestionezi pentru a obține un gust real folosind doar roșii parfumate, coapte, de sezon. Ia:
- 1 ½ kg de tomate;
- castravete 1 dlinnoplodny;
- 2 ardei gras rosu;
- 1 ardei iute ardei iute;
- ¼ cana otet balsamic;
- ½ cana de ulei de măsline;
- sare, piper negru măcinat.

Se spală și se usucă rosiile, le taie în jumătate și tăiați „portbagaj“. Cu taie coaja de castravete, se taie în jumătate și îndepărtați semințele. Ambele tipuri de ardei, se taie tulpinii și îndepărtați semințele. Se taie legumele in cuburi. Se amesteca toate legumele cu oțet și ulei într-un castron mare, se acopera cu folie de plastic și se păstrează în frigider timp de 8-12 ore, astfel încât au dat sucul. legume blender Pyuriruyte, se condimentează cu sare și piper, se adaugă gheață și se servește.

Locul de nastere al supa de roșii și gazpacho considerate Andaluzia, servirutsya el, de obicei, cu câteva cuburi de gheață, ceea ce face supa este deosebit de revigorant.

Pentru a pregăti mai bine să ia copt, roșii coapte la soare o culoare roșu aprins, caracterizat prin parfum distinctiv, de durată. Fiecare crestătură coji de tomate roșii cruciș mai mici în apă clocotită timp de 10-15 secunde, le prinde din apă clocotită și se transferă într-un recipient cu apă rece ca gheața. Din șocul termic rezultat de coaja roșiile încep să se țină pasul cu carnea, și se poate una dintre mișcarea cuțit face cu ușurință.

roșii decojite, tăiate în 4 bucăți, îndepărtați semințele din ele. Peel castraveți, le taie în bucăți mici. Paprika ambele culori ar trebui să fie tăiate în jumătate, scoateți semințele, se taie în cuburi mici.

De fenicul si telina, se taie frunzele și rădăcinile, se taie tulpinile rămase. Ceapa și usturoiul sunt libere de pieliță, se taie în jumătate.