supă delicioasă și aromată de cod - modul de a găti cod - rețete

Cum de a alege de cod

Ureche - un fel de mancare, care este perfect pentru orice anotimp. Se încălzește și hrănește iarna, iar vara este produsă în campaniile din țară, pe o excursie de pescuit. Prin urmare, pentru prepararea unei supa delicioasa de cod, astfel se potrivesc, pește ieftin familia de cod, care are un gust excelent și este accesibil pe tot parcursul anului. Cod, de la care aveți de gând să gătească supa, trebuie neapărat să fie în stare proaspătă, în caz contrar vasul va fi lipsit de gust și aromă. ureche suculentă obținute de la coada sau capul peștelui. Coada sau cap trebuie separate și se spală bine cu apă rece.

Procesul de preparare a supa

Înainte de a prefera sa prepararea direct bulion de pește, este necesar să se pregătească legumele în mod corespunzător. cartofi cojit, ceapa si morcovii sunt tăiate în cuburi. Dacă se dorește, se poate morcovi razuiti folosind o răzătoare grosier, asa ca va da mai multa savoare.

Apoi clătit cu ierburi rece jet de apă, cum ar fi pătrunjel, mărar, țelină. Ceapă și morcovi Passer, care este ușor prăjit într-o tigaie pana se rumeneste in ulei vegetal - măsline sau de floarea-soarelui. Admisă pentru a adăuga la dressing lor, de exemplu, ardei dulce.

După ce legumele sunt gata, sunteți gata pentru a găti supa de pește. Acea parte din peștele pe care urmează să gătească, este recomandat ușor cu sare și piper. Tigaia este umplut cu un volum convențional mare de apă rece și se fierbe timp de o jumătate de oră de pește fiert la foc mic. Nu te zgarci la pește, de cod trebuie să fie de cel puțin două treimi din volumul de supa de pește preparat, sau supa va fi gros și bogat.

Preparată în focul asupra naturii cod urechii obținute mai gustoase și cu miros plăcut. Ca o notă finală, mulți bucătari adauga la un pahar de vodcă. Unii recomandă să-l prezinte separat. În orice caz, supa gust va beneficia numai!