Supa de pui cu reteta de carne de vită, COOKIE

ingrediente:

400 g de 1.Grudka pui
2.Govyadina 250 g
3.Stebel țelină 1 bucată
4.Morkov 2 bucăți
5.Petrushka 1 buc
6.Chesnok 1 cățel
foaie 7.Lavrovy 1 buc
8.Maslo unt 20g
9.Maslo floarea soarelui 1 lingură
grâu 10.Muka 2 linguri
11.Moloko 300 ml
12.Zheltok de ou 1 bucată
13.Sol la gust
14.Perets piper negru dupa gust

Reteta:

1. Carnea trebuie să fie livrate din piele și oase, morcovii se taie în felii subțiri, și împărțit ceapa în jumătate. Se pune carnea de pui, carne de vită, morcovi, ceapă, țelină, garni buchet si un praf de sare într-o cratiță și se toarnă în doi litri de apă. Se aduce la fierbere la foc mic, se reduce focul și se fierbe 1-1,5 ore, până când este gătit pui. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Scoateți carnea de pui și se taie în bucăți mici. Scoateți carnea de vită din bulion și buchet garni - dar lasă supă și legume.
3. Topiți untul cu legume într-o altă cratiță, se amestecă în făină și se toarnă încet în lapte, amestecând constant - se fierbe timp de 4 minute, apoi se adaugă 1,2 litri de bulion. Scoateți tava din căldură și se lasă să se răcească ușor, apoi trece printr-un blender cu morcovi, țelină și ceapă bulion. Întoarcere toate într-o tigaie curat.
4. bate ușor gălbenușurile de ou, împreună cu o cantitate mică de bulion și se adaugă la supă. Se încălzește din nou supa - dar nu se lasa sa fiarba.
5. Puneți bucățile de pui într-un castron și se toarnă supa printr-o sită. Se serveste imediat.