Supa de peste cu reteta de somon

Rețete pentru supa sunt destul de variate. Puteți găti un fel de mâncare de mare sau de apă dulce de pește. Fiecare opțiune are propriile sale fani și caracteristici unice pentru notele sale subtile de aromă. Cu toate acestea, într-adevăr supa regal numit supa de somon.
Înapoi la cuprins

reteta economica

În ciuda costului ridicat de pește de lux, supa de somon delicios poate fi destul de accesibile.

Opțional, utilizați pentru prepararea fripturilor, este posibil să se sudeze nu mai puțin gustoase fel de mâncare de supe sau set de cap.

Ear sudate pe prescrierea, se obține în mod substanțial același aromatice. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

set de supă.
2 becuri ceapa.
1 morcov mare.
2 roșii.
3 tubercul de cartof.
7 linguri de mei.
patrunjel proaspat.
10-15 mazăre piper negru.
Sare.
4 litri de apă.

Pentru a prepara o supa parfumat, trebuie să vă clătiți bine cu capul, coada și un somon abdomen ornamentul sub jet de apa rece. O parte din peștele este curățat de solzi. Asigurați-vă că pentru a tăia capul branhii, deoarece acestea pot strica în mod semnificativ vasul, oferind bulionul un gust ușor amar. Încă o dată, clătire produse, acestea trecerea într-o cratiță și se umple cu apă. Capacitatea de a pune pe aragaz la foc mare și se aduce conținutul la fierbere.

De îndată ce viitorul urechii începe să fiarbă, aveți nevoie pentru a elimina spuma și a pus într-margine pentru un întreg bulion purificat ceapa, ardei și mazăre. antena sărați, acoperă capacul recipientului și continuă să se fierbe supa la temperatura medie timp de 30 minute. În acest timp, ar trebui să se pregătească legume.

Tuberculii de cartof sunt spălate, curățate de piele și se taie în cuburi mici sau cuburi. ceapa tocata fin, decojiți și morcovi, dimpotrivă, de uzarea mare. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, le elimina din coaja si se taie in felii mici. Reteta acestei pescuit supă sugerează că legumele nu ar trebui să fie supuse unui tratament de pre-încălzire. Cu toate acestea, multe gospodine preferă să prăji felii de ceapă, roșii și morcov în unt sau ulei vegetal până la o crusta frumos maro auriu.

După îndepărtarea peștilor din bulion, lichidul se filtrează printr-o sită fină pentru a elimina accidental prins în os de pește de apă. În plus, filtrarea bulionului, căutând transparența, îndepărtarea spumei rămase. oală Se spală, se pune în ea pregătit în legume avans și se toarnă supa decantat. Există, de asemenea, trimis de carne de pește separat de oase. Continuă să gătească supa până la jumătate cuburi de cartofi fierte. Meiul spălate sub jet de apă și plasat într-un bulion de pește.

În așteptare pentru disponibilitatea de mei, un fel de mâncare condimentată cu pătrunjel proaspăt. Puteți adăuga cât mai puțin piper. Nu este necesară urechea, preparat conform rețetei, se aduce imediat la masa. Mai bine să aștepte timp de 15-20 de minute, până când infuzii supa si devine mult mai parfumat.

Înapoi la cuprins

reteta finlandeză

Aceasta reteta supa neobisnuit de gustoase de somon este larg răspândită în Finlanda. Pentru a multumi pe cei dragi supa de pește finlandez reale, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

File de somon - 300 g
tuberculii de cartofi - 600
Cream - 400 ml.
Ceapă - 100 g
Făină de grâu - 20 g
Apa - 1 litru.
Ierburi proaspete - 10 g
Sare.

Apa, turnat într-o cratiță mică, se aduce la fierbere. În acest timp, se prepară legume. Tuberculii de cartof sunt spălate, curățate și tăiate în cuburi. Ceapa se taie în polukolechkami subțire. Odată ce apa fierbe, se schimba legumele și se acoperă capacul containerului. După aproximativ 10 minute se adaugă fileurile de pește legume, tăiate în bucăți destul de mari. Se fierbe supa de somon a fost continuată timp de încă 10 minute, la o căldură destul de scăzută.

Frișcă cu faina pana cand un sos omogen. Este necesar să se rupă cu atenție toate bulgări, care pot strica aspectul alimentelor. Pregătirea sos de smântână, se toarnă într-o tigaie și se aduce urechea de somon la fiert. Tigaia de căldură. Supa gata presărat cu ierburi proaspete tocate chiar înainte de a servi. În loc de cremă în această rețetă puteți folosi lapte de grăsime.

Înapoi la cuprins

O reteta simpla pentru gurmanzi

Fierte în această ureche rețetă va aprecia chiar gourmet exigente. Supa la un foarte original, cu un gust bogat pronunțat, următoarele ingrediente trebuie să stoc:

Somon - un mic întreg pasăre.
Ceapă mari - 2 bucati.
Morcovi mari - 2 bucati.
rosii mari - 1 buc.
tuberculii de cartofi - 4 bucăți.
Orez - 100 g
Cognac - 100 ml.
verdeață proaspătă.
mazăre piper negru.
frunze de dafin.
Sare.

În primul rând, se prepară peștele de elită în carcasă. Tăiați branhii și ochii, îndepărtați solzii, taie coada. Eviscerat carcasă și se spală în jet de apă rece. Viscerelor și capul este umplut cu apă și plasată pe o farfurie. Un punct de fierbere purificat din subproduse spumă bulion skimmer eliminate. Apoi, a pus în oala întreaga ceapa si morcov, lavrushku și sare după gust. Apoi, soluția se aduce la fierbere și a fost plasată într-o bucăți grosiere de pește. Se fierbe supa a fost continuată timp de o jumătate de oră.

După acest timp, peștii se scot din tigaie si tulpina bulion. tuberculii de cartofi decojiți sunt tăiate în cuburi, morcovi - julienne. ceapa în subțire semi-inele. Cu coaja de roșii opărite anterior se îndepărtează și se taie felii îngrijite de legume. Craticioara cu supa din nou pus pe foc și trecerea în ei inele de morcov si ceapa. Continuă gătit câteva minute, apoi se toarnă în supă de orez spălat.

Cand orezul vine la jumătate, muiată în cartofi bulion și pene de tomate. După un sfert de oră în tura de supa dezosată de somon fiert. După bulion de fierbere pentru a adăuga coniac ureche și scoate tava de la căldură. antena Prescrierea trebuie infuzat sub capac timp de 20 de minute. Supa stropite cu ierburi proaspete deversând boluri supa incredibil de gustoase.