Supa de fasole roșie

Supe din boabe - o opțiune excelentă pentru cei care doresc să-și diversifice meniurile lor. Acestea sunt delicioase, hrănitoare și de foarte mare ajutor. Fasole bogate în proteine, care este absorbit mai bine decât animalele. O mulțime de ea micronutrienți, vitamine, aminoacizi. Cu cea mai mare parte de nutrienți se menține atunci când fierte.

supe de fasole sunt incluse în bucătăria națională a multor țări - din România în Mexic sau Italia. Ele pot fi preparate din boabe uscate și leguminoase de soiuri. În țara noastră, cel mai adesea face supă de fasole roșie. Cum să-l gătească în mod corespunzător, să ia o privire mai atentă.

Pregătirea alimentelor

Înainte de a găti supa sau un alt fel de mâncare de fasole, este necesar să se pregătească. Se clătește fasolea, apoi se toarnă apă în raport de 1: 2 și se lasă timp de 8-10 ore. Este convenabil să-l înmoaie în seara - apoi, în dimineața aceasta va fi gata pentru utilizare. Pentru fasole nu amara, le-a pus în frigider. Este mai bine să folosiți apă fiartă răcită la fasole erau gustoase.

Se înmoaie boabele trebuie să nu numai pentru a se asigura că acestea sunt fierte mai repede. Această procedură este necesară pentru a absorbi și de a elimina filmul de top. Este din cauza acestui film, atunci când gătiți fasole și mazăre pare miros ciudat. De asemenea, în procesul de înmuiere le substanțe care cresc și de evacuare a gazelor interfera cu digestia normala, - oligozaharide.

După înmuiere fasole trebuie să sortăm și se spală din nou. Puteți trece apoi la prepararea imediată. Opțiuni supa de fasole roșie poate fi foarte diferit. Luați în considerare unele dintre ele.

Rețeta de bază pentru supa cu fasole

• 400 g de fasole
• 5 buc. cartof
• 2 buc. morcovi
• 3 buc. cepe
• 2 țelină tulpină
• sare
• condimente
• ulei pentru sautéing

Fasole umple cu apă și se pune tocană. timpul de gătire poate varia în funcție de soiuri de fasole. De obicei, acesta este gătit 1-1,5 ore. Pentru fasole sudate supa mai repede muratura nevoie de aproximativ 40 de minute după începerea de gătit.

Când fasolea este aproape gata, se adaugă la tigaie decojite și cartofii cubulete. coji de morcovi și grătarul. Țelină și ceapa se taie marunt. Prajiti legumele în unt.

Atunci când cartofii sunt aproape fierte, se adaugă legumele rumenite în oală. Se condimentează cu sare, se adaugă condimente (frunze de dafin, piper). Fierbeti supa timp de aproximativ 10 minute, apoi se va opri si se lasa infuzat timp de 15-20 de minute. Plăcile se pot adăuga, de asemenea, un pic de verdeață și pune o felie de lamaie.

În această rețetă de bază, puteți face diferite variante. Dacă doriți ca supa a fost mai hrănitoare și sănătoase, gatiti pe un bulion de carne. Potrivit pentru el aproape orice carne - carne de vită și carne de porc și chiar pui. La cerere, fasole proaspătă poate înlocui conserve - atunci el va găti mai repede. În acest caz, se adaugă fasolea la supa necesare spre sfârșitul gătitului.

Supa de fasole cu carne afumată

Poate supa de fasole cele mai delicioase obținute prin adaos de carne afumată în ea. Puteți găti o supă cu slănină, șuncă, coaste și chiar salamuri sau cârnați.

• 300 g de fasole
• 500 g afumat
• 1 morcov
• piper 1 clopot
• 1 ceapa
• 2-3 linguri. l. pasta de tomate sau sos de tomate 150 g
• sare
• condimente
• verdeață

Fasole umple cu apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Afumată cotlet și se adaugă la oala.

Cartofii se taie în fâșii sau cuburi. Când fasolea inmuiat, se adauga cartofii la oala. Fierbeti încă 15 minute.

Ceapă și ardei tocat. Morcovi grătar. Prajiti legumele în unt, se adauga pasta de tomate sau sos. Zazharku gatiti inca 1-2 minute. Asta sa dovedit gustos, împreună cu pasta de tomate, puteți pune câteva roșii proaspete sau conservate.

Cand supa este aproape gata, se adaugă zazharku, sare și condimente. Opriți supa, se adauga ierburi tocate si se lasa infuzat. Aceasta supa este simplu de a face, dar are un excelent gust, bine echilibrat.

Supa de fasole cu ciuperci

Aceasta supa este deosebit de parfumat. Ciupercile sunt perfect combinate cu fasole și dă vasul un gust original.

• 200 g de fasole
• 200 g de ciuperci proaspete
• 400 g de carne de pui
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2 buc. cartof
• sare
• piper
• verdeață
• unt
• ulei vegetal
• grăsime de pui
• pătrunjel

Fasolea se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie. cotlet de pui, se adaugă la oala.

Ciuperci cotlet și se prăjește într-un amestec de smântână și ulei vegetal fin. Separat grasime de pui gatiti zazharku de ceapa si morcov ras.

Cartofii se taie în cuburi, se adauga la supa. Gatiti timp de 15 minute. Se adaugă la tigaie ciuperci și legume. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de încă câteva minute. Adăugați pătrunjel, opriți și lăsați infuzat.

Lobahashu - este versiunea armeană de supa cu fasole roșie. Încercați: supa original, sigur pe gustul tau.

• 1 lingura. fasole
• 1 ceapa
• Articolul 0.5. nuci
• 1 lingura. l. făină
• 1 lingura. l. unt
• coriandru
• sare
• piper negru
• ardei iute rosu

Fasole umple cu apă, se fierbe la foc mic. scurgere Bulion (dar nu turnați), împărțit în două părți. Unul dintre ei freca, adăugați un pic de bulion pentru a face un piure gros.

Se toaca marunt ceapa, se prajeste in unt. Amestecati cu piure de fasole.

fry Făină 1-2 minute pe o tigaie uscată. Adăugați un pic de supă și se amestecă. spălare coriandrul, se lasă să se scurgă apa, se toaca marunt. Nuci sunt curate, se macină în blender.

În bulion, se adaugă piure, fasole rămase, făină sos, nuci și coriandru. Se condimentează cu sare, se adaugă condimentele și se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe timp de inca 10 minute.

Gustul de supa cu fasole roșie poate fi variată prin adăugarea de o varietate de ingrediente și schimbarea modului de preparare. Nu vă fie teamă de a experimenta - și casa ta va fi întâmpinat cu entuziasm urmatoarea capodopera culinare.