Supa de ciuperci piure de ciuperci albe congelate - reteta cu fotografii
Supa -pyure facut din piure de legume, cereale, ciuperci, carne, pasăre și pește. Acest fel de mâncare nutritivă densă, care are un gust excelent, și nu aspect mai puțin excelent.
El a absorbit de organism mult mai bine decât supa de obicei. Și astfel toate variantele sale sunt folosite în alimente dietetice și pentru copii. Aceste supe sunt utile, dar, de asemenea, destul de mare in calorii nu numai.
Gatiti-le destul de ușor. Ca carne bază utilizată, legume și ciuperci bulion. Legume fierte și măcinate într-un piure folosind un blender. Pentru a da un gust mai cremos si bogat, acestea sunt adăugate la crema, smantana, lapte, gălbenușurile de ou sau unt. Supe cu adăugarea lor numit crema - supa.
Aici, în România, acestea sunt preparate din mazăre, linte, spanac, conopidă, ciuperci și de curs.
Dureros, ele sunt bogate în regiunea noastră! Care dintre ele sunt doar pur și simplu nu cresc în spații deschise ale țării noastre vaste. De la începutul primăverii, și terminând cu prima zăpadă deja, acestea pot fi colectate în pădure.
Noi colectăm și recoltele, iar apoi se fierbe o supe hrănitoare delicioase, una dintre care le pregătim astăzi.
De asemenea, supe delicioase sunt obținute din ciuperci proaspete, în special sub formă de piure de. Și cele mai delicioase pot fi obținute cu siguranță cele mai nobile reprezentanți ai acestei clase - de la albii.
Dintre ei și va fi gata astăzi. Eu sunt namorozila mulți dintre ei, a fost ani fructuos! Deci, voi găti propria lor.
Dar, dacă nu chiar alb, e în regulă, se potrivi cu absolut orice. De exemplu, ciupercile. Ei fac o primă feluri de mâncare groase gust.
crema de ciuperci - supa cu CEPS, un pas cu pas reteta fotografii
Vom avea nevoie de 5 - 6 portii:
- Ciuperci congelate albe - 500g
- cartofi - 3 buc
- Ceapa - 1 buc
- cremă 30% - 150 ml
- sare - dupa gust
- unt - 50 gr
1. ceapa taiata in cuburi mici si prajite in unt pana se rumeneste. Acesta poate fi prăjit în legume, dar unt dă un gust minunat, tandru și plin de savoare.
Dacă gatiti, de exemplu, cu ciuperci, ele pot, de asemenea, se prăjește cu ceapa. Dar asta e pentru albi nu este o procedură obligatorie. Deși, ca o opțiune, puteți utiliza, de asemenea, va fi delicios.
2. Adăugați o jumătate de ceașcă de apă fierbinte, și nu reduc căldura pentru a continua gătit la început, și apoi re-prăjit, chiar înainte de transparență.
Deci, ceapa aburit mai puternic și să dea supa aroma completă.
3. Se toarnă în tigaie 2 litri de apă. Se aduce la fierbere și se trimite la aceleași ciuperci congelate. Dezghetare-le pentru că nu este necesar ca acestea nu au mers moale și nu un sângeros.
Înainte de a le îngheța, le-am curățat și tăiat, astfel încât acestea sunt mai puțin spațiu ocupat în congelator.
Apropo, înainte de înghețarea lor nu pot fi spălate, trebuie doar pentru a curăța cuțitul, curățat de murdărie, frunze, ace, și alte gunoi de pădure.
4. Din nou se fierbe, îndepărtarea continuă a spumei. Aceasta va produce o mulțime destul, și cu ea va pluti gunoi de pădure, în cazul în care el a ramas pe ciuperci în timpul curățării.
Ca fierbe, spuma se va curăța mai ușor, ca ciupercile vor începe să se scufunde. Când toată spuma îndepărtată, se fierbe timp de 5 minute.
5. Se curăță cartofii și se taie în cuburi. Trimite-l într-un vas pentru ciuperci. Scrierea fiert, se adauga sare dupa gust.
Deși noi toți pisa în cele din urmă într-un piure, ar trebui să încercați să taie bucăți de cartofi la fel. Acest lucru este necesar pentru tratament termic uniform.
6. Se adauga supa de ceapa prajita.
7. Cook, toate împreună, până când se fac cartofii, aproximativ 15 - 20 de minute.
8. Scurgere bulion de ciuperci, folosind o strecurătoare. Salvați supa.
9.Chast greutate fierte plasate în castron de un blender, se adaugă un pic bulion și se macină pentru piure de stat. Pune piure de cartofi într-un vas și apoi se pune într-un bol de un blender partea următoare, se taie.
In fiecare din părțile adaugă puțină zeamă de ciuperci, pentru ușurința biciuire masa într-un piure.
Dacă există un blender imersie, acestea pot fi zdrobite dintr-o dată întreaga masă, chiar în tigaie.
10. Când toate piesele bătut într-un piure, se adauga supa de ciuperci rămase. Adăugarea ea cea mai bună parte, este necesar să se obțină consistența dorită supa. Nu ar trebui să fie prea gros sau prea subțire.
11. Am lăsat restul de supa de ciuperci. Când pune împreună supa cu piure de cartofi, se adaugă crema și biciul până când masa este omogenă. Crema este mai bine de a utiliza gras rural 30%. Acum vinde produsele lactate direct de la fermă. Ei au crema, doar pe cele de care aveți nevoie.
12. Puneți tigaia din nou pe foc si se aduce la fierbere în greutate, dar nu se fierbe. Timpul maxim pe care îl poate ține pe foc - este de 1 - 2 minute, și apoi foarte mici.
13. Imediat se toarnă în boluri, garnisiti cu ierburi proaspete și se servește.
Se poate decora și frumos ciuperci feliate. În această formă, vasul va arata mai atractiv.
Caracteristici și secrete ale preparării supe, piure de cartofi
În timp ce supa de a găti o foarte simplu, dar este în valoare de știind câteva secrete de bază și reguli, observând că veți primi întotdeauna un prim curs delicios.
- În procesul de preparare a supa de ciuperci sălbatice, nu se implică în condimente. Alb, și, în general, toți ceilalți membri ai acestei clase sălbatice au un gust foarte puternic. Condimente au propriile lor miros, și ei pot ucide aroma naturala de ciuperci. Și dacă vom găti supă, este cel mai bine că are și un anumit miros.
- Daca Brew prima masă a ciupercilor uscate, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă la temperatura camerei timp de 2 - 2.5 ore. Ulterior, puteți găti ciuperci în aceeași apă.
- În procesul de preparare a ingredientelor, încercați să le taie bucăți de același, este necesar pentru gătit chiar. Dacă unele dintre piesele vor fi mai mari, ele nu se fierbe, iar apoi acestea vor fi mai dificil de măcinat.
- In loc de crema pentru supa, puteți adăuga lapte sau smântână.
- Supa poate fi adăugat lezone, care se face din gălbenușuri de ou și lapte (sau smântână). Un bucătar poate fi după cum urmează: 2 - 3 gălbenușuri de ou puse într-o cratiță mică și, amestecând constant, se toarnă încet în 3/4 cana de lapte fierbinte sau smântână. Un amestec de tulpină printr-o sită și se adaugă la supă, amestecând cu o lingură. nu mai este necesar după adăugarea de supa lezone se fierbe.
- O parte din ciupercile după gătit pot fi lăsate intacte și decora vasul finit.
- Supa - piure foarte gustos, cu crutoane. Prin urmare, aveți posibilitatea să pre-cumpăra o pâine și să facă un toast. Ca gustoase și să le pregătească în mod corespunzător, pot fi găsite aici.
După cum probabil ați observat deja, gatiti supa - piure de ciuperci este destul de ușor. Un fel de mancare consistent pare, de ajutor, și aș spune chiar - rafinat. Nu este un accident în cele mai bune mâncăruri europene, cum ar fi Grecia, Italia și Franța, printre care cele mai bune restaurante le puteți comanda întotdeauna din meniu.
În multe țări, supe - piure de cartofi sunt cărți de vizită culinare. Astfel, în Franța, este cunoscut peste tot în lume celebru vichyssoise - supa de ceapa, supa de pui, de diferite soiuri de ceapă, cu adaos de smântână.
Deja cunoscut toate miso - supa, supa este un favorit în Japonia. Aceasta supa este japonez mânca, iar pentru prânz și cină. Compoziția sa este destul de complex, iar noi nu vom locui pe ea.
Pe supele de Est preparate pe bogăția de carne de vită bulion, cu o mulțime de condimente, gust picant. Deci, Turcia este supa foarte popular - Chorba, care este facut din linte. Acesta este preparat în toate unitățile de alimentație publică, și peste tot e diferite gusturi.
În Finlanda, supele Republica Cehă și Belgia preparate pe baza de bere.
Și putem găti cu ușurință orice supă în bucătăria lui.
Ea nu contează ce fel de apă, pune congelate ciuperci calde sau reci Inca mai merge pyurirovat supa? ... cu cartofi de tăiere este aceeași și anume proizvolno.Esli intenționează să se îngroașe supa cu faina, apoi se adauga la ceapa la tigaie și se fierbe cu el, na economisi timp de prăjire și de spălare a acestuia, chiar și tigaie.
Eugene, multumesc pentru sfaturi! Îmi place foarte mult atunci când un om se poate găti. Ele sunt, de regulă, nu sunt doar corecte, ci și pragmatic! Și sfatul tau tocmai acest spectacol!))
recomandat
În echipa de femei noștri, în fiecare an, în această perioadă de timp, cursul principal pentru micul dejun, prânz și cină sunt blinele