Supa cu taitei de casa - simplu și delicios

tăiței de casă sunt acum fac extrem de rare - foarte puțini oameni doresc să comunice cu testul și Tinker cu taitei, atunci când stochează o mare selecție de paste. De altfel, producătorii ne oferă chiar diferite tipuri de taitei de casa speciale pentru supă. Dar există unele feluri de mâncare care nu se potrivesc pastele fierte. De exemplu, pentru a găti delicioase și o supă de pui cu tăiței de casă adevărată, tăițeii trebuie să se pregătească mai întâi. Da, și pentru multe alte supe nevoie de ea moale și proaspătă tăiței de casă.

Pentru fidea este bine reteta clasica găluște aluat sau găluște. Puteți utiliza, de asemenea, crema nedospită aluatul reteta, dar, în orice caz, într-o astfel de aluat ar trebui să fie adăugate la ou. În caz contrar, taitei in supa clocotească. Apropo, este posibil să se pregătească pentru o utilizare viitoare și se păstrează într-o formă uscată. Pentru a face acest lucru, lăsați taitei de pe placa de masă sau de tăiere să se usuce și apoi îndepărtat în pachet. În plus, tăiței de casă pot fi congelate (ca găluște), iar gustul ei va rămâne ca svezhesleplennaya.

Un pic de istorie

De fapt, pentru ruși taiteii bucătăriei naționale și supe din ea nu sunt feluri de mâncare native. Am împrumutat politicos acest fel de mâncare printre tătari și sincer a început să-l ia în considerare antena lor națională. Cu toate acestea, și tătară bucătărie supă cu tăiței de casă nu au drepturi exclusive. Deoarece preparate calde cu piesele de testare au fost mult timp pregătește un pic, dacă nu în toate țările. Judecător pentru tine:

Chanchhi Kuksu (Coreea) - tăiței în bulion din alge marine;
Assam Lax (Malaezia) - supă de pește acru cu tăiței de orez;
Dandanmyan (China) - supă picantă cu tăiței și conservele de legume;
Hammer (Cambodgia) - supă cu tăiței în bulion de carne de porc cu creveți, ficat de porc și chifteluțe;
Thukpa (Tibet) - tăiței de pe bulion de carne de vită cu ceapă verde și spanac spanac;
Bunreu (Vietnam) - carne de vită supa cu tăiței de orez, sânge porcine, tomate și tofu;
Tyampon (Japonia) - tăiței în supă de pui fierbinte cu legume, carne de porc și fructe de mare;
Ugro (Tajikistan) - tăiței de miel supă și mazăre;

Pe scurt, toate supe, fierte cu taitei pur și simplu nu listă. In Europa, de exemplu, este încă popular supe reci cu tăiței. În țările nordice sunt fierte în lapte fidea. În Asia de Sud-Est preferă supe cu tăiței de orez și fructe de mare. Dar în țara noastră, am venit pentru a găti tăiței delicioase, parfumat cu ciuperci. În general, este imposibil să înțeleagă imensitatea, așa că vă oferim doar o mică parte din supa naționale rețete cu tăiței de casă.

Rețeta de bază pentru tăiței de casă

Aceasta reteta poate fi considerat de bază. Un bucătar o supă poate cu orice carne - aceasta depinde în întregime de preferințele dumneavoastră.

1 kg de carne;
1 ceapa cap;
1 morcov;
3 linguri de ulei vegetal.

350 de grame de făină;
1 ou;
70 grame de apă;
piper negru;
Sare și frunze de dafin.

În primul rând, aveți nevoie pentru a găti în sine fidea, pentru care le folosim rețeta obișnuită aluat nedospit. Deci, ia făina și se cerne direct pe masă sau într-un castron și asambla diapozitive. În partea de sus a culiselor rezultate face o gaură mică. Ou pauză în pahar, și apoi adăugarea de apă, sare și se amestecă bine până la omogenizare. Amestecul rezultat a fost turnat într-o adâncitură în făină și se frământă aluatul, care ar trebui să aibă o omogen și elastic. pudrat Generos masa cu faina, rola aluatul într-un strat subțire, se taie în fâșii și le lasă să se usuce.

Bulionul pot fi preparate în avans, dar dacă aveți de carne proaspătă sau de pui, acesta este gătit rapid. Deci, carnea mea se taie în bucăți și se fierbe pana cand se inmoaie. Pentru supa transformat carne gustos umple cu apă rece și se fierbe-o la foc mic într-o tigaie deschisă. Apropo, supa de carne de pe os este mai saturat. Nu uitați să îndepărtați periodic drojdia, dar apa nu este turnat. Când supa este gata, face un pansament pentru supă.

Ceapă și morcovi pentru a curăța și shinkuem fin. Morcovi poate grătar, dar este mai bine să se taie în fâșii sau felii subțiri. Puneți tigaia pe foc și se toarnă în ulei vegetal. Când uleiul este aprins, pune în morcovi și se prăjește lui până la maro auriu deschis. După aceea, se adauga ceapa tocata si se gateste prăjit încă trei minute. Dacă gatiti supa cu morcov ras tocat, trebuie să se prăjește mai întâi ceapa, apoi se adauga morcovii.

Acum puteți umple supa. În primul rând a pus într-o supă de legume prăjite și așteptați până când se fierbe. După aceea, îmbrăcat cu supa de taitei si se fierbe pana cand se inmoaie. Cinci minute înainte de sfârșitul de gust supa de gătit pune sare, piper negru, frunze de dafin. Când supa este gătit, să ia din ea și îmbrăcat-l lavrushku verdeață tocat. Se acoperă vasul cu un capac si da supa infuzat timp de douăzeci de minute.

Pui taitei de casa în limba rusă

Supa de pui cu taitei - adică, genul clasic! De fapt, reteta clasica - o supă făcută din Rooster. Dar astăzi suntem de obicei limitate la puii de găină. Și totuși, dacă va exista o astfel de ocazie apare, asigurați-vă că pentru a fierbe supa de la robinet intern. Într-un caz extrem, cumpăra o supă de pui.

1 găină;
1 ceapa cap;
1 morcov;
1 pătrunjel;
verdeață;
Sare și piper.

350 de grame de făină;
1 ou;
O treime dintr-o cană de apă;
Un vârf de cuțit de zahăr;
Piper, sare.

Pentru început, din nou, este necesar să se facă ea însăși fidea. reteta aluat vom folosi tradiționale, ci un mod de tăiere taitei - diferite. Deci, ia făina și se cerne într-un bol sau direct pe masă și asambla diapozitive. În partea de sus a culiselor rezultate face o gaură mică. Ou împărțită într-un pahar de laborator și apoi adăugarea la aceasta apă și sare și se amestecă bine până la omogenizare. Amestecul rezultat a fost turnat într-o adâncitură în făină și se frământă aluatul rigid, omogen și elastic.

Acum, se presara masa cu faina si se rostogolească aluatul într-un strat foarte subțire - mai subțire, cele mai gustoase fidea obține. Foaia de aluat pe partea de sus si se presara cu faina si transforma-l intr-o rola nu foarte strans. Și acum, peste rola tăiat în fidea. Și taie aluatul, pornind de la colțul rola pliat. Dungile de aluat tăiate împrăștiate pe masă și lăsați-le să se usuce.

carcasă de pui se fierbe supa. Mare, dacă aveți o oală în cazul în care puiul se va potrivi în întregime. Apoi pasărea de a găti întreaga carcasă, pre-clătire și Golful apă rece. Când puiul este gata, se scoate din bulion și extrage toate oasele. Fileurile rămase dezasamblate în bucăți mici și apoi puse în bulion.

Curățate și spălate legumele fin shinkuem și prăjite în ulei vegetal sau unt. Pune-o oală de supă pe foc si da-l să fiarbă. Acum, recuperarea în supă de legume și prăjit din nou, așteptați până când fierbe supa. Apoi reumple lapshichkoy și se fierbe timp de încă zece minute. După adăugarea de sare de gătit, piper negru și zahăr. Se serveste supa cu ierburi proaspete, pâine moale sau biscuiți.

Folosind această rețetă, puteți găti cel puțin o supă de pui delicios cu taitei de cumpărare.

Produse făinoase de casă tătare

reteta fidea de casă, în înțelegerea noastră - o reteta de supa cu o lapshichkoy mică amendă. Cu toate acestea, mulți oameni au un fel de mâncare foarte asemănător cu un sos de aluat fierte. De exemplu, rețeta tătar tăiței. Este foarte gustoasă și hrănitoare și face posibilă pentru a forma de diamant forme, cercuri sau pătrate.

1 kg de carne;
Piper, sare, condimente pe gustul tau.

Gatiti supa de carne. În acest scop, carnea spălat este pus în oală, se umple cu apă rece și setat la foc mic. Gatiti bulion timp de aproximativ două ore, apoi supa de sticlă turnată și lăsat să se răcească pentru ao testa. fidea Rețetă într-o versiune națională diferă numai numărul de ouă sale membre. Și aici, în loc de apă în aluat se adaugă la supă.

Deci, pentru fidea au nevoie pentru a cerne făina pe masă sau într-un castron, se amestecă cu sare și asambla diapozitive. În partea de sus a slide-urile rezultate se adâncească și rupe toate ouăle în ea. Începem framantarea aluatului, turnarea treptat zeama răcită. Aluatul trebuie să aibă o uniformă, rezistentă și destul de dur. Aluatul finit este rulat într-un strat subțire și se taie în fâșii sale, pastile sau pătrate mici, care lasă să se usuce pe o masă.

Curate, se spală și shinkuem legume. Apoi, într-o tigaie cu ceapa ulei vegetal prăjiți, morcovi și apoi adăugarea continuă și se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Ne scoate carnea din supă și pune oala pe foc. Carnea se taie în bucăți și se presară cu sare. Când supa a fiert, legume sote pus în ea, adăugând sare, piper și condimente. Ne așteptăm până bulionul de fierbere și tăiței îmbrăcat cu ea. Continuă să gătească supa timp de încă zece minute. Inainte de servire în fidea se adaugă bucățile de carne și ierburi tocate.

Nudel - tăiței de casă, în limba germană

În Germania, supe cu tăiței foarte popular, nu se bucură. Și totuși, în această bucătărie nu au nici măcar o rețetă a primelor feluri de mâncare. de exemplu, puteți pregăti supa-tăiței și Berlin sau Nudel - taitei de casa în versiunea germană.

1 carcasă de pui;
10 cartofi medii;
2 pumni de tăiței de casă;
3 catei de usturoi;

Ierburi, sare și piper.

Gatiti supa de pui neteda. Este important să nu se digera carne! Taitei se obtine observat pe orice rețetă și se lasă să se usuce. Cartofi curat, se spală și se taie în cuburi. Finit tina seama de pui din tigaie și se taie în bucăți o (direct din gropi), iar filtrul bulion la carte. Intr-o tigaie cu ulei vegetal prăjește usturoiul tocat și apoi este scos. In untul usturoi rezultat prăjesc bucățile de pui mai întâi, și apoi cartofii.

Bulion aduce la fierbere, sare, piper, taitei imbracate si se fierbe timp de aproximativ zece minute. Serviti Nudel urmează. In boluri de supa, se toarna supa de pui, generos condimentate cu ierburi tocate și o separat o farfurie așterne pui prăjit și cartofi.

Tăiței cu roșii din Turcia

1 litru de bulion;
100 grame de tăiței de casă;
2 linguri de unt;
3 proaspete roșii coapte;
Ierburi, sare, piper negru.

Noi facem tăiței din aluat nedospit și lăsați-l să se usuce. Gatiti orice supa de carne, sare ea, piper și condimentat cu condimente pe gustul tau. roșiile mele și se taie în cuburi mici. În supa de fierbere, mai întâi pus fidea și apoi roșiile tocate. foc Bates și se fierbe supa timp de aproximativ zece minute. Se serveste supa fierbinte, asezonate cu unt topit și ierburi tocate.

Gatiti cel puțin o dată o supă cu tăiței de casă și simți diferența. Și să reteta de gătit la prima vedere pare complicat și procesul de consumatoare de timp. De fapt, totul este mult mai ușor. Principalul lucru - pentru a găti cu plăcere. Bucurați-vă de apetitul și succesul în domeniul culinar!