Sudzhuk la domiciliu
Acasă sudzhuk - fel de mâncare din Asia. Acesta este servit în diferite țări, o mulțime de rețete. Dar, de fapt, este uscat cârnați. popoarele stepa nu afumate carne și uscate în vânt și soare.
Pentru a pregăti sudzhuk la domiciliu necesită carne de vită sau de porc carne tocată. Sau ambele. produs de bază necesare pentru a prepara tocatã cârnați.
700 de grame de carne tocată și 300 de grame de carne de porc;
100-150 ml nevoie. vin roșu sec.
Ca condimentele necesare: sare grosieră și zahăr; (1,5 linguri.) Negru (cel mai bun proaspăt măcinat) piper - 2 lingurite;. Paprika - L; 2 h.. cimbru (1-2 h. l.).
intestin purificată porcine sau de vită (50 grame).
1) întregul mix umplutura cu condimente și usturoi, a pus pe un recipient plat, folie de acoperire și a pus în frigider pentru o zi.
Puteți încerca carnea pe condimente - prăji un cotlet. În cazul în care condiment nu este suficient - adăugați și încercați din nou.
2) Acum trebuie să umple bine intestin tocat. În acest caz, acumularea de spațiu aerian poate fi perforat cu un ac. Întregul proces se poate face folosind o duză specială pe tocător sau mâini.
3) Ia necesitatea de cârnați, pentru a lega strâns și atârnă pe timp de 2-3 zile într-un loc răcoros. Sau a pus în frigider.
4) Apoi, o dată pe zi ar trebui să fie rulat cu un sucitor pe cârnați, dându-i o formă plată. La început, mișcarea ar trebui să fie precaut pentru a nu rupe pielea. După 8-9 zile, putem spune că la domiciliu sudzhuk gata.
sudzhuk acasă Ready pot fi stocate până la șase luni.