Subtilitățile de gătit un somon gustos

pește roșu este foarte bun pentru sănătatea umană. Este o sursă valoroasă de vitamine esențiale, minerale și alte elemente nutritive. Folosirea regulata a acestui produs va contribui la întărirea sistemului imunitar, normalizeaza functionarea tractului gastro-intestinal, calmeaza sistemul nervos.

În principal de pește roșu aparține familiei de somon. Asimilarea toate informațiile necesare pentru cei care să învețe cum să gătească perfect somon.

înainte de preparare

Nu este suficient pur și simplu pentru a alege un pește bun pentru a deveni proprietarul de o cină delicioasă. Pregătiți-vă pentru a găti în mod corect de somon. Pentru a începe, cumpara cea mai mare lama, care poate fi găsit numai în magazin. Ar trebui să fie ușor de a transforma fileul de pește roșu în întregime.

Un alt punct important - o tigaie. Versiunile din fontă și tigăi cu acoperire non-stick sunt bune pentru un pic, apoi peștele pe o farfurie, și apoi trimite-l în cuptor.

Nu uita folia de copt. Acesta trebuie să fie la îndemână. Acest lucru vă va facilita sarcina spalatul vaselor, pentru că grăsimea este ferm mănâncă în suprafața de vase și tăvi.

Cum de a alege somon

Încercați să alegeți un pește non-congelat. Acesta este, probabil, principalul criteriu care trebuie luat ca bază atunci când cumpără somon și alte somon.

Fii atent la mirosul și culoarea peștelui. Somon nu ar trebui să miros ca de pește în sensul clasic. mirosul lui reamintește în mod ideal aroma de apă de mare sărată. Aceasta este una dintre principalele semne de prospețime. În ceea ce privește culoarea, pentru a alege un somon roz blând. În cazul în care umbra este prea palid, peștii sunt susceptibile de a înghețat în mod repetat și decongelate. Dacă fileul este roșu-brun la culoare, este deja vechi.

Tot ce trebuie să știți despre îndepărtarea oaselor

De fapt, osul nu elimină în mod necesar. Cu toate acestea, unii nu ignorați acest pas. Mai rău nu va fi exact. Se crede că fileul fără sâmburi arată apetisant, dar, de asemenea, este mult mai confortabil acolo. Merită o încercare.

Scoateți oasele de la somon simplu. Ele sunt foarte flexibile și flexibil. Puneți fileurile pe o placă de tăiere sau folie de copt coaja de jos. Folosind clește mici sau o pensetă pentru a desface fiecare os și îndepărtați. În fileul medie veți găsi aproximativ 20 de semințe.

Gătit somon pe placa

fileuri de somon poate prăjește într-o tigaie pana cand crocanta maro auriu. Această metodă de preparare nu este considerat a fi cel mai util, dar uneori vă puteți permite această delicatesă suculentă.

somon Gatiti pe placa de ușor. Și este foarte rapid. Topiti 1 lingura de unt intr-o tigaie la foc mediu. Păstrați la căldură până când untul capătă o nuanță aurie. Este nevoie de aproximativ 3 minute.

fileuri de somon cu sare și piper. Puneți peștele într-o tigaie. Gatiti, fără să se întoarcă, timp de 6 minute. Apoi întoarceți fileurile și se fierbe timp de încă 2-4 minute.

Pregătirea somon în cuptor

Fierte în cuptor, somon devine neobișnuit de suculent, gustoase și ofertă. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Noi oferim o foarte simplu si rapid. Aceasta reteta va face apel la gospodinelor, care apreciază timpul lor.

Sare și piper file de somon. Pentru gust, se adauga condimente si ierburi. Aranjați feliile pe foaia de copt, unse cu ulei, sau folia prevăzută pentru coacere. Incalziti cuptorul la 200 de grade. foaie de copt cu pește, stabilit în partea superioară a cuptorului. Se coace timp de 12 minute.

Gătit somon pe gratar

Grill - aceasta este una dintre modalitățile cele mai utile și pentru a pregăti delicioase de pește. File de somon, de fapt, pregătirea ca și în cazul în care, în suc propriu.

Incalziti gratarul pe foc. fripturi somon se presara cu ulei de masline, sare si piper. Se pune pe gratar pielea în jos. Gatiti 5-6 minute, apoi se întoarce. Sfat: Dacă rămânem la fripturi la grătar, înseamnă că acestea nu sunt încă pregătiți pentru strunjire. Pe de cealaltă parte a peștelui ar trebui să se fierbe timp de 3-10 minute.

Cum de a verifica gradul de pregătire al peștilor

Gustul și culoarea tovarăși acolo. Nimeni nu vă va spune ce este gătit perfect somon. Există doar linii directoare generale pentru a vă ajuta să determine gradul de pregătire al peștilor.

Aceasta tehnica folosită de bucătari celebri. Ia un cuțit ascuțit și trageți ușor în afară vârful fileul în centru, așa cum se arată în imagine. Apoi, atinge vârful lamei la nivelul pielii între buza inferioară și bărbie. Dacă este frig somon, ușor prăjită, dacă este cald - pentru tine mediu rar, iar dacă la cald - este complet gata să pescuiască.

somon sos Ce este cel mai bine servit

Somon este bun în sine. Dar nu ignora sosuri rafinate, care va decora pește și dau feluri de mâncare familiare gust neobișnuit și foarte original.