Sturgeon nu poate fi mulse uciderea

corespondenții Infox.ru a vizitat operațiune unică - mulsului sturionii. Mai precis, Bester - un hibrid de Beluga și cegă. creșterea științifică de pește unic angajate în sectorul suburban Vserumynskogo Institutul de Cercetare de pescuit și oceanografie.

caviar negru nu mai apare pe masa de Anul Nou noastre, cu excepția faptului că cei care își pot permite să plătească câteva mii de ruble pentru o mică delicatesă borcan. Situația cu sturioni în natură, fără exagerare, este catastrofală. În bazinul Mării Caspice, numărul lor a scăzut de 40 de ori în ultimii 15 de ani, iar în sturionul mature Azov nu sunt lăsate deloc. Ei au căzut victimă a braconajului.

Braconajul - un fenomen internațional: caracterizat prin domeniul său de aplicare nu numai regiunile din România, dar și Azerbaidjan și alte state caspice, precum și Ucraina și China sunt pe Azov de pe Amur. Pentru a rezolva această problemă, potrivit experților Vserumynskogo Institutul de Cercetare pentru Pescuit și Oceanografie (VNIRO), există trei moduri - consolidarea pescuitului în apele, închiderea piețelor și a ocupării forței de muncă a populației de coastă.

Cea mai ușoară pradă braconierilor - sturioni, care de la mare merge în sus pe râu pentru a da naștere. La adulți, peștele este aproape nici o șansă de a lăsa urmași. Și când braconierii prinde toți peștii maturi, apoi se trece la adolescenti folosind plase cu ochiuri mai mici.

Sturgeon sunt crescute în seră

Pentru a produce cu succes caviar în acvacultură oamenii de știință au trebuit să rezolve două probleme. Primul este de a accelera maturizarea peștelui. Sturion în natură se coc foarte încet: icre de sturion românesc este în măsură să dea doar 12-15 ani, morunul - în 15-20 de ani. A doua sarcină - de a inventa o metodă pentru producerea de caviar de la femele de sturioni, pentru a salva viata ei. Apoi, ea va conferi omenirea caviar în mod repetat.

Ambele aceste sarcini pe ferma VNIRO rezolvate. Bester crescute aici - un hibrid de Beluga și cegă. Acest hibrid de diferite dimensiuni de pește - Beluga imens și cegă a fost mic în 1952, profesorul Nikolai Nikolyukin. Hybrid sa dovedit viabil și fertil, deoarece aceste specii au același număr de seturi de cromozomi în celule. El se bazeaza pe hrana artificială.

„Avem trei rase Bester, - a declarat el reporterilor directorul Infox.ru al“ Bester „angajat al VNIRO onorat piscicultor Igor Burtsev. - Cea mai mare, vnirovskuyu rasa Bester sunt după cum urmează: ouăle sunt fertilizate cu sturion de sperma Bester, deci ei doua treimi din gena genomului de beluga si o treime - cegă. Pentru stânca Aksai, dimpotrivă, ouăle sunt fertilizate cu sperma Bester Cega. Acești pești sunt două treimi din cega genomului, acestea sunt mai mici ca dimensiune, dar mai repede și mai bine de maturare în gust. În al treilea rând, Burtsev rasa are gene în proporții egale din ambele specii. "

Dois, pește, mari și mici

Camera este cald, iar apa într-un bazine de temperatură confortabile - 22-23 grade. În această primă cheie pentru succesul de cresterea sturionilor. Peștii sunt creaturi cu sânge rece, viteza proceselor vitale este foarte dependentă de temperatura mediului ambiant. Iarna de creștere și dezvoltare încetinește. Oamenii de știință au creat condițiile de vară Bester veșnică, iar dezvoltarea lor a intrat în două până la trei ori mai repede. de două ori pe an de către Bester caviar Aksai rasa pot fi obținute.

In clocitoare modulul sistem închis de apă: apa din fântâni arteziene circulat acolo până la 20 zile. Acest lucru este posibil deoarece, ieșind din piscinele, acesta este curățat, în primul rând mecanic, apoi ultraviolete, apoi în biofiltre bacteriene, apoi saturată cu oxigen în oxigenatori și hrănite înapoi la cele 16 bazine. În timpul iernii, apa este încălzită în continuare. Dar pentru maturarea finală nevoie de ouă de pește, dimpotrivă, apa rece, astfel încât complexul are și camera de iernare unde femelele sunt depozitate în starea dorită. Sturionul hrănite furaje echilibrată specială.

Ouăle din fermă experimentală se obține mod sparing. După o mică incizie oviduct împins ușor afară din pântecele peștelui. Femela, cu toate acestea, rămâne viu și nevătămat. O femeie poate fi mulse până la 10-15 de ori în viață, și de fiecare dată când dă vițel 15 până la 25% din propria greutate. Fiecare femeie matură este etichetată cu un cip electronic cu un număr unic.

ouă de reproducție Bester fertilizate cu lapți luate de la masculi și incubat timp de șapte până la opt zile în dispozitive speciale. Apoi, din ouă eclozează în larve, care se dezvolta in puiet.

caviar obținute în economie și de bună pentru alimente. Specialiștii VNIRO nici o instalație de sare de acoperire, dar acestea au dezvoltat o tehnologie proprie sărată roe Bester.

Din istoria de sturioni culturale

Odată ce sturioni în toate mările din Europa de Vest, și a ajuns la spawn în râuri europene, dar de la începutul secolului XX sunt aproape complet distruse. Sturgeon nu este în zadar considerată a fi o comoară națională România, română, pentru că ei cel mai lung salvat, iar în secolul al XIX-lea, pentru prima dată în lume au participat la cultivarea lor. Deși la acel moment era plin de sturioni în apele Mării Caspice și bazinul Mării Azov-Neagră, în Lacul Baikal și râurile siberiene.

În secolul XX populația de sturioni din țara noastră este grav afectată din cauza construcției de centrale hidroelectrice de pe Volga, Don, Kuban și alte râuri. Barajul blocat albiilor, iar peștii au pierdut locurile lor de împerechere ancestrale. Dar mai jos barajele construite plante de sturioni. Ei au fost implicați în inseminare artificială, incubate ouă și larve au crescut minori, care sunt eliberate în râuri. În timpurile sovietice, au fost construite aproximativ 25 de astfel de plante. Ele sunt acum lucrează la Volga, Don, Kuban și Siberia. În Uniunea Sovietică, în 1970--1980 ani de captură poate fi de până la 30 de mii. Tone de pește și de a produce mai mult de 2 mii. Tone de caviar pentru piața internă și pentru export.

Problema fermierilor să crească la sturioni vandabilitate rezolvat cu succes cel mai mult de Bester. În 1970 producția sa ajuns la 150--200 de tone, în cazul în care a început cresterea sturionilor comerciale. Apoi, fermierii de pește au însușit cultivarea sturionului siberian, sturioni românesc, sturioni stelat si beluga chiar. Acum, numărul de ferme de sturioni din țara noastră pentru mai mult de 50, din Kaliningrad către Orientul Îndepărtat, și ele produc mai mult de 5 mii. Tone de pește pe an. Creștere de sturioni sunt implicați activ în alte țări.

Dar, pentru a produce caviar în acvacultură este mult mai dificil de a realiza acest lucru este necesar maturarea de pește în condiții artificiale, pe care experții au învățat să facă din VNIRO. „Astăzi avem o producție experimentală de ouă, - a spus Igor Burtsev. - Aproximativ 5 tone de pește furnizează aproximativ 50 de kg de caviar pe an. În viitor, am putea primi până la 500 de kg de caviar pe an. " Dar VNIRO sturion de pescuit se confruntă cu dificultăți financiare: cameră costa anual 3,6 milioane de ruble. Nici producția de caviar nu acoperă astfel de cheltuieli. Să sperăm că pentru investitorii care sunt interesați de această producție potențial rentabilă.

Țara produce acum cinci ouă de ferme de pește. Mai recent, un complex mare pentru creșterea sturionilor și producția de caviar a fost deschis în Kaluga. In timp ce caviar culturale vândute numai pe piața internă. Pe borcane aplicat marcajul „Made în acvacultură“ și este numele unei ferme de pește. Până în prezent, toate fermele nu produc mai mult de 5 tone de caviar pe an, pentru țara noastră, o picătură în mare.

Cu toate acestea, experții sunt în căutarea spre viitor cu optimism. Ei au prezis că, în cinci ani, caviarul acvacultura va deveni mult mai mult. Și apoi a restabili populația naturală și caviar va fi din nou disponibil pentru majoritatea oamenilor.