Ștrudel cu reteta de cireșe cu pas cu pas fotografii
Bună ziua.
Astăzi vom găti ștrudel cu cireșe, migdale și scorțișoară.
În afara ferestrei, însorite de vară și în mijlocul sezonului de cireșe, așa că nu a putut rezista și a decis să vă răsfățați, tine si de cei dragi acest fel de mâncare minunat, luminos și parfumat.
Înainte de a începe să gătească ștrudel, trebuie să acorde o atenție la mai multe puncte importante. aluat ștrudel timp de 30-40 de minute, ar trebui să vină într-un loc cald, fără proiecte, așa că ar trebui să ia în considerare timpul și să pregătească un loc.
Pentru umplutura, puteți utiliza cireșe proaspete îngrămădit pre zahăr, scorțișoară, rom și miere. Rom și miere pot fi adăugate după cum se dorește. Rum poate fi înlocuit cu orice alt alcool la alegere.
Vă rugăm să rețineți că cireșe proaspete în procesul de coacere, poate da o mulțime de suc, asa ca am recomanda pentru a controla procesul. Pentru a face acest lucru, avem un pic de sudură cireșe noastre, lăsați-l să se răcească complet în sirop, și apoi vom separa tot excesul de lichid. Din rezultat posibil pentru a prepara un sos foarte interesant, sau gatiti-l pe baza compot de fructe sau jeleu.
Toate ingredientele sunt proiectate pentru prepararea unui ștrudel mare, dar acum în loc de una mare, voi face 4 mici ștrudel de cireșe. De aceea, pentru a întinde aluatul voi fi pe masa de grăsime cu ulei vegetal, nu prosop umed.
Dar, dacă aveți de gând să gătesc aluat plin ștrudel mare cel mai bine este să se rostogolească pe un prosop, cu care va fi mult mai ușor pentru a forma o rolă și se transferă în tigaie. Aflați mai multe despre cum să se rostogolească aluatul pe prosop prezentat în strudelul cu mere reteta de gătit.
ingrediente
Rețetă pentru ștrudel cu cireșe
Cireșele spălare bună și de a le elimina din oase.
Bone poate fi îndepărtat cu un cuțit, dispozitive speciale sau metoda bunicii folosind pini.
Dacă se dorește, puteți utiliza cireșe fără sâmburi înghețate.
Cireșele umple cu zahăr.
Pentru a pregăti ștrudel, puteți utiliza cireșe proaspete, și puțin pot fi sudate acesta să se răcească, apoi se scurge excesul de lichid. Astăzi vom sudeze cires, așa că vom evita prea mult lichid în ștrudel finit.
Deci, cireșe umple cu zahăr și a pus pe foc. După fierbere timp de 2-4 minute de fierbere. Scoateți cireșe din căldură și să-l să se răcească complet în sirop.
Prin cireșe ușor răcite adaugă scorțișoară, miere și rom. Tot ce se amestecă bine și se lasă cireșe în sirop până la rece. Adăugați rom, dacă se dorește, în loc de rom, puteți utiliza și alte băuturi alcoolice.
Nu pot cireșe sudate, ci pur și simplu se umple cu zahăr, scorțișoară, miere și rom și se amestecă bine, dar apoi ștrudel poate obține mai umed.
In timp ce se răcește cireșe noastre în suc propriu - prepara aluatul. Amintiți-vă că aluatul trebuie rasstoyatsya timp de 30-40 minute, deci, dacă doriți să vă puteți pregăti mai întâi aluatul, și apoi mai târziu procesa cireșe.
Apa caldă se dizolvă sarea și se adaugă ulei vegetal. Totul se amestecă bine.
O parte din făină cernută (aproximativ 220-250 g) se toarnă într-un recipient adecvat și adăugați-l în apă caldă amestecată cu ulei.
Framantati aluatul. Dacă este necesar, se adauga faina.
Framantati aluatul până când este moale și elastic și nu colectează toate resturile de feluri de mâncare de făină margini.
Ori aluatul într-o minge.
Înveliți aluatul în folie de plastic și se îndepărtează timp de 30-40 minute într-un loc cald, fără proiecte, pentru a activa celuloza.
Nucile să se usuce într-un cuptor sau într-o tigaie, apoi se macină într-un blender.
Conform rezultatelor noastre ingredientele pentru umplutura ar trebui să arate acest lucru.
Puteți folosi firimituri de pâine dulce rupte în fâșii sau biscuiți.
După ce aluatul sa odihnit și maturizat-o, dacă este necesar, poate fi împărțită în mai multe părți.
Aluat este proiectat pentru o mare sau mai multe ștrudel mici. Am gătit 4 mici ștrudel.
Pe masa unsă pune aluatul și să înceapă rola de afară.
In mod traditional aluatul ștrudel este rulat pe un prosop umed. Această metodă de încercare de rulare este descris în detaliu în gătit rețeta mea ștrudel cu mere.
Din moment ce azi am gătesc mai mici porțiuni, atunci eu prefer să se rostogolească aluatul pe masă.
Implementăm aluatul cu un sucitor, cât mai subțire posibil.
Atașăm forma aluat dreptunghi.
Apoi întinde aluatul cu mâna.
Aluatul se întinde în direcții opuse, până când acesta este de fapt transparent.
Se prepara aluatul si se presara cu pesmet sau cookie-uri. Lăsați un decalaj la marginile și fundul de 4-5 cm. De sus și lasă un decalaj de 15 cm. (Pentru ștrudel mare, pentru un mic decalaj poate fi mai mic).
Apoi se presara aluatul cu nuci măcinate.
Pune cireșe. le Pre cu tot lichidul poate fi drenat, care poate fi utilizat, de exemplu, pentru gătit sosul.
Ciresele răspândit la întâmplare sau la o distanță mică unul față de celălalt, sau în rânduri.
Vom începe să se plieze marginea ștrudel noastre.
În primul rând, înfășurați marginile pe părțile laterale și să le lubrifiaza pe partea de sus a unt topit sau dedurizată.
Apoi înfășurați marginea inferioară a testului. Pe lângă ea ca uleiul de lubrifiere.
Continuând rola folie, fiecare strat lubrifiază unt.
Noi încercăm să facem cu atenție, deoarece aluatul este foarte subțire, și cireșe și aluat umed pot fi rupte în unele locuri.
Mai ales trebuie să fiți atenți atunci când construiți un ștrudel mare.
Aceasta rola este mult mai ușor de a forma cu un prosop pe care se rulare aluatul.
ștrudel Gata a pus pe o foaie de copt. ștrudel Big tolerat pe o foaie de copt în prosop.
Stânga ne testa diferența neumplut în mărime de 15 cm, ar trebui să fie ultimul strat superior de ștrudel și să fie pe partea de sus. Acest lucru va fi crocanta maro nostru de aur.
Lubrifiază strudelul cu unt.
Nava ștrudel într-un cuptor preîncălzit la 200 * C si se coace la 180 * C timp de 40-45 minute.
În funcție de mărimea ștrudel, precum și cu privire la caracteristicile timpului de temperatură și de gătit cuptorului pot fi diferite.
În procesul de coacere ștrudel de 1-3 ori unse cu unt.
ștrudel gata se scoate din cuptor și se unge cu unt.
se presara din belșug strudelul finit cu zahăr pudră.
Se serveste strudelul cu sirop de cireșe sau gem.
Dacă vă apropiați de procesul de depunere a cererii în mod corect, este necesar să se prezinte strudelul cu o lingura de inghetata rece pentru gustul tau.