Streptococcus thermophilus proprietăți și aplicații utile

Streptococcus thermophilus - un microorganism care este utilizat pe scară largă în întreaga lume pentru producția de iaurt și alte produse lactate. În plus, este utilizat în mod activ în scopuri medicale. Said tip streptococcus utilizat în gastroenterologie pentru tratamentul și prevenirea bolilor tractului gastrointestinal.

Ce este acesta

Streptococcus termofile - un microorganism având forma unor lanțuri lungi formate celule de formă sferică. El se referă la streptococi hemolitici. Favorabil pentru temperatură creșterea microbiană este de aproximativ 50 de grade. El moare în pasteurizarea pe termen lung.

Mai întâi a studiat streptococi termofili au fost la începutul secolului al XX-lea, studentul bulgar. Pe proprietățile pozitive ale acestor bacterii a scris, de asemenea, Mechnikov. El a observat că produsele lactate atunci când sunt ingerate astfel de microorganisme care aderă la temperaturi ridicate si cheaguri specifice formate. După aplicarea acestei tehnologii în produsul rezultat la scară de producție a avut pe gustul multor consumatori. Ei au vândut sub forma unei pulberi albe prelucrate de tipul de fermentul moderne.

În anumite condiții de mediu streptococi lactici favorizează fermentarea carbohidraților cu formarea ulterioară a acidului lactic. După identificarea această proprietate a fost utilizată pentru prepararea produselor lactate.

Streptococcus thermophilus este activ utilizat pentru prepararea unor astfel de produse:

In plus, se poate metaboliza, prin urmare, (prelucrate) zahărul din lapte a fost utilizat în tratamentul deficitului de lactaza. medicamente Streptococcus thermophilus recomandat pentru prevenirea și tratamentul regurgitării la sugari. Aceasta bacterie are un efect bactericid, normalizeaza microflora contribuie la o mai bună digestie cu formula pentru sugari.

Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus microorganisme acidofile pot acționa ca agenți auxiliari pentru a produce produsul din lapte fermentat dorit.

Streptococcus thermophilus raspunde la antibiotice penicilina. Pe baza acestei proprietăți, tehnicienii pot calcula cu ușurință prezența antibioticelor în lapte, care sunt folosite pentru a prelungi durata de conservare a.

utilizări medicale

Datorita proprietatilor sale de Streptococcus thermophilus este utilizat pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul multor boli gastro-intestinale:

• enterocolita necrotizanta la copii prematuri (prevenire);
• malabsorbția de lactoză;
• eradicarea Paulsen Helicobacter pylori (împreună cu terapia primară);
• dysbiosis intestinal;
• -Antibiotic asociat diaree.
  

Acest microorganism este o parte a multor aditivi biologic activi (yogulakt, maksilak). Cel mai adesea este combinat cu alte bacterii benefice. În plus, utilizarea cosmetologiei medicale ca o componentă a măști faciale, pentru a restabili și pentru a întineri pielea.

fermentarea metan

Bacteriile termofile sunt de asemenea folosite pentru procesarea compușilor organici. Metan, care se obține în cursul unor astfel de reacții, potrivite pentru încălzirea spațiului. În plus, când fermentația metan se formează vitamina H și vitamina B12. Acestea, la rândul lor, sunt utilizate în industria farmaceutică.

Efecte asupra sănătății

Streptococcus thermophilus și reprezentanții bacteriilor producătoare de acid lactic au un efect pozitiv asupra stării intestinale. Aceste microorganisme se adună în colonii și sunt atașate la membrana mucoasă, uciderea agenților patogeni. Dar efectul lor este temporară, astfel încât acestea trebuie să fie consumate în mod regulat pentru a menține cantitatea dorită și prelungi eficacitatea acestora.

Numeroase studii clinice se menționează că utilizarea unei astfel de bacterii copii reduce riscul apariției cariilor de dinți și îmbunătățește foarte mult forțele imunitar al organismului copilului.

În plus, dovezi științifice că utilizarea de probiotice și a produselor lactate fermentate în timpul sarcinii și alăptării reduce riscul de boli atopice la copii. Experimentele A de igienă rezultate au fost obținute, indicând faptul că copiii care au primit bacteriile cu alimente a depășit în mod semnificativ colegii lor în creștere.

Utilizarea sistematică a laptelui fermentat care conține Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, este util pentru prevenirea patologiei cancerului:

• cancerul colorectal;
• cancer de vezică urinară;
• tumori maligne de san.

Introducerea de zi cu zi iaurt dieta, o ridica nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate mare. Acest lucru reduce riscul de ateroscleroza si, prin urmare, patologiilor sistemului cardiovascular.

Nutriționiștii recomandă cu tărie că scopul curățarea intestinelor și a combate obezitatea organiza mai multe ori pe lună de zile de repaus alimentar la produsele lactate. Din nefericire, efectele negative ale iaurt este, de asemenea, nu sunt excluse. Produsul este contraindicat în caz de intoleranță la componentele vii sau suplimentele, se completează până.

Rezumând

Unii cercetători sunt de părere că thermophilus și produse lactate Streptococcus realizate cu acesta sunt un panaceu pentru sănătate. Nu uita că magazinul iaurt, împreună cu alte produse de acest tip conțin mai multe componente valoroase. Beneficiile pentru sănătate din utilizarea acestor produse este de necontestat.

Pe de altă parte, unele băuturi din lapte în compoziție sunt mai amintesc de cocktail chimic cu o mulțime de conservanți, coloranți, stabilizatori și aditivi. Având în vedere componența și numărul de bacterii benefice în astfel de produse, numesc util, este posibil doar cu mare întindere.

De înaltă calitate și de produs natural se poate face la domiciliu, folosind Multivarki sau iaurt. Ușor pentru a ajusta gustul pe placul dumneavoastră. Miere, fructe, și alți aditivi sunt un lucru bun pentru a adăuga la iaurt finit - astfel încât substanțele nutritive sunt mai bine absorbite și nu colaps.

Consumul frecvent de alimente care conțin Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus, poate îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea unei persoane. streptococi lactici sunt o parte integrantă a producției moderne de produse lactate. În mod corespunzător fierte, ele sunt un depozit de substante nutritive, imbunatateste digestia, ajută în lupta împotriva excesului de greutate, la intarirea sistemului imunitar.

Cu utilizarea sistematică a produselor lactate de înaltă calitate pot îmbunătăți în mod semnificativ starea tractului digestiv. Este util să se adauge la dieta de suplimente nutritive si probiotice farmacologice. Este deosebit de important să le aplice cu tratamentul cu antibiotice, deoarece, din cauza utilizării lor prelungită este în creștere rapidă disbacterioza. O femeie în astfel de situații este de natură să provoace candidozei vulvovaginale.