Strawberry jam Chef Web

Desigur, utilizarea acestui boabe oferă o mulțime, dar am aprecia în primul rând pentru gustul. Din păcate, sărbătoarea pe fructe de padure proaspete din gradina poate fi doar câteva săptămâni, astfel încât gazda încearcă în acest moment să se pregătească pentru gem de iarnă și căpșuni, care va fi foarte util și la masa festivă, iar în petrecerea de ceai de familie.

Deoarece căpșuni - fructe de delicat și perisabile, tratarea ei să fie atenți, să nu încercați să zdrobesc colectarea, eliminarea sepale și cele mai multe gem de gătit. Este mai bine să nu se amestecă, și se agită periodic. Gem de căpșuni iau boabe proaspete de aceeași dimensiune, de putrezire și mototolită.

gem de căpșuni „favorit“

Un kilogram de fructe de padure coapte curat mici de moloz și sepale, se spală și se usuca. Se măsoară 1 kg de zahăr (adică trebuie respectate proporția 1: 1) pentru a turna o cantitate mică pe pelvis smălțuite de fund și o parte din partea de sus cu căpșuni. Continua boabe răspândit, stropind fiecare strat de zahăr. Apoi se acoperă vasul cu o cârpă curată și se lasă timp de 4-5 ore pentru a lasa sucul boabe. Când se întâmplă acest lucru, puneți tava la foc mic, se aduce conținutul la fierbere și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră, eliminând periodic spuma și agitare gem. Imprastiati gem de căpșuni fierbinte pe bănci curate uscate, băncile se rostogolească în sus și rândul său, cu susul în jos.

gem de căpșuni „întâlnire Orientare»

În această rețetă, cantitatea de zahăr ar trebui să fie de 1,5 ori mai mare decât boabe, ca gem fierte este foarte scurt. Se amestecă zahăr într-un vas emailat larg, se toarnă pe kg fiecare și jumătate de zahăr un pahar de apă, se fierbe siropul și se fierbe la foc mare până transparent, fără a uita pentru a elimina spuma de la suprafața sa. Apoi se toarnă siropul într-o gata căpșuni preparate și amestecând ușor, se fierbe timp de cinci minute. Scoateți vasul de pe foc si se acopera cu tesutul dens lasa sa se raceasca la temperatura camerei. După aceea, se toarnă în borcane de sticlă și se închide capacul din plastic.

gem de căpșuni cu suc de lămâie

Așezați straturile din bazinul smalțului la 5 kg de căpșuni și de zahăr, în prima rețetă, și așteptați până când boabele da o mulțime de suc. Se scurge într-o altă vase emailate și peste foc mediu se aduce la fierbere. Apoi se toarnă siropul de fierbere și gem bacă se fierbe la foc mic timp de 40-45 minute. Jam nu se amestecă, și se agită din când în când. La scurt timp înainte de dorința de a adăuga gem sucul de la o jumătate de lămâie.