Știința cafelei, care este purover
Purover sau Hario - cuvinte pentru una, ci o metodă alternativă de cafea berii, care a fost mult timp originea în Japonia, dar lumea a câștigat popularitate recent. Acum, au o ceașcă de cafea făcută „diferit“, este posibil și la Chișinău - și anume, în rețeaua de cafea Tucano de cafea.
Purover - una dintre cele mai rapide și mai simple metode alternative de cafea berii, în care principala condiție este prezența de preparare a băuturilor a apei calde. Purovera mare avantaj este faptul că acesta își păstrează aroma naturală a boabelor de cafea.
Japoneză Purover inventat în 1908, dar moda pentru el a venit numai după o sută de ani. Primul val de popularitate purovera măturat statelor, și apoi, după moda pentru produsele ecologice, materiale naturale și toate naturale, și Europa. Dragoste la puroveru, pentru că este singura metodă existentă, care nu modifică gustul natural al cafelei. Prin urmare, cei care iubesc gustul curat, neschimbat și complet natural al băuturii, bea purover.
Acesta este utilizat în prepararea purovera?
Cereale. Se folosește numai proaspăt boabe prăjite 100% speshelti Arabica și rugați-l la consistența dorită. Brew poate fi orice monosort, în funcție de preferințe.
Dripper sau pâlnie. Palnie - un instrument perfect pentru a extrage maximum de gustul cafelei și aroma. Pereții interiori ai craterului sunt cu nervuri de formă, oferind un filtru, care ne-am înființat în interior, o îmbogățire de cafea cu oxigen. Palnii sunt din plastic, ceramică și sticlă. Ultima - cel mai frumos, pentru că prin a le vedea întregul proces de fabricare a berii, și ceramică de căldură mai bine decât altele prețuiesc, nu se lasă apa să se răcească.
Filtru de hârtie. Folosit pentru prepararea unui filtru special de hârtie cu o cusătură laterală. Datorită lui, proaspăt, cafeaua măcinată și este reținută în pâlnie.
Kettle. Maker trebuie să fie din oțel inoxidabil, cu un cioc curbat neobișnuit, care asigură un debit lung și lină a jetului de apă. Fierbator pentru purovera există în două variante: electrice (versiunea noastră) asigură încălzirea rapidă a apei și ceai, care este potrivit pentru toate tipurile de plăci, fără a vă conecta la rețeaua de 220.
Apa. Temperatura optimă a apei pentru purovera - 92-96 grade Celsius. Inițial, udate de hârtie de filtru - acest lucru se face în scopul de a scăpa de cafea dintr-o hârtie de „gust“, el poate fi îndeplinită în momentul preparării. În plus, umectarea filtrului în apă face mai dens să se întindă pe pâlnie. Apoi, încet mișcări în spirală de apă turnat peste cafea măcinată, trecând de la marginile spre centru, astfel încât să dea cafeaua extrasă uniform și mai bine descrie gustul, care are un bob de cafea.
Coffeepot. Filtru de cafea poate acționa orice navă pe care este convenabil de a pune într-o pâlnie cu un filtru de cafea și de la sol, și care va fi servi.
Timpul. Timpul în care jetul de apa trece prin cafeaua măcinată, de asemenea, afectează gustul băuturii. Dacă măriți extragerea cafelei, apoi pe cerul gurii, vom obține o amărăciune puternică, iar cafeaua va fi re-extras. În cazul în care extracția este scurt, cafeaua va fi apoasă și dezechilibrată.