Sporii de ciuperci

Condiții de miceliu de gătit în timpul iernii

Primul lucru de făcut - pentru a pregăti ingredientele pentru miceliu. De regulă, produsele sunt luate în următorul raport: o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete - 2 cepe mari 5 capete si dinti de usturoi, 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper - după gust. Cele mai potrivite pentru miceliu - tubulară pădure. Mokhovikov, Aspen, podberozoviki, Boletus da excelent icrelor uniformă de ciuperci. Separat, este necesar să se pregătească o farfurie de ciuperci ouă - agarics miere, chanterelles, ciuperci, etc.

Ciupercile trebuie curățate, tăiate și sudură în apă sărată, se aruncă într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid și apoi zdrobit cu ajutorul unui blender. ceapa decojit se taie marunt si se prajeste, se combină cu ciuperci. coji de usturoi și se taie. Sare și piper miceliu de ciuperci, se adauga usturoiul si se amesteca bine. Sporii de ciuperci este gata! Se poate aplica la masa sau pus în frigider, nu va merge prost, timp de 5 zile.

Ca alternativă, în prepararea icrelor în ciuperci se poate adăuga la tigaie cu crema de ciuperci - atunci ouale vor fi un gust acru delicat.

Cum de a găti miceliu în timpul iernii

Dacă doriți să găti miceliu în timpul iernii, oțet la îndemână, sare în plus, mirodenii și condimente.

Produse pentru miceliu de gătit

Ciuperci - o lira
Ceapă - 3 goluri
Usturoi - 10 dinți
Oțet 3% sau mere vin - 1 lingura
Morcovi - 1 buc
Sare - 4-5 linguri de gust
Ulei vegetal (în mod ideal - oliv) - 1 lingura
Marar si patrunjel - mai multe ramuri Frunze de hrean - foaie 2
Carnation - o pereche de flori
Piper negru - 10 bucăți

Cum de a găti miceliu în timpul iernii

Ciuperci curat, se spală și se taie. În tigaie să toarne apă, se adaugă sare, se aduce la fierbere. Pune ciupercile în tigaie, se fierbe timp de 40 minute.

Peel si se toaca ceapa, morcovi, coji de fructe și grătarul. Se încălzește tigaie pentru a se toarnă ulei, ceapa și se prăjește pune-l timp de 10 minute. Se amestecă într-un bol ciupercile si ceapa, zdrobite cu un blender sau râșniță. Se toarnă amestecul într-un oțet fungice și se amestecă.

Se prepară borcane sterilizate, le-a pus pe partea de jos a ierburi si usturoi. Se toarnă miceliu pe malurile, pe frunze de sus pune hrean. Rulati băncile cu caviar de ciuperci și stocarea acestuia.

Sporii de ciuperci este gata pentru utilizare, chiar după 1 săptămână. Magazin miceliu poate fi de până la un an.