sosuri pentru salate, legume pentru salate, sosuri pentru salate
sos balsamic, franceză, branza albastra din lapte bătut (ferma). Realimentarea și sosuri pentru salate de legume si legume, pansamente. salata de sezon
sos franțuzesc (salata vinegreta), reteta
dressing franceză, sos francez - cel mai popular din lume pentru umplerea salate de legume. Pansamentul franceză este produsele cele mai simple și depozitate în frigider timp de câteva săptămâni din cauza conservanti naturali (ulei de masline, otet. Sare, condimente). Mai jos este rețeta de bază de sos pentru salată franceză. care pot fi modificate și adaptate la propriile lor gusturi. Buna utilizare a sos franțuzesc pentru legume aromate ulei vegetal si otet (vezi. Reteta de mai jos).
- 1/3 cana suc proaspat de lamaie sau otet de vin
- ulei de masline 1 cana extra virgin
- 4 catei de usturoi, stoarse printr-o presă
- 1,5 linguriță sare fina
- 0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurite muștar picant poate fi o pulbere sau boabe de muștar
Într-un castron adanc, combinati suc de lămâie sau oțet cu ulei de măsline, unt și introducând treptat măturică agitare. Se adaugă restul de ingrediente, se amestecă și se toarnă sos francez în flacon frumos, cu gât larg. Închideți și da franceză fiertură sos de salata de cel puțin câteva ore. Stocați sos franceză pentru legume în frigider, luați timp de o oră înainte de utilizare. Datorită gustului ascuțit picant de sos franțuzesc. este nevoie de foarte puțin pentru a face salata porțiunile mai luminoase aroma.
sos balsamic (benzină balsamic vinaigrette), reteta
- 1/3 cană oțet balsamic
- ulei de măsline 2/3 cana extra virgin
- 1 ceapă, ceapă tocată mărunt sau de o jumătate de ceapă roșie
- 1 lingura miere
- 1,5 linguriță muștar fierbinte
- 1-1.5 linguriță de sare fină (sau gust)
- 0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri suc de lămâie
Pune ceapa tocata intr-un castron, adăugați oțet balsamic. Se adaugă treptat uleiul de masline, amestecand pămătuf imediat - deci oțetul și uleiul va incorpora in cremos sos salata balsamic. Adăugați restul de ingrediente. Dă dressing balsamic infuzat timp de mai multe ore. dressing salata balsamic este stocat în frigider timp de câteva zile. Sosul pentru salata cu otet balsamic are un gust dulce, ușoară decât sos francez obișnuit. de aceea este foarte potrivit pentru legume cu un gust delicat cum ar fi sparanghel.
Dressing cu branza albastra, o reteta pe baza de ulei vegetal
- 1 lingura. l. oțet bacă (zmeură, cireșe)
- 85 g de brânză albastră (albastru brânză): Gorgonzola, Dorblu, Saint Agur Albastru, Roquefort, Danish Albastru, Albastru Stilton
- 4 linguri altele decât uleiul vegetal (puteți amesteca diferite)
- 3 linguri Apa (sau mai mult, până la consistența dorită)
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
Se amestecă toate ingredientele într-un blender pana la omogenizare. Sos albastru brânză gata!
sos de iaurt, sos de fermă (Ranch), reteta
Sos de iaurt sau lapte bătut (ferma) este deosebit de popular în Statele Unite. Utilizați ferma dressing pentru salate proaspete. legume crude sau fierte, și cartofi copți.
Toate ingredientele sos în blender, se amestecă iaurt. Dă realimentare chefir infuzat timp de câteva ore în frigider. Ceapa uscata si usturoi au un gust mai intens, de aceea se recomandă ca acestea să fie utilizate într-o stație de gaz. Sos (reumplere) pe iaurt poate fi la frigider timp de mai multe zile.
ulei de gătit și oțet aromatizat
ulei de gătit aromatizat și oțet este foarte ușor acasă. Trebuie doar să adăugați un ulei sau oțet bune ierburi și condimente preferate și să le fiarbă.
Pentru parfum ulei sau oțet, puteți utiliza orice ierburi proaspete sau uscate: cimbru, rozmarin. busuioc. Oregano (oregano), lavanda. seminte de coriandru (coriandru) și mărar, usturoi, frunze de dafin, tarhon, salvie. ardei iute fierbinte. Otetul poate aromatiza, de asemenea, fructe sau boabe: portocale, zmeură, etc.
Ia calitate ulei vegetal presat la rece (ulei de măsline, ulei de rapiță, avocado, alune, nuci, semințe de struguri, etc.) și se toarnă într-un borcan de sticlă. Adăugați uleiul un număr mare de ierburi și condimente (ingrediente tari mai bune pentru a rupe și întindere). Se închide borcanul și a pus uleiul într-un loc cald timp de o săptămână sau două. Când uleiul care urmează să fie hrănite cu arome de ierburi și condimente, se toarnă și se toarnă într-o sticlă curată sau un decantor special frumos pentru ulei cu un capac etanș. Pentru decor se poate adăuga la un ulei finit proaspăt crenguta de iarbă, o bucată de usturoi sau chili, astfel încât acestea au fost complet acoperite cu ulei. Utilizați ulei pentru salate, legume, sosuri și sosuri, pentru scufundare pâine și ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare.
Text și fotografii. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net
Acasă gătit, rețete
Un mijloc de a facilita frig?