sosuri gustoase și dietetice în loc de maioneza, sănătate în fiecare zi
De multe ori avem nevoie doar de un sos gros si picant pentru salate tradiționale: Olivier hering sub o haină de blană.
Sos „susan cremos“
- 1 lingura. linguriță de susan la sol
- 2-3 linguri. linguri de apa pura
- sucul de la o jumatate de lamaie
- asafoetida (dacă există)
- bine marar tocat si patrunjel
Mod de preparare:
Se amestecă semințe de susan tocată, apă și suc de lămâie la consistența aluatului clătite în cazul în care acesta este prea gros, chiar diluat cu apă. Adauga asafoetida, mărarul tocat bine si patrunjel.
Sos „acru“
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingura de suc de lămâie sau oțet de cidru
- Muștar 1 linguriță
- 7 linguri smantana
- sare si piper - dupa gust
Mod de preparare:
Se amestecă până când uleiul neted, suc de lămâie. muștar, sare, piper. Se adaugă smântână și se amestecă.
- 2 linguri. l. făină de in
- 60 ml. apă
- 125 ml. ulei vegetal
- 1-2 lingurițe muștar
- 2 linguri suc de lămâie
- sare și zahăr după gust
Mod de preparare:
1. Făina de in, se umple cu apă și se încălzește. Se amestecă în mod constant până îngroșat.
Sos „usturoi-iaurt“
- 1 cana iaurt neîndulcit
- ½ cap de usturoi
- 5 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Usturoiul curat și sări prin intermediul presei. Bate blender cu iaurt. Apoi se adaugă uleiul și amestecati din nou. Sare - dupa gust.
Sos „Cașul“
- lapte 1 cana
- 100 g caș
- 2 linguri. muștar lingură
Mod de preparare:
freca lapte cu cremă de brânză, se adaugă gorchiutsu și toate bătut. Adăugați pisate într-un mojar, chimen, sare și piper.
Sos „smântână și soia“
- 1 cană smântână
- 1 lingura sos de soia
- 3 dinte. usturoi
- Câteva picături de oțet balsamic
- mărar
Mod de preparare:
Usturoiul este trecut prin presă, iar Verzii sunt foarte fin cotlet. Pune toate ingredientele într-un blender și pumn până la omogenizare.
smântână și sos de var cu ierburi
- 1 buchet de pătrunjel
- 1 cană smântână
- ½ cana ulei de masline
- ¼ var
- un pic de muștar
- Sare și piper
- Se amestecă ulei, suc de lămâie, muștar
Mod de preparare:
Patrunjelul pisa într-un blender, se adauga smantana, sferturi suc de lămâie, muștar, sare și piper. Bate toate pana se omogenizeaza. Se toarnă uleiul într-un curent subțire, amestecati sosul pana se ingroasa.
Sos „smântână și muștar“
- 3 linguri. l. frișcă
- 1 h. L. muștar
- 1 buchet busuioc verde
Mod de preparare:
Verde cotlet de busuioc, se amestecă smântână și muștar. Se adaugă în amestec, busuioc și amestec blender.
Sos „Chilli dip pentru legume sau păsări de curte (pui, curcan)“
- 1 cană (200g) de iaurt
- 2 linguri. linguri de sos de ardei iute
- 1 h. Lingură de suc de lămâie
- puțină sare
Mod de preparare:
baza de sos (scăzut de grăsimi iaurt, chefir sau smântână) amestecat cu toate celelalte ingrediente conform rețetei și da infuzat timp de câteva ore în frigider pentru manifestarea aromei și arome.
Sos de „baie verde pentru legume, pește, păsări de curte“
- 1 cană (200g) de iaurt
- 100 ml de mazăre verde (uscate)
- 100 g de castravete proaspăt
- 1-2 linguri tocat fin ceapa verde
- sare, piper negru dupa gust
Mod de preparare:
Mazăre, ceapa si se pisa castravete într-un blender, se adauga iaurtul, sara, podperchit, lasa infuzat.
sos spaniol cu carne sau legume la gratar
- 1 cană (200g) de iaurt
- 1 tomate
- 8-10 de măsline negre sau verzi
- 1 cățel de usturoi
- 1-2 linguri tocat fin ceapa verde
- sare, piper negru dupa gust
Mod de preparare:
Se taie toate legumele cu un cutit si se adauga la iaurt.
Sos „Curry la păsări de curte și legume“
- 1 cană (200g) de iaurt
- 1 mar
- 1 h. Curry linguri de pulbere
Mod de preparare:
Apple a tocat cât mai fin posibil (cuburi) și amestecat imediat cu iaurt si pudra de curry.
Sos „să pescuiască“
- 100 g scăzut de grăsime smântână, sau, în cazul în care există, iaurtul brânză moale (dacă nu poți cumpăra, el devine un iaurt lung ottsezhivaniem prin tesatura)
- 1 lingura de hrean gata
- sare dupa gust
Mod de preparare:
Se amestecă toate. Acesta este unul dintre cele mai bune sosuri pentru prăjituri de pește și de pește fiert.