sos de spaghete - 5 rețete

Sos pentru spaghete bolognese

Acesta include carnea de vită, roșii, usturoi și vin sec, ceea ce face pasta devine foarte hrănitoare. avantaj sos bolognez care poate fi ușor și rapid pregăti-te.

500 de grame de carne de porc tocată de porc sau mixt tocată, carne de vită;
2 cepe;
3 catei de usturoi;
2 morcovi;
2-3 linguri. linguri de vin rosu sec;
2-3 linguri. linguri de pasta de tomate;
o jumatate de cana de apa;
sare;
praf de piper negru;
busuioc;
oregano.

Frecati pe o răzătoare grosier sau se taie în cuburi mici morcovi. Se toaca marunt ceapa si usturoi pentru a stoarce prin intermediul presei.
Ceapă și morcovi se prăjește pana se rumeneste in ulei de masline. C poate fi folosit cu succes și ulei de floarea-soarelui rafinat.
Adăugați la tigaie carnea de vită, sare și piper.
Într-o bine prăjită tocată pune pasta de tomate, oregano și busuioc. Gust foarte bun se obține în cazul în care, în loc de pasta de tomate pentru a utiliza roșii proaspete.
După 3-5 minute sos tocană, trickle toarnă vin și apă. Se amestecă bine.
Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

sos pesto Spaghete

În italiană «pestare» - un cuvânt care înseamnă a freca, stoarce. În producția de sos este mai bine - dacă este posibil - să se utilizeze un mojar cu pistil, în schimb blender.

2 fascicul de busuioc. Puteți încerca diferite variante de culoare verde. De exemplu, pentru a înlocui un buchet de busuioc pe coriandru sau spanac;
100 de grame de orice brânză tare, este cel mai potrivit „Parmezan“;
2 linguri nuci de pin;
4 catei de usturoi;
120 grame de ulei de măsline, puteți utiliza o legumă;
sare după gust.

Pisa într-un mojar, usturoi, branza, nuci, unt. Mai mult decât atât, există un fel de secvență. La început, forjată usturoi și fructe cu coajă, apoi se adaugă la acesta brânză și unt.
prăjește ușor nuci de pin intr-o tigaie, fara ulei. Dar nu exagera aceste nuci înțeleagă foarte repede căldura.
Bate nuci si amestec de usturoi până la o masă omogenă.

Pesto este foarte bine servit cu preparate din carne.

sos Spaghete Carbonara

Una dintre cele mai hranitoare sosuri si delicioase.

pancetta 100g, guanciale sau slănină. Guanciale - carne de porc sare neafumat. Pancetta - bacon, condimente uscate, sare și ierburi;
1 cățel de usturoi, tocat sau zdrobit printr-o presă;
2 linguri de ulei de măsline;
4 ouă;
150 g de cremă grasă;
100g parmezan ras;
2 linguri patrunjel proaspat, tocat;
piper negru măcinat.

Se încălzește uleiul într-o tigaie. Adăugați slănină și se prăjește timp de 3-4 minute, până atunci, până când acesta devine crocant. Pune pe o farfurie cu o lingura cu fante.
În același ulei se adaugă usturoiul și se fierbe până se înmoaie. Aranjarea carnea.
Într-un castron, se bat ouale cu smantana, sare și piper.
Se amestecă amestecul de ou, bacon si usturoi. Adăugați brânză.
Sosul de spaghete fierbinte pune.
Farfuria finit pentru a decora cu pătrunjel sau alte plante aromatice.

sos Palermitana

Sos cu gust acru fabulos! În armonie cu paste cu fructe de mare.

jumatate de cana de ulei de măsline;
8 catei de usturoi tocat;
1 borcan de roșii cherry - tăiate în sferturi;
1 pahar de vin alb;
1 lamaie, se taie în sferturi;
1 borcan de măsline verzi, fără sâmburi;
jumatate de cana spălate caperele;
3 linguri tocat oregano;
3 linguri patrunjel tocat;
sare jumătate de linguriță;
piper măcinat după gust.

Căliți usturoiul in jumatate din ulei de măsline până când este ușor rumenit.
Se adauga usturoiul la vin, măsline, capere, roșii, lămâie și se aduce la fierbere. În primul rând, se adaugă cireșe și lămâie, astfel încât acestea sunt plătite integral sucul lor. Apoi se toarnă în vin, și doar apoi pune măsline și capere.
Păstrați foc mic pentru o jumătate de oră. Din moment ce a primit inițial o mulțime de lichid din culpa, este necesar să se aștepte până când sosul este redus în volum la jumătate.
Adăugați restul de ulei, oregano si patrunjel.
Se condimentează cu sare și piper.

sos de brânză

Un alt sos iubit, potrivit nu numai pentru paste, dar, de asemenea, adaugă la gustul original de feluri de mâncare de pește.

lapte 150-200 ml;
150-200 ml de pui sau legume bulion;
faina 1 lingura
100-150 grame de brânză;
30 + 20 de grame de unt.

Se topeste untul la foc mic.
Se adaugă făina cernută, se amestecă bine și se ține la foc timp de 1 minut.
Scoateți tava de pe foc.
Lapte și încălzit bulion separat la temperatura lor a fost egală cu temperatura amestecului de făină.
Treptat, se toarnă în lapte cald, apoi supa. Se amestecă în mod constant pentru a evita formarea de noduli formate.
se amestecă sos și se lasă la foc mic.
Continuând să se amestecă și se aduce la fierbere. După ce sosul începe să fiarbă, la foc de păstrare timp de încă 3 minute, pana cand se ingroasa.
Adăugați brânza rasă și se amestecă până când brânza este topita.
Păstrați la foc timp de 2 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga un pic mai mult lapte sau bulion la consistența dorită.

Gata sos ar trebui să fie un mediu de densitate. Trebuie amintit că, atunci când se răcește, devine chiar mai gros. Dacă doriți, puteți adăuga nucșoară. De obicei, pe suprafața sos de unt pus, ca nu cumva să zavetrilsya.

Toate aceste sosuri sunt baza a sute de alte sosuri. Puteți experimenta cu rețete, adăugând și înlocuirea produselor. În acest caz, probabil, gatiti spaghete vă poate, cel puțin în fiecare zi!