sos bechamel - reteta cu fotografii
Alb sos bechamel - unul dintre sosuri de bază din bucătăria franceză, el este perfect potrivit pentru multe feluri de mâncare calde din carne, pește sau legume, și este de asemenea ideal pentru caserole, lasagna si musaca. Se prepară sosul bechamel la domiciliu este destul de simplu, iar astăzi vom face asta.
- lapte 400ml
- 1 ceapa mica, taiata in 4 bucati
- 25 g de făină de grâu (1 lingura plina)
- 25-30 g unt
- 1-2 frunze de dafin
- 1 vârf de cuțit nucșoară
- 1 h. L. fără dealuri de ierburi Provence (busuioc, cimbru, oregano)
- o crenguta de patrunjel
- 1/4 h. L. piper negru
- sare dupa gust
Se prepară sosul bechamel mai bine intr-o tigaie de teflon.
Se toarnă laptele într-o lingură mică sau tigaie, a pus pe foc.
Bec curat și se taie în 4 bucăți.
Adăugarea unui plonjor de ceapa tăiate lapte, nucșoară, un amestec de ierburi uscate, piper negru, frunze de dafin, pătrunjel și sare după gust. Se amestecă cu grijă condimente. lapte de Alăturat la fierbere, opriți placa și se lasă laptele să se răcească și, în același timp, pentru a insufla, impregnate cu aditivi de parfumare.
După aproximativ 30-40 minute, filtrăm laptele printr-o sită.
Pe foc mediu, se topeste untul si se adauga faina.
Se agită viguros amestecati aproximativ 1 min.
După aceea, se adaugă porțiuni mici de lapte încordate, tot continuând să intervină pentru a se evita formarea de noduli. Se aduce la fierbere, fiert timp de 2-3 minute pe jos. Rezultatul aici este un sos bechamel gata făcute:
Densitatea poate fi corectată prin adăugarea de lapte fierbinte.
Acum știi cum să pregătească rapid și ușor un sos bechamel acasă, și îl puteți folosi ca un condiment pentru o varietate de mâncăruri calde sau lasagna și caserole.
sos bechamel pot fi depozitate la frigider pentru mult timp dacă se toarnă suprafața sa un strat subțire de unt topit. Atunci când este încălzit nu își pierde proprietățile sale gustative. Dar mai bine, desigur, să-l utilizați imediat, asigurați-vă că pentru a încălzi și mâncăruri calde.
Oh, și am uitat să menționez că gustul sosul este ușor să se schimbe, în conformitate cu preferințele lor, avem nevoie decât să-l ceea ce iti place. De exemplu, acesta poate fi ras brânză, suc de lămâie, condimente, ciuperci prajite zdrobite și așa mai departe. D.
Rețeta de preparare este foarte simplu si gustos caserola de carne cu sos de paste bechamel aici. O altă versiune a caserole de macaroane cu carne tocată și ciuperci aici.
Asta este tot. Mult noroc pentru toată lumea și zi bună!
Gatiti intotdeauna cu placere!
