Somon în sos de smântână cele mai bune rețete

Cum de a găti somon într-un sos cremos

Somon - pește din mările nordice, gras și foarte gustoase. Este mai rece de mare, somon mai grasă și, prin urmare, mai conține Omega-3, util pentru adulți și copii. Va oferim pentru a găti somon în sos de smântână pe una din retetele propuse mai jos. Somon în sos de smântână cele mai bune rețete.

Somon într-un sos de smântână groasă într-o tigaie

Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că mai mult pește (și, în acest caz, somon), este preparat mai ușor. Somon este bun în sine și nu are nevoie de metode complicate de preparare. Desigur, somon cu crema nu este un fel de mâncare pentru fiecare zi. furajele mai potrivite pentru masa festivă.

Pentru sos, „vin alb:

150 ml de vin alb sec sau șampanie
200 ml de bulion de pește
1 ceapa, șalotă
200 gr. smântână
1 lingura. lingură de unt
60 gr. făină de grâu
50 oz. brânză „Cheddar“ sau „parmesan“
2 gălbenușuri de ou
Jumătate fasciculul de mărar
sare
Pepper.

Cum de a găti somon sub un sos de smântână groasă:

Somon - un pește nobil și bucătar ar trebui să fie fără delicii culinare. Și așa va fi delicios. Dar, sosuri trebuie să fie inteligent. Prepararea unuia dintre ei, cu numele „vin alb,“ o privire mai atentă.

fripturi de somon se spală, puteți elimina pielea, și poate pleca. Pune pe o tava de copt si se coace timp de 10 minute unse unt.
eșalotă ceapa decojite, se spală, se taie în bucăți, se toarnă vinul și se fierbe timp de câteva minute.
Apoi se strecoara vinul cu ceapa, arunca ceapa, iar vinul cu aroma de ceapa concediu.
Din capul pentru a elimina orice ochi de pește și branhii, se fierbe supa. Se strecoara si se adauga la vinul cu aroma de ceapa.
În cratiță, se topesc 20 de grame de unt, apoi se toarnă-l în făină și se prăjește, obtinerea agent de îngroșare clasic.
Într-o cratiță cu bulion și vin, se adaugă smântână. Ele pot ghemuiesc un pic, dar în a face îngroșător. sosul este netedă și uniformă. Amestecul amestecând constant pămătuf.
Dill se spală, se usucă și se taie fin.
Pentru a adăuga sos de agent de îngroșare și de fenicul, toate Se amestecă cu grijă măturică. Rezultatul a fost un sos francez „vin alb“ cu mărar.
Pentru a coace somon într-un sos bogat, și să dea luciu fel de mâncare, este necesar să se încălzească sosul pus galbenusurile si se amesteca bine măturică amestec.
Brânză grătar.
Pește într-o tigaie cu sare și piper, se toarnă sosul, se presara cu branza, se adaugă un pic de apă de fierbere și se fierbe în cuptor timp de 10 minute.
somon Gata pe o farfurie și se servește cu o salată verde. Pentru decor puteți utiliza trandafiri roșii de la.

Somon, fiert în smântână într-o tigaie

Gătit pește într-un sos cremos - inventarea de bucătăria franceză, care este setter de preparate din bucătăria mondială.

800 gr. somon
50 oz. ulei vegetal
sticlă smântână grele
2 linguri. linguri faina
1 lingura. lingură de sare
1 lingura. lingură de zahăr.

Prepararea de somon fiert cu crema intr-o tigaie:

Dacă ați cumpărat un pește mic de până la 2 kg, este necesar să-l taie în medalioane. Pentru a începe cu spălare de pește, ștergeți cu un prosop de bucătărie, taie capul din lateral a capului de pe coloana vertebrala taie somon în 2 părți, tăiate amuze, aripioare, coloana vertebrală și îndepărtați oasele cuțit coaste. Apoi, prin efectuarea unei incizii pe partea cozii, care deține ușor un cuțit ascuțit, elimina pielea. Ia-2 fileuri.

Fiecare fileul tăiat în medalioane, o latime de 3 - 4 cm.

Se amestecă sare și zahăr. Cufundate în amestec și fiecare medalion să stea pe o placa de tăiere de 20 de minute. Apoi, felii file de clătit sub jet de apa si uscat.
fileuri de somon pane în făină și se prăjește pe vas încălzit cu ulei vegetal.
Se toarnă crema de somon fript și se fierbe la foc moderat timp de 15 minute.

Salmon în crema cu cartofi intr-o tigaie

Reteta este foarte bogat, pestele doar vine cu garnitura.

700 de grame de file de somon
1 ceapa mare
1 kg de cartofi
60 gr. ulei de floarea soarelui
2 cani crema de conținut scăzut de grăsime
4 linguri. linguri faina
sare
piper