Somon în rețetele aluat de vin - feluri de mâncare principale

Valoarea energetică pe portie

Calorii 175 kcal
Proteine gram 6,3
3,6 grame de grăsime
Carbohidrați 19,5 g
* Calorii concepute pentru alimente proaspete.

1 portie
2 porții
3 portii
4 porții
5 portii
6 portii
7 portii
8 portii
9 portii
10 portii
11 portii
12 portii

ingrediente

somon 1,5g
Lemon 0.2 bucăți
Sol piper negru dupa gust
Făină de grâu 100 g
Ouă 2 buc
vin alb sec 250 ml
vârf de cuțit de sare

Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“

Ingrediente Comanda în

Instrucțiuni de gătit

1. Începem cu tăierea tradițională a somon. Scoateți fileurile și apoi se taie din piele ea lui. Apoi, verificați fileurile pentru prezența oaselor și a le scoate cu ajutorul unei pensete. Rămâne doar file pe lungime în două părți și apoi în bucăți de dimensiuni medii, fâșii groase de 2-3 centimetri. Este timpul să sare și piper pește.

2. Să ne aluat. Se cerne faina intr-un castron, se adaugă un vârf de cuțit de sare, 2 gălbenușuri de ou și vin. Bătut până când aluatul este neted. Fluiditatea astfel de aluat este foarte aproape de aluatul de clătite, poate chiar un pic mai gros. Retrase din circuitul agricol în lateral.

3. Acum avem nevoie de albușul de ou bătut într-o spumă groasă densă. Ia-o măturică sau blender și bateți, de altfel, cel mai bine este să le-a pus în fața lui în congelator timp de cinci minute. Bate cu atenție, avem nevoie pentru a bate albușul atât de mult încât, dacă le vom transforma într-un container, ei nici măcar nu cred că fluxul și cumva muta. Adăugați proteine la amestecul de aluat și o lingură. Ușor măturică aici nu este nimic. Doar se amestecă ușor.

4. Este timpul pentru a începe prăjire. Umpleți-o cratiță cu ulei, bine, sau friteuză, dacă aveți unul. Ulei pentru prăjirea ar trebui să se încălzească până la 180 de grade. Atâta timp cât uleiul este încălzit, felii de cufundare de somon în făină, și înainte de a trimite în ulei încă în aluat. Așa cum am spus la început toți peștii dintr-o dată este mai bine să nu se arunca pe 4-6 piese la un moment dat. Deci aluat păstrat pe toate piesele dintr-un strat uniform de frumos. prăjește în ulei de somon până la auriu. Și acesta este doar câteva minute.

5. Rămâne să se extindă piesele de pe un prosop de hârtie pentru câteva minute pentru a se scurge excesul de ulei. Ne pune pe masă, răspândirea somonului în aluat pe o farfurie și suna rudele.