Solyanka cu afumat (pas cu pas reteta cu fotografii)

Descriere reteta:

Solyanka cu carne afumată - un aristocrat fel de mâncare. Cel puțin, așa că spun bucătari cele mai moderne care lucrează în restaurante majore. Nu vreau să conteste sau să susțină această propunere, dar voi spune că Solyanka - într-adevăr masă decentă. Dar, în istoria creării acestui fel de mâncare nici o aristocrație firimituri.

Personal, cred că această supă (în cazul în care acest lucru poate fi numit) - singura dintre toate felurile de mâncare fierbinți care pot fi transmise la masa festivă.

Solyanka - acest fel de mâncare este bucătăria tradițională rusă. Produsă pe un bulion abrupt (carne, pește sau legume), și (în funcție de tipul de supa) o multitudine de ingrediente suplimentare se adaugă la acesta. Putem spune că halofite - o încrucișare între o supă de murături și varză.

În familia mea, Halofitele în mare stimă. Solyanka mele cu afumat oarecum diferit de varianta clasică. Nu adăugați o mulțime de piper și condimente, nu pune crema, nu conectați supa cu murătură castravete. Dar, crede-mă, Solyanka mea cu carne afumată este foarte gustos. Cel puțin, așa spun toți cei care a încercat.

pași de gătit:

1) Produse cârnați, șuncă tăiate afumate în fâșii lungi. pui afumat - cubulete.

2) Într-un castron separat adăuga până semicercuri tăiate murături mici. Dacă castravete mare, apoi se taie, fie în baruri sau cuburi mici, ca murătură.

3) coaja de ceapa si se taie în cuburi.

4) Într-o tigaie se toarnă puțin ulei de măsline și se încălzește. După prăjește până ceapa transparente, anvelope un pic de morcov, ras pe o răzătoare fină. Acest lucru se adaugă, de asemenea, primul castravete și, de asemenea, un pic pus afară, după - carne preparată. Toate aceste produse trebuie să fie puse sub capacul închis aproximativ 3-4 minute la foc mediu. După este necesar să adăugați sosul de rosii, ingredientele se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 1,5 minute.

5) Bulionul pre-sudură (carne de vită sau de pui). Bulionul muta întreaga masă, care a fost preparată într-o tigaie. Se amestecă și se fierbe. Încercați să sare, dacă este necesar - dosolit.

6) Se taie măsline sau două (dacă este mic), sau inele. Adăugați-le într-o pungă de. După gătit timp de aproximativ 3 minute.

7) Se separă frunzele de pătrunjel din tulpini.

8) pătrunjel umplutură într-o gata făcute și să scoată din hodgepodge căldură. Rămâne doar să se toarnă această masă delicioasă pe plăci. Apropo, asigurați-vă că pentru a pune fiecare farfurie de lamaie bucla. Dacă cineva îi place să fie în prezent Chowder tineri ceapa verde si marar, atunci ele pot fi puse într-un sac gata.

ingrediente:

Afumate fierte (200 grame) șuncă afumată (200 g), pulpă întreagă sau piept de pui afumat (1 x), ceapă (dimensiune 3 bucăți medii), morcovi (1 x), castraveti murati (4-5 bucăți mici) arpagic, lamaie, masline, sos de tomate (2 linguri), pătrunjel, mărar, sare (după gust)