site-ul Neskuchniy - Fern - nu e doar iarba!
Natura noastră, cu excepția ciuperci și fructe de pădure, pot să placă și alte cadouri forestiere. Chiar și în Europa Centrală România există mai mult de două duzini de specii de aceste plante minunate, și, în general, în lumea de mai mult de zece mii de specii!
Această delicatesă este comparabilă în gust cu ciuperci si este foarte popular în Siberia și Orientul Îndepărtat. Este vorba despre ferigile lăstarii. Comestibilă și un alt fel: strausnik. Ambele ferigi vor avea nevoie de foarte lăstari tineri (rahisului), care nu au împlinit încă frunzele, dar pețiolul - nu mai mult de 25 cm.
Având în vedere că partea inferioară a drevesneet rapide stem, bucătar Fern nevoie rapid: în termen de câteva ore de la colectare. Sau sarea sa poate fi uscat (zagotavlivaya astfel încât în timpul iernii).
Sare Bracken în enamelware, stropind sare de la o rată de 250 de grame de sare per kilogram feriga, acoperit apoi cerc de lemn și atent presat povară grea. Aproximativ o săptămână mai târziu saramură poate acoperi. Deci, ar trebui să fie golit și Bracken este gata de utilizare în scris. ferigă Salty este necesar să se înmoaie înainte de preparare (preferabil inmuiat peste noapte).
O alta reteta pentru Bracken decaparea de la oameni cu experiență taiga plecat. Înainte de recoltarea culturilor „picioare“ de 2-3 cm, dispuse într-un recipient adecvat și se toarnă sare fiecare strat. După trei zile, trebuie să se mute într-un alt castron Fern, precum și, „intercaland“, o sare a acestuia. Astfel, stratul superior este în partea de jos. In acest exemplu de realizare necesită de asemenea jug.
Gătit ferigă este ușor dacă știi câteva secrete. Dacă decideți să gătești proaspăt recoltat Bracken, dublu-se fierbe (5-7 minute) la foarte apă sărată (aproximativ 2-3 linguri pe galon de apă). Astfel, se elimină taninurile și amărăciune. După această ferigă se prăjesc doar în ulei vegetal și se poate stinge cu carne și legume.
Fern în stil „coreeană“ coreeană de preparare simplu: în ulei vegetal prăji ceapa și morcovul, apoi se adaugă la Bracken mugurii și tocană timp de 15-20 minute. Condimente sunt adăugate la gust, puteți utiliza presetări cum ar fi „pentru morcovi în coreeană.“
Este dovedit faptul că feriga nu este doar gustos, ci, de asemenea, bun pentru sănătate, deoarece conține o mulțime de substanțe biologic active.
Căutarea Fern nu este întotdeauna ușor, mai ales dacă nu știi locurile de colectare prețuite. Uită-te la fotografie: o distanță prețuite „S-uri“ feriga nu observă întotdeauna!
Cei care au văzut doar o ferigă pe o farfurie, de obicei mult pierdut, văzând că în pădure un „zakoryuchek“ foarte mult, și sunt destul de mult diferă unul de altul. Cum să nu adune plante otrăvitoare? Bracken de la alte specii este diferită în care este în creștere arbuști și lăstari unice (subteran acestea sunt conectate între ele rizomi lungi).
Strausnik sau strausoper - un al doilea tip de ferigi comestibile, crește „tufe“.
foaie strausnika sau strausopera. Această ferigă este, de asemenea, comestibile.
Frunzele sale sunt foarte decorative si sunt adesea folosite pentru decorarea. Plante mai vechi sunt în creștere treptat butoi cu crampoane din frunze de anul trecut. Acest lucru ajută să se distingă strausnik otrăvitoare Dryopteris.
Uite, de asemenea:
ferigă
împușcat zhiloyu verde
Și se întoarse Ulithi + cocean
Snake a scăpat din ochi
Pentru a lăsa să crească timp de noapte în secret
În răcoarea restul de pădure
El a adunat toate puterile pentru mișcarea
Probele de soare în tensiune
Și lasă ca un evantai deschis
Aici natura face minuni
Primăvară țese covoare de iarbă
Deci ingenios ia naștere
Pe fondul dealuri și păduri de stejar gri
Și prințul șef în cor verde
Pe toate poieni și pajiști
Creșteri feriga frumoase
Și viața pădurii Kolobrodov
Nu-l descrie în versetul.