Shtruli - reteta cu fotografii pas cu pas, bucătărie germană
- 0,5 cani fierte apă călduță,
- 1 ou,
- 0,5 linguriță sare,
- un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu,
- 2.5 cani de faina,
- 2 linguri ulei vegetal
- ușor unt moale,
- 6 cartofi medii,
- 2 picioare (mai mult)
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 2 arpagic,
- un pic de ulei vegetal,
- sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
- În primul rând, apă, sare, unt, faina si aluat tugovato sifon, dar nu de mult, ca și găluște. Se acoperă și se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.
- Apoi aluatul este împărțit în 2 părți, laminate turte subțiri, unt de grăsime, laminate într-o rolă și se taie în bucăți.
Morcovii grătar, se taie rondele de ceapă și jumătate, usturoi, cotlet, cartofi se taie în cuburi mari.
Carne de vită tăiată bucăți și mărunțite prăjesc pe ambele părți în ulei fierbinte.
Ceapă și morcovi prăji ușor până transparent separat pe ulei, în final, se adauga usturoiul.
Pe partea de jos a tigaie pentru a pune bucățile de carne de pui, sare ușor (aproximativ un vârf de cuțit mic), piper, se toarnă grăsimea pe care este prăjită.
Top cu legume prăjite. Cartofi deasupra lor (prea puțin prisolit).
Se toarnă apă, astfel încât a acoperit doar un pic de cartofi.
Shtruli umed într-un ulei vegetal, a pus pe partea de sus a cartofilor.
Cover, fierbe, apoi se fierbe la foc mic sub capac închis 40 de minute.
Se serveste supa de udare shtrudli.
Eu, în principiu, nu shtruli muiată în ulei, le-am udat un pic de grăsime, pe care carnea de pui prăjită. Doar cinci minute mai târziu, au început să fiarbă, ușor le corecta cu o lingura, astfel încât să nu se lipesc între ele.
