shokoladovarenie acasă

Pentru o persoană creativă pentru a găti la ciocolata acasă - sarcina este destul de capabil!

Ciocolata dale bomboane și ciocolată manual - cel mai bun și original cadou pentru cei dragi.

Pentru fabricarea ciocolatei la domiciliu, veți avea nevoie de: lapte regulat, unt de cacao, masă de cacao și nerafinate. Există mai multe rețete cu diferite componente suplimentare.

Principalele componente pentru fabricarea ciocolatei „de la zero“ pot fi achiziționate în magazinul nostru este: unt de cacao nerafinat, masă de cacao. Că conținutul procentual de cacao în produsele din ciocolată (de la 25 la 99%), este împărțit în clasic și amar.

rețetă de bază de ciocolată 1 kg, respectiv, în cazul în care se dorește produsul final mai puțin - proporțiile de echipare:

566 g de zahăr pudră,
216 g de lichior de cacao,
222 g unt de cacao.

1. Se topește untul de cacao și cacao masa pe placa la foc mic într-o baie de apă în masa topită se toarnă cu grijă zahăr pudră. Pentru a face glazură de zahăr de la domiciliu, trebuie să pisa de zahăr regulat într-o mașină de măcinat cafea sau blender.

2. Masa fierbinte pour formochkam. Se răcește ușor.

3. Puneți în frigider timp de 1-2 ore.

Ca aditivi suplimentari pot fi utilizate lapte praf, piper, nuci, fructe uscate, mentă, scorțișoară, nucă de cocos și altele.

- 250 g ulei de nucă de cocos sau de orice alte grăsimi cementat;
- 100 g neraf cacao.
- 200 g de zahăr pudră;
- 1 ambalaj. zahăr vanilat;
- 1 lingura. l. amidon;
- un pic de rom;

Mod de preparare:
Se topește grăsime, se adaugă cacao, zahăr pudră, zahăr vanilat, amidon, se amestecă fără fierbere (de important!) Pana se omogenizeaza, în final, se adaugă rom (opțional).
Masa se toarnă în pahare și rece.

pastă de cacao - 50g,
unt de cacao - 20 g
lapte condensat - 5 lingurite
Este simplu și durează cel mult 10 minute. Ia masa de cacao și a pus unt într-o cratiță și pus într-o baie de apă și se înece, amestecând. Și când totul sa transformat într-o masă omogenă, se adaugă 1 lingură de lapte condensat. Numărul de ultima poate fi mărită dacă vă place mai dulce sau pomolochnee. Încercați în proces și de a face propriul gust. Diverse topping: fructe nuci, uscate, coajă de citrice bun venit. Turnat în cești și se îndepărtează într-un frigider timp de 1-1,5 ore.

Trimite-ne propriile rețete de ciocolată!