Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală

Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală

ciuperci Shiitake - un fel de mâncare popular în Asia: Japonia, China, Thailanda. De obicei, ciupercile shiitake sunt preparate și utilizate în supe sau sosuri, dar, de asemenea, ciupercile pot fi prăjește foarte gustoase. Fried descrise mai jos ciupercile obținute sunt delicioase prăjite cu maro auriu la exterior și moale aburit în interior. Thailanda.

Gatiti acest fel de ciuperci shiitake este foarte simplu si reteta rapida, a se vedea fotografia de mai jos.

  • Ciuperci Shiitake - 400g
  • 1 lingura unt unt sau ghee ghee
  • șoaptă sare
  • zahăr 1 linguriță

Reteta am folosit o mulțime de ciuperci shiitake - 400 grame, ele sunt adesea ambalate vândute în porții mici. De exemplu, în Japonia - container, în care 6-8 ciuperci. Acest lucru este destul pentru prepararea rezidual de acest fel de mâncare, ca de obicei, o mulțime de ei nu mănâncă. Pentru a prepara o cantitate necesară de ingrediente redus proporțional.

În plus, este de dorit să se prepare un vas de shiitake proaspete, crude. Deoarece ciupercile uscate sunt mai potrivite pentru supe.

Cum de a găti Shiitake

Se clătește bine cu ciuperci shiitake. Stoarce apa. Se taie în fâșii de 3-4 părți, așa cum se arată în fotografie. Unii nu le place să mănânce ciuperca piciorului, se pare aspru. Dar eu, dimpotrivă, foarte mult. Că piciorul sa dovedit gustoase și bine prăjită, se taie pe lungime în două părți. Deci, a lua piciorul delicios, din cauciuc.

Se încălzește tigaia la foc mediu, se topesc și se încălzește uleiul.

Absoarbe ciuperci feliate, sare, se adaugă zahăr și fără a reduce focul, amestecând spatula pentru a prăji pana cand ciupercile vor aloca apa (care a rămas în ea după spălare), iar volumul lor va fi mai mică de jumătate.

Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală
Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală
Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală
Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală
Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală
Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală

Se acoperă și întristeze (sau prăjire), aproape de apă care fierbe, amestecand ocazional. Gatiti despre atâta timp cât ciupercile în partea de sus care nu sunt acoperite cu crusta aurie crocanta, dar în interior va fi încă moale, saturat cu apă.

ciupercile Shiitake sunt gata.

Shiitake - o rețetă pentru ciuperci delicioase pentru a găti preparate din bucătăria orientală