Shell cu zhemchuzhenu - Masters Fair - manual, lucrate manual
prietenii mei. master-class pentru cei care iubesc delicatetea pe biroul său (sau darul cu propriile lor mâini pentru un iubit). Puteți crea o perla în cojile burta direct de ciocolata.
Eu nu dau o reteta pentru gram, pentru că fiecare dintre voi va avea dimensiunea shell - de la mic la gigant. In schimb, am sugera proporții. (La urma urmei, ingredientele „extra“, în cazul meu expus cu ușurință pentru a mânca ceai).
Mai întâi, găsiți o coajă mare (mai degrabă plat, dar larg). Avem nevoie de a lua ciocolata neagra * * și se topesc într-o baie de apă. Există două puncte importante: 1) * Ciocolata trebuie să fie reală și fără impurități (am folosi chiar și pentru dulciuri columbian Luker, dar puteți lua belgian, franceză, germană sau italiană), și 2) * se topească și să domolesc, sau el se va lipi de coajă și uns pe mâini la prima ocazie (temperat în mai multe moduri, care se află pe Internet - selectați mai convenabil pentru tine).
Deci, pregătiți să coajă de lucru: se spală, grătar. Călită ciocolată umplere corn de pergament sau o seringă de cofetărie. Gaura trebuie să fie mici. Mai mult decât atât, după cum imaginația ta jucat, acoperă tiparele coajă: se toarnă intens pe stick-ul ei, bucle! Nu regret ciocolata: ochiurilor de plasă ar trebui să fie suficient de dens pentru a consolida fragilitatea naturală.
După aceea, shell-ul pentru a pune pe 30 de minute într-un loc răcoros (asigurați-vă că au existat un număr de borcan deschis de sardine, vase cu borschoi hrănitoare și alte miros străine de ciocolată, cafea și ceai -. Ingredientele care absorb toate mirosurile).
Apropo, procesul se face de două ori pentru a lipi în cele din urmă (ciocolata temperata) complet chiuveta interior. Adeziv va fi temperat, de asemenea, ciocolata, trecându-le de-a lungul cusătura dintre cele două cochilii.
Între timp, se prepară o ciocolată albă puțin de acest lucru (a se vedea alin. 1) * de mai sus) și se topesc pe o baie de aburi. Scufundati în ea se împerechează alegerea de nuci mari, nuci pecan și apoi pereche. Lăsați într-un loc răcoros pentru a se solidifice
Acum trebuie să ne pregătim umplutura. În această rețetă, vă sugerez să stați la marțipan. Cu toate acestea, ciocolată și nuci sunt combinate în mod ideal și complet fără a face caramel sau jeleu dulce umpluturi.
Marțipan am făcut 67% din nuci de caju sol și alune cu zahăr de 30%. Împărțit în două părți. În primul rând, aveți posibilitatea să adăugați un vârf de cuțit de cuișoare și anason stelat, de vârstă picurare vin roșu. In acest amestec, în proporții de greutate de la 01:13 ciocolată albă (pur și simplu topită pe o baie de apă). Ar trebui să obțineți o masă foarte gros de rozaliu. Se aliniază cu exactitate peretele mantalei, chiar strat suficient de gros.
În a doua parte a marțipan puteți adăuga un vârf de cuțit de piper alb sau ghimbir. Și se amestecă (și anterioară) ciocolată albă. Acest strat trebuie să fie pus pe partea de sus a primului, în interiorul mantalei, astfel încât există puțin loc pentru perla.
De fapt, perla și există două jumătăți de arahide în ciocolată albă. Ei nu trebuie să rămânem împreună ciocolată (pentru produsele alimentare în continuare este doar un lucru pozitiv). Deci, să stabilească între ei frumos și a pus o perla în coajă. Dacă aveți un pic de marțipan, este posibil să se ascundă ușor stratul de perle.
Etapa finală a lucrării este cu adevărat bijuterii (și o bucată de suflet, nu uitați să puneți în interior) - un praf de semințe de susan. În plus, necesitatea de a monitoriza practic fiecare bob, atunci când faci tot corpul: va lipi presându-le ușor printr-o crăpătură între plexul coajă de ciocolată, gleizare discerne marțipan. Și, desigur, partea cea mai extinsă din martipan - partea din față, în spatele căreia se ascunde o „bijuterie“.
Conținutul în cutie, folie sau chiar o dată - aceasta este complet sarcina. Principalul avantaj al acestui cadou este faptul că perioada de stocare într-un loc răcoros până la 4-5 luni. (Cu toate că astfel de lucruri au zalozhivayutsya mult timp cărora a fost prezentat darul)
În cele din urmă, acest workshop va permite să refuze să lucreze ciocolatier, prin ordine de ciocolată manual sau cumpărături în magazinele de specialitate. Te-a deveni un Cofetar și va fi capabil să învețe toate nuanțele pentru a evalua ingredientele, timp, răbdare și o lucrare unică în acest caz. Du-te pentru ea!