Sfaturi vinificatori cum să distingă vin natural din contrafacere, bucătărie, Ucraina AMF

Vinificatorii au spus că 30% din vin, care este vândut în Ucraina, este un fals. Noi produce anual 30-32 milioane decalitri de vin, dar țara pur și simplu nu poate crește strugurii necesari pentru această cultură.

AiF.ua a dat seama ce să caute atunci când cumpără vin, nu pentru a cumpăra produs de calitate scăzută.

Prin metode de falsificare internaționale, care sunt folosite în multe țări includ înlocuirea parțială sau totală a vinurilor de pe băuturile vin, grupa Dezorientare de accesorii de vin (vin spumant fals sau cocktailuri vin spumant pentru vinurile spumante), denaturarea originii geografice a vinului (emiterea de vinuri bulgărești, ungurești, moldoveni pentru vin franceză, spaniolă, italiană), falsificarea de articole de marcă (eliberarea de produse contrafăcute).

Achiziționați vin numai în magazine. Mai bine în cazul în care va fi magazine specializate sau lanțuri de magazine de producători de renume.

Vinul nu poate fi ieftin în cazul în care prețul sub 30 USD pe sticla - înainte de fals garantat.

• Containerele de vin argila este mai bine să nu cumpere în magazine acest vin nu își va păstra calitățile lor.
• vin Vintage și collectible protejează împotriva razelor solare și îmbuteliate în sticle de culoare închisă.
• Datele de pe etichetă, plută și koleretke (o etichetă suplimentară pe gâtul flaconului) trebuie să corespundă cu datele privind traficul. Eticheta trebuie să poarte data ștampila fabricii de îmbuteliere. În cazul în care acesta poate fi șters fără efort, este un fals.
• există expresia „vin natural“ pe eticheta acestui vin. În cazul în care se specifică, produsul este „specială“, astfel încât acest vin este facut din concentrat.
• Dopul trebuie să fie puternic, nu sfărâmicioasă, nu zbârcite, fără pete și semne de mucegai.

• Vinurile albe naturale au o culoare intensă de paie, fără tonuri verzui și gust distinctiv, care îndeplinește soi de struguri.
• Vinurile roșii naturale trebuie să fie intens colorate, au un gust distinctiv soiuri.
• Vinurile spumante albe trebuie să aibă o culoare slabă nuanță galben-verde; buchet de lumina, cu tonuri florale, fără nuanțe caracteristice ale unui soi de struguri.
• Vinul nu ar trebui să fie precipitat.

În vin naturală nu poate fi un „produs chimic“ gust prea luminos și miros. Vinificatorii sunt sfătuiți să îmbunătățească cultura consumului de alcool. Necesitatea de a cunoaște gustul vinului, încercați să-l cel puțin o dată, va fi capabil să distingă real de produse contrafăcute - „memorie“ a papilele gustative bine își amintește gustul.

Trei teste pentru a determina vinul naturale

Pentru a determina dacă un vin naturale ați cumpărat doar acasă: într-un pahar transparent turnat o lingura de bicarbonat de sodiu, în cazul în care vinul a devenit albastru. aceasta înseamnă acum. Produsul sintetic nu este o schimbare de culoare.

Picătură într-un pahar de vin cu câteva picături de glicerină. În cazul în care sa scufundat în partea de jos, fără a schimba culoarea - un vin natural, glicerină devine galben sau roșu - înainte de fals.

Formați în castron de apă adâncă, se toarnă o cantitate mică de vin pe flacon și țineți apăsat pe gâtul unui deget. Coborâți sticla de vin în apă și întoarceți-l. Luați degetul de pe gâtul flaconului. În cazul în care băutura este amestecată cu apă - vinul nu este natural.