Sfaturi tibetane condimente medicament doctor ca medicament în medicina tibetană buletinul informativ (med)

În problema de astăzi vom vorbi despre Condimente, epice, care sunt folosite de oameni în viața de zi cu zi, și recomandă ca medicina tibetană, pentru fiecare persoană din Constituție.

Vechiul tratat de medicina tibetană „Chzhud-Shi“, a studiat efectele condimente asupra organismului uman, în dispunerea fiziologică și psihologică a corpului.

„Chzhud-shek“ - sursa clasica de medicina tibetană. El a fost timp de multe secole luminoase calea științei medicale tibetane. „Odată cu utilizarea judicioasă a produselor alimentare și a vieții de sprijin băutură, și din abundență, deficitul și utilizarea necorespunzătoare - creșterea bolii și poate ucide. Prin urmare, trebuie să fie bine versat în mâncare și băutură. "

Toate condimente pentru a spori aroma alimentelor și stimulează apetitul, stimulează metabolismul, funcția imunitar și curățare.

Deci, ce ierburi și condimente?

Condimente - aceasta proaspete, uscate sau prelucrate în alt mod părți, altele decât gustul caracteristic și gustul delicios plante.

Când adăugați condimente într-un vas special, sos, bea gust și de aroma lor modificări. Condimente sunt folosite, atât în ​​stare proaspătă și sub formă uscată. Ei posedă o aromă persistentă și specifică, grade diferite de acuitate și, uneori, aroma, poate spori păstrarea produsului și să faciliteze cea mai bună absorbție a corpului. Condimente si mirodenii va face mancarea variat si gustos, da aroma, gustul rafinat și diverse nuanțe de produse convenționale.

În plus, mirodenii și condimente au proprietăți de vindecare și de a le aplica în mod corect, puteți stimula sistemul imunitar și de a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră.

Condimente de oameni au început să folosească produsele alimentare înainte de sare. Și acest lucru este firesc, deoarece plantele de condimente a fost mult timp înconjurat de oameni vechi, pentru producția de semințe și rădăcini, frunze și fructe nu necesită aproape nici o lucrare, se poate presupune că în epoca de piatră, omul a căutat să îmbogățească gustul și mirosul diferite plante aromatice.

La începutul mirodenii și condimente doar face mai multe alimente variate, atunci utilizarea lor a devenit un obicei cultural și în cele din urmă sa transformat într-o necesitate.

Conform conservate rețete papirus egiptean vechi datând de-al doilea mileniu î.Hr., în pregătirea unui anumit fel de mâncare au fost instruiți să folosească anason, semințe de muștar, chimen, coriandru. În aceste recomandări cu mentă, tarhon, scorțișoară, șofran. De asemenea, este cunoscut faptul că babilonienii folosit pentru a mânca șofran, chimen dulce, usturoi, chimen, semințe de susan, nucșoară, fenicul, ceapa, coriandru.

Foarte utilizat pe scară largă condiment în India, Grecia, Persia și Roma. mare contribuție la cultivarea condimentelor făcut Karl Veliky. Datorită decretul său privind paturile de grădină din Europa, există aceeași plantă, pe care o numim acum „tipic“ și „tradiționale“. Decretul instruit să cultive în grădinile de nu mai puțin de 73 de tipuri de plante aromatice, plante ornamentale și legume. Dintre acestea, cel puțin, o jumătate bună compusă din plante aromatice, cum ar fi schinduf (schinduf), salvie, chimen. tarhon. patrunjel. telina, ceapa, leustean, marar. Fenicul. etc.

În România în timpul gătirii folosesc adesea doar o mână de mirodenii și condimente, acestea sunt ușor de a enumera: piper negru, piper rosu (ardei iute), ceapă, usturoi, ghimbir, cuisoare, fenicul, patrunjel, telina, șofran, turmeric, vanilie, nucșoară, etc.

Fiecare tibetană medicament dosha recomandă mirodenii și condimente, care mențin sănătatea, reglează metabolismul, si armonizeaza dosha.

Luați în considerare fiecare Constituție Vânt, Bilă si flegma.

Constituția vânt de oameni

Primul în această clasificare, în ceea ce privește natura dosa - o persoană, generat în principal Bobinați sistem de reglementare. El adesea subțire, structură flexibilă a corpului sau cocoșat, el suhoschav, palid ten cu o tentă verde subtil, în timp ce mersul pe jos poate pisa articulațiilor. Îi place să vorbească mult, artistice, iubește cântând, râsete, ceartă, pirotehnie, foc, mobil, curios, ușor de a schimba locul, pasionat, nu poate sta la rece, ceață și vânt. Dintre acești oameni străluciți actori, poeți, muzicieni, difuzoare, exploratori, călători, jurnaliști, funcționari publici și pionieri în toate domeniile. Prin natura, dacă nu face un efort, bogăția de mici, viața este somn scurt, superficial. În „Chzhud Chi“, se spune că un om de acest tip sunt caracterizate prin caracteristicile, comportamentul și gusturile gâtului, cioara, câini, vulpi, etc. D.

Omul ca vântul este foarte sensibilă la influențe externe, excitabil și niveluri foarte scăzute de stabilitate emoțională și mentală.

În acest tip de oameni de alimente în special dependent de gust dulce, acru, amar, îmbătător.

Medicina tibetană recomandă

Pătrunjel, șofran, coriandru, turmeric

Ginger - familia ghimbir, o planta perena de până la 1 metru, cu un rizom carnos, frunze lungi, care amintește de stuf.

În gătit, ghimbir cel mai frecvent utilizate fin măcinat, acesta a fost mult timp folosit pentru gătit Sbitnev, lichioruri, cardiotonice. De asemenea, se adaugă pudra de ghimbir la aluat turtă dulce, în unele tipuri de cereale care conțin zahăr, în plăcinte, cârnați de casă, utilizate în tocane, pește, în prepararea unui ragout vegetal. În China, din ghimbir confiate, în Anglia și Statele Unite ale Americii utilizează cu succes turta dulce si ghimbir bere. Ginger - una dintre componentele amestecului de curry, care, la rândul său, face parte din mai multe ketchup.

Proprietăți medicinale. Ghimbirul are analgezic, anti-inflamator, antispastic, rezolvarea, stimulent, carminativ, diaforetic, expectorant, vindecare și efect tonic. Extractul de ghimbir reduce tensiunea arteriala si creste excitabilitatea uterului, are un efect sedativ. În unele cazuri, acesta poate fi utilizat pentru greață în timpul sarcinii. De asemenea, ghimbir are o activitate antimicrobiană.

ghimbir uscat este uscat și mai cald decât în ​​stare proaspătă. Este stimulent mai eficient si expectorant pentru a reduce mucus și întărirea focului intern. ghimbir proaspăt este cel mai bine utilizat ca diaforetic pentru răceli, tuse, vărsături și vânturi dezechilibru intern.

Studiile au descoperit că ghimbir orice altceva este, de asemenea, un antioxidant puternic.

Este cunoscut faptul că cel mai mare pericol de azi sunt bolile cardiovasculare. Ei transporta mai mult decât trăiește doar. O cauză a acestor boli, în plus față de un stil de viață sedentar, stresul și obiceiurile proaste, este considerat dieta necorespunzatoare, care este, utilizarea unor cantități mari de scriere grase, care conține o mulțime de colesterol. Cei mai mulți dintre noi nu știu cu adevărat ce colesterol. Dar se știe că, atunci când o mulțime - este dăunătoare. Este dovedit faptul că ghimbir reduce semnificativ nivelul de colesterol. Strămoșii noștri nu au știut nimic despre colesterol, dar ei știau multe despre alimente. În Rusia, nici un ospăț împărătesc nu este completă fără gustări și băuturi ghimbir cu ghimbir „astfel încât să nu sufere de stomac“.

Scortisoara - arbore din familia dafin, distinge patru tipuri de scorțișoară, scorțișoară, scorțișoară chineză Malabar, scorțișoară picant sau scorțișoară și scorțișoară Ceylon.

Cinnamon contine taninuri, uleiuri eterice și grase; minerale de potasiu, fier, fosfor, magneziu, calciu, zinc; vitaminele C, B1, B2, PP, A.

Foarte plăcută la gust, acest condiment ameliorează o serie de boli. Atunci când efectele benefice asupra sănătății, fără îndoială, la orice vârstă, în special scorțișoară este bun pentru oamenii slabi și în vârstă. Ea dă putere și întărește inima.

Scorțișoara este bun pentru atac gripei, ajută cu gâtul inflamat. Din cele mai vechi timpuri cunoscut ca un odorizant de respirație, vindecă de la spasme musculare, astm bronșic, și boli ale pielii. Cand indigestie usureaza digestia alimentelor grele, previne flatulență, colici ameliorează.

scorțișoară pudră presărat răni și tăieturi spălate. pentru că este un bun antiseptic, și conține, de asemenea, un eugenol ulei calmant natural.

Cinnamon suprima complet numărul de infecții ale tractului urinar și fungi. Pentru a preveni gripa se adaugă 0,5 linguriță scorțișoară apă de fierbere, se adaugă piper negru (pinch) și bea un pahar de miere la fiecare 3-4 ore.

În gătit, scorțișoară - condiment, care este condimentat cu o varietate de feluri de mâncare. În feluri de mâncare dulci, este deosebit de bine cu feluri de mâncare vișine, caise, mere, dovleac și carne - cu miel, carne de porc și de pui. Cinnamon se adaugă la produse de făină, cereale, preparate din pește, ouă, sosuri, marinate. In mod traditional, scortisoara este folosit în produsele de cofetărie, gemuri, deserturi și băuturi cu zahăr. În bucătăria de est a făcut cu bucate scorțișoară condimente de păsări de curte, pilaf de miel, și în China și Coreea - carne de porc gras. Asigurați-vă scorțișoară într-un fel de mâncare trebuie să fie înainte de sfârșitul anului de gătit, în caz contrar aroma poate volatiliza și cumpărare de masă amărăciune excesivă.

Adoptat în cantități mari, scorțișoară provoacă contracții uterine. Acesta este beat în mod tradițional, după nașterea copilului. De asemenea, îmbunătățește fluxul de lapte matern. În India, se crede că o cantitate mică de condimente, care urmează să fie luate după nașterea copilului în fiecare noapte timp de o lună, amână debutul menstruatiei timp de 15-20 de luni si reduce sansa de a ramane insarcinata.

O poziție intermediară este ocupată de o persoană precum Bilă. O persoană cu o predominanță de bilă naturale este supusă foame și de sete, culoarea părului și a corpului, cu o tentă gălbuie, are o minte ascuțită, talentat, cald, cald-temperat, mândrie sau ambiție mare, poate rezolva sarcina dificilă și periculoasă. Dintre acești oameni vin în mare parte sportivi, cascadori, scriitori, militari, generali, oameni de afaceri, manageri și profesioniști cu industriile forței de muncă intensivă. Este oameni și războiul de lucru. transpirațiile permanent și puternic; * Miroase până când mirosul. În „Chzhud-Shi“, se spune că acest tip de persoană are caracteristici diferite și comportamentul vocii și tigri, urși, maimuțe, demon-yakshas, ​​mouse-ul și așa mai departe. D.

În produsele alimentare preferă gustul dulce, amar și astringent, îi place alimente de răcire.

Medicina tibetană recomandă