sfaturi de conservare

Am ales pentru tine și a selectat cele mai importante sfaturi pentru conservare bună. sfaturi de conservare, nu numai pentru cei care sunt asamblate mai întâi să păstreze, dar, de asemenea, cei care au „umplut mâna lui“ se poate învăța, de asemenea, ceva util pentru ei înșiși.

Să începem cu prima și importantă. Aceste feluri de mâncare pentru conservare. Trebuie să spun, când am auzit pentru prima dată în rețeta „borcane sterilizate“, pe care am fost în stare de șoc. Am avut nici o idee ce este. Să-ți spun trei căi universale cum să se pregătească și sterilizarea borcane pentru conservare. În primul rând, trebuie să se spele foarte bine, pentru a verifica fisuri.

Prima metodă de sterilizare cutii - un abur sterilizeaza băncile folosind tigaie și zăbrele din metal, sau un interval specific, care este amplasat pe un vas. Băncile sunt de cotitură cu susul în jos și configurat pe gratar. Băncile sterilizate cu abur timp de aproximativ 15 minute. Când m-am uitat de timp, doar uita la și atingând fundul borcanului, dacă era cald, astfel încât banca este gata. Băncile atunci când ia-l cu susul în jos, și la fel cu susul în jos, a pus pe o cârpă curată.
A doua modalitate - este sterilizat borcane în cuptor. Băncile, și apoi puse într-un cuptor rece, setați temperatura de 160 de grade, și sterilizate, atâta timp cât banca nu este complet uscat. Băncile, de asemenea, pus pe zăbrele răsturnat cu susul în jos.
O a treia metodă - un cutii de sterilizare într-un cuptor cu microunde. Adăugați puțină apă în borcane, setați microunde la putere 700-800 W, să se fi sterilizate timp de 3 până la 5 minute. Apa începe să fiarbă, băncile și sterilizate cu abur. Sincer, nu am încercat această metodă, dar am auzit că are un loc să fie, și destul de popular acum.

În plus față de cutii de conserve, avem încă nevoie pentru a steriliza capacele. Totul este mult mai ușor decât cu băncile. Într-un vas emailat pentru a obține apă, a pus capacul pentru închidere și fierbe-le acolo timp de 5-10 minute.
Marinata este posibilă nu numai în borcane de sticlă, dar, de asemenea, în sticle cu gât larg, în butoaie de lemn, precum și orice alt fel de mancare non-oxidante.
Pentru conserve și decapare, utilizați numai legume și fructe proaspete, în special fructe de pădure, din momentul achiziției până la conservarea trebuie să fie nu mai mult de 12 ore. În caz contrar, fructele incep sa rid, lasa sucul va pierde integritatea. Dar, mere și pere, din contra, daca te culca cateva zile va fi cea mai potrivită pentru închidere.
La închiderea roșiile, scoateți mai bine le peduncul și perforați fiecare băț ascuțit, atunci ei nu se va sparge.
Când marinata arc integral, diametrul său nu trebuie să depășească 2,5 cm.
Inainte de sfecla murate, este mai bine să se fierbe timp de 30-40 minute, apoi se scoate coaja.
Am învățat bunica mea, și întotdeauna fac eu și mama. Inainte de muraturi, indiferent de ce fel, le-am avut meu bun și înmuiate în apă rece timp de 4-6 ore. Apoi va clipi elimina în scurt timp de castravete diferite nitrați care se găsesc în sol, deoarece castraveți foarte bine absorbi toate cele rele. La închiderea castraveți foarte privedlivy, spre deosebire de alte legume, și să toarne apă clocotită cel puțin 3 ori înainte de a turna în final marinata pregătit.
În cazul în care se fierbe coacăz negru 2 minute înainte de a începe să facă din ea martor, pielea se înmoaie.
În cireșe, prune, Dogwood, îndepărtați întotdeauna maneta. Un struguri întregi ciorchini pot fi închise.
Atunci când face poate apoi, pentru o reteta, pentru a alege fructe, legume și boabe de aceeași maturitate și aceeași dimensiune.
Compotul și gem chiar mai bine pentru a alege un fructe ușor underripe, și se potrivesc cel mai copt fructe pentru gem și marmeladă.
Pentru fructele nu crapă, ei trebuie să se toarnă peste apă clocotită sau abur, dar prune ar trebui să problanshirovat în apă clocotită, apoi în piele a imaginii lor de fisuri invizibile, astfel încât, în viitor, le va salva de la gătirea și fisurare.
În cazul în care un blocaj atunci când gătiți lung se ingroasa se adaugă acidul citric pe vârful unui cuțit.
Ei bine, ultimul vârful, cel mai puțin important este deja umplut cu borcane sterilizate, dacă este cerut de rețetă.

Puteți steriliza borcanele în apă fiartă - acesta este cel mai comun mod. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie largă în partea de sus a pus un prosop sau o cârpă, există, de asemenea, o tigaie specială, fundul căreia există un grătar. Pune vasul pe șervețel, se toarnă apă pe umeri. Temperatura apei, care umple, trebuie să fie aceeași ca și temperatura din oala, altfel va fi pur și simplu de spargere. capac camuflaj Bank, nu închide, și a pus doar pe partea de sus. Noi aducem apa la fierbere, se sterilizează și băncile la fel de mult cum este indicat în rețetă. Dacă nu se specifică băncilor de timp de sterilizare 0,5- 0,75 sterilizează 10 minute; litru - 15 minute; dvuhlitrovye- 20-25 minute; trehlitrovye- 25-30 minute. Fii atent, băncile sunt foarte fierbinte.
Totuși, este posibil de a steriliza borcanele umplute în cuptor. Băncile stabilit pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor rece. Capac sau strângeți, și un pic de top camuflaj. Setați temperatura cuptorului la 120 de grade. Odată ce se încălzește, se sterilizează la fel de mult cum este scris în rețetă.

Sper ca sfaturile mele de conservare va fi de folos și martor va fi obținut invidia tuturor. Mult noroc!