Secretele unui fondue de brânză gustoase
Cumpara lipază Brânză
Aceste rețete, cum ar fi brânză fondue, perfect pentru petreceri, iar când oaspeții coborau dintr-o dată. Această masă pentru o masă de prietenos confortabil. Veți avea nevoie de 15-20 de minute și un minim de efort - și o sărbătoare pe masă!
Se adaugă cu atenție în crusta de brânză fondue de brânză. Numărul lor nu trebuie să depășească mai mult de 1/3 din masa de brânză, în caz contrar gustul va fi prea puternic.
Practic, Fondue folosit sticla de vin sec. Cu toate acestea, băutura trebuie să fie combinate cu brânza în caracteristicile de gust. Este o cerință de bază. Se consideră că brânza merge perfect cu vin, care se face în aceeași zonă.
În versiunea tradițională care urmează să fie adăugată și o puternică băutură alcoolică - Kirsch cireșe. Acesta este produs în Austria, Germania, Franța și Elveția. La începutul acestei băuturi tari a fost folosit exclusiv în scopuri medicale. În 200 ml de vin luând 30 ml Kirsch.
Sosul de brânză acumulați în mod necesar de porumb sau amidon de cartofi sau făină - din cauza aceasta greutate nu se va exfolia și ușor îngroșat. De asemenea, în cazul în care amestecul a devenit prea lichid, se adaugă un pic de brânză mai mult. În cazul în care fondue este prea gros, se diluează cu vin.
Vinul poate adăuga câteva picături de suc de lămâie - sub influența acidului, produsul începe să se topească mult mai repede. Fondurile existente trebuie să fie uniform și cremos. Dacă nu este așa, și stoarce suc de lămâie în ea pentru a ajuta la conectarea toate ingredientele.
Elvețianul a făcut fondue se amestecă o spatulă mare de lemn, în timp ce descrie așa-numitul semnul opt infinit. masa omogena fara aglomerari. spatula de lemn nu permite curbarea de brânză, iar piesele vor fi mai bine rastaplivatsya.
Ordinea de adăugare a ingredientelor speciale. În primul rând, trebuie să răzui feluri de mâncare de usturoi, în care să se pregătească fondue. Apoi trebuie să toarne alcool să se încălzească la foc mic. Și atunci trebuie să se introducă treptat brânză rasă, amestecand constant cu o lopată. Dar, în scopul de a stabili diferitele rețete produse pot fi diferite.
Cea mai recenta piesa de kirsch turnat cu diluat cu făină sau amidon. Dacă doriți, adăugați sare, piper, nucșoară.
La masa, puteți adăuga ierburi proaspete fondue, fondue în adăuga uscată înainte de servire. Asezonate cu ierburi treptat.
Pentru o culoare mai intensă a fondue de brânză, puteți pune un pic de șofran, pentru un gust mai fin - turmeric.
După cupa este plasată în centrul mesei și este montat pe un arzător special. Asigurați-vă că oala fondue este în picioare pe suportul este stabil și nu poate fi scăzut în mod accidental. Nu lăsați niciodată o lumânare sau lanternă nesupravegheate.
Pentru a pregăti vasul folosește o bakeware specială. Este confectionata din diverse materiale, dar potul ceramic este utilizat în principal.
Kituri cu excepția oală, în care amestecul este, în general, include șase cești mărunțite mici și același număr de prize speciale.
Începând de astăzi, puteți face fondue la domiciliu. Cu toate acestea, nu este necesar să existe un set special, puteți lua o oală de lut obișnuit, produse esențiale, stand pentru cald și lumânare.