Secretele de gătit rețete delicioase gratar marinata - o marinată pentru gratar carne de vită 7

Gratar - nu doar mâncare. Este ritual extrem de plăcut, asociat cu întâlniri prietenos sau picnicuri romantice, natura și de recreere. Înainte de a începe înșirare kebab pe frigarui, aveți nevoie pentru a determina în avans, ceea ce va fi marinata. Mai multe rețete de diferite ajutor barbequing marinați, astfel că a dovedit original și delicioase.

Alege reteta

Înainte de a alege un marinată, ar trebui să învețe câteva reguli simple gratar:

1. marinare carne, nu este mai bine să sare, pentru că atunci se va dovedi dryish.
2. Pentru carnea de sare pentru kebab cel mai bun înainte de filetat pe frigarui sau în timpul gătirii peste un foc.
3. Se taie carnea în bucăți mici, frigarui mai bine - astfel încât, acestea se potrivesc în gură, ca piese prea mari nu sunt întotdeauna bune par prăjit, și acolo inconfortabil.

ceapa marinata
700-800 grame de coaja de ceapa, cu grătar (carne tocată sau toacă într-un blender) mush ceapa lichid pus într-un castron mare. mix Se taie carne cu piper greutate ceapa (2-3 linguri de piper negru).

Capac bol cu ​​o cârpă, tifon sau un prosop. Se lasă în marinată timp de 3-4 ore. Înainte de a threading bucăți de carne pe frigarui este mai bine pentru a curăța terci de ceapa. Acest lucru se poate face foarte simplu - mâinile în timp ce înșirarea pe frigarui.

marinata de vin
Pentru pregătirea va avea nevoie de 2-3 pahare de vin uscat (preferabil roșu), 3 cepe, 2 linguri. linguriță de piper negru, 1 lingura. lingură de zahăr, 2 linguri. linguri de suc de lămâie. Bow este necesar să se taie inele subțiri sau inele și jumătate, amestecat cu bucăți de carne, suc de lămâie, piper și zahăr. După aceea, se toarnă vinul și a pus la marinat într-un loc rece timp de cel puțin 8-10 ore. Acest tip de marinare mai bine aventurandu de seara la carnea de dimineață pentru shish kebab a fost gata pentru prăjit.

Chefir marinată
Pentru marinată chefir 1 litru nu trebuie iaurt de grăsime (nu mai mult de 2,5% grăsime), 1 kg de ceapa, 1 lingura. lingură de iarbă khmeli suneli, piper negru uscat - 2-3 linguri h ..

Ceapa se taie în cuburi, piper, se adaugă hamei-suneli. Amestec ar trebui să fie un bun se amestecă și se pisează mâinile pentru a lasa sucul de ceapa. Bucăți de carne amestecate cu acest amestec, cu atenție freca în carne. Apoi se adaugă iaurtul, se amestecă, se agită, se acoperă cu o cârpă sau un prosop și a pus într-un loc rece timp de 2-3 ore.

Miere-muștar marinată
Pentru a face acest lucru va avea nevoie de sos picant 1 lingura. Lingura muștar fierbinte, 1 lingura. lingură de miere, piper negru 1,5 linguriță, chimion 1 linguriță, coaja de lamaie sau portocala - gust.

Toate acestea trebuie să fie pus, și se toarnă într-un recipient convenabil, cu un capac, se amestecă bine și se pune într-un loc rece timp de 1 oră. Carnea la marinat în acest amestec nu este necesar, este amestecat cu bucăți de carne tocată, chiar înainte de filetare pe frigarui. carne pentru grătar cu marinada este cel mai bun pre-off lupta sau lăsați peste noapte în frigider, golful apa minerala - va deveni mai moale.