castraveți decaparea rețete de iarnă pentru borcan de trei litri

Vara - timp fierbinte. Hot în această perioadă, nu numai in afara, dar, de asemenea, în bucătărie de gospodine, pentru că este timpul să conservarea și zasolok castraveți în timpul iernii (rețetele pentru borcan de trei litri cu oțet sau muștar, vodca sau aspirina set suficient) - se pregătesc murături în diferite moduri. În ciuda faptului că realitățile vieții moderne nu este întotdeauna posibil de a recolta de legume pentru iarna asa cum ne-am dori, soluția încă mai este.

Cineva scoate rețetele lor preferate, oricine de pe sfatul bunici și mame, și cineva suficient să se uite pentru versiunea originală a rețelei de sărare. Dar este de remarcat faptul că murături sunt obținute foarte gustoase salate festive și alte gustări.

De ce marinat castraveți mai bine acasă?

Desigur, pentru a pune o cadă de murături în mijlocul apartamentului nu va reuși. Da, și de a folosi recipiente similare și nu este adecvată. Reprezentanții generației mai în vârstă spun că în procesul de sărare este foarte important să se folosească ustensile din lemn. Numai în acest fel, spun ei, puteți obține un delicios legume și crocante.

De fapt, nu joacă un rol important în calitate de castraveți zasolok în timpul iernii, de la rețete (în borcan de trei litri) într-o mai mare măsură pe succesul pregătirii murături. Există mai multe secrete pentru a obține mari conservele de legume, care va mulțumi întreaga familie vine sezonul rece.

Amintiți-vă, cumpararea acestor produse conservate în puncte de vânzare cu amănuntul nu oferă nici o garanție a calității și gustul așteptat. Prin urmare, casa de castraveți de sare poate fi reală abordare ritual de sex feminin la punerea în aplicare a, care trebuie să fie pregătite cu atenție.

Cum să se pregătească pentru conserve castraveți?

Pentru început, este de remarcat faptul că pregătirea pentru decaparea castraveți se execută același tip, indiferent de rețeta selectată și componente suplimentare. Primul lucru pe care trebuie să acorde atenție este vasul în care legumele vor fi de așteptat să utilizeze. Nu este surprinzator, majoritatea hostesse ca ambalaje convenabile sunt considerate sticle de trei litri. Este cunoscut faptul că, înainte de a începe orice fel de recipiente de conservare trebuie să fie sterilizate. La domiciliu, se poate face prin evaporarea de feluri de mâncare în cuptor.

Ai nevoie pentru a pregăti băncile, și după ei - având grijă de capacele. Selectarea metodei elementului nu mai puțin importantă și păstrarea de vedere predeterminată.

Dacă sărare se face proces la rece, trebuie să utilizați capace din plastic, care ar trebui să fie la fel de rigid. Pentru ușurința de utilizare cu experiență bucătari le recomanda cald. În cazul în care decapare fierbinte nu se poate face fără capace de staniu și așa-numitele cheie - mașinile bordurare. Înainte de a utiliza capacul de metal este, de asemenea, recomandabil să-l trimită în cuptor pentru sterilizare.

Alege cele mai bune legume

Următorul punct, care este necesar să se oprească mai în detaliu - este o alegere de fructe. Castravetele determina adecvat pentru păstrarea cu ușurință. Este important să se respecte numai forma lor, calitatea și dimensiunea.

În mod ideal, toate fructele de aceeași mărime. castraveți prea mare, de regulă, nu se dovedesc delicioase ca prosalivayutsya rău. fructe mici sunt o opțiune mai scumpe, dar în cazul în care prețul nu deranjează - le puteți utiliza. Optim pentru castraveți de decapare sunt considerate medii.

În calitatea fructelor arată tipice pentru aceste legume denivelări. În plus, castravete nu ar trebui să fie lent. Inainte de castravete start de decapare în timpul iernii (rețete pentru borcan de trei litri, metoda fierbinte sau rece, merită atenție în continuare), este important să le susțină în apă rece, timp de câteva ore. Conform unor scheme de preparare de castraveți conservate, înainte de procedura, plasându-le în bănci, este necesar să se taie capetele fiecărui fat. Făcând acest lucru nu este necesar. La gradul de sărare de castraveți absența sau prezența vârfurilor va avea nici un efect. Într-o măsură mai mare, acesta este aspectul estetic al preparării alimente conservate.

Și, desigur, una dintre cele mai importante componente ale procesului de sărare de castraveți în timpul iernii - utilizarea de condimente și sare. Se pare că pentru a crea un „stoc de iarnă“ de legume sare de masă obișnuită adecvată, nu iodată și care nu are aditivi.

Sărare de castraveți proaspeți

În ceea ce privește condimentele, în cazul cu temperatură scăzută de decapare mărar util (cel mai bine pentru a utiliza semințe de „umbrele“), frunze de coacăze sau de cireșe. De multe ori sărarea rece adauga radacina de hrean si cativa catei de usturoi pe bancă. Pentru decaparea de tip fierbinte nevoie de frunze de dafin, piper și conservant ușor - acid citric. Nu are nici un sens pentru a include frunze de plante suplimentare sticla, castraveți parfumate va fi, în orice caz.

Multe gospodine încearcă să murarea castraveți, astfel încât culoarea lor verde strălucitoare este păstrată cât mai mult posibil intacte. Când este fierbinte-conservare cele mai multe dintre legumele își pierd expresivitatea lor, dar se întâmplă, de regulă, din cauza faptului că femeile nu știu cum să ajute la conservarea castraveți verzi.

Înainte de castraveți ambalaj preparat într-un borcan, se toarnă fructele ar trebui să fie la fierbere și apoi trimite imediat legumele în apă rece. Un alt mod de economisire a culorii și a accelera procesul de fermentare este la saramurii umplere golurile dintre castravecior în oală prin belokochannaja frunze de varză.

rețete populare pentru castraveți de decapare

Pe lângă informațiile și utilizarea mai multor metode propuse de preparare de castraveți în borcan de trei litri. Cele mai populare sunt:

1. Metoda de decapare fierbinte;
2. O metodă de sărare la rece;
3. Conservare cu otet;
4. Folosind vodca pentru prepararea murăturilor;
5. Sărare cu muștar;
6. Sărare castraveți cu aspirină.

Gătit mod fierbinte

Metoda de tratare cu sare fierbinte vorbește de la sine. Din numele, cu siguranță, este clar pentru toată lumea că, fără includerea de reteta de apă clocotită aici în mod clar nu, spre deosebire de castraveți de decapare rece în timpul iernii, și rețete pentru borcan de trei litri, descris mai jos implică utilizarea de produse bazate pe exact acea cantitate de legume.

Deci, în scopul de legume marinate nevoie de:

• o cantitate suficientă de castravete;
• foaie 3 hrean sau pomicol, coacaza;
• 5-6 „umbrele“ de mărar;
• duzină de mazăre de piper negru;
• 5-6- catei de usturoi, sau dupa gust;
• 3 linguri de otet.

La borcan de trei litri, va fi nevoie de sare și zahăr în număr egal: trei linguri și că, și alta. castraveți, spălate și pregătite, se spală frunzele încep să se stabilească în bănci. În partea de jos a containerului este de obicei stivuite condimente, plante aromatice. După „frunze“ castraveți cel mai bine se potrivesc.

În plus, întregul conținut al flaconului se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 20-30 minute, nu este.

Apoi, apa ar trebui să fie drenat, dar nu și în chiuvetă, și în tavă, așa cum încă mai este util. Există, de asemenea, trebuie să adăugați sare, zahăr, și trimite foc. Ajustat la soluția de fierbere din nou se toarnă băncile cu murături viitoare, apoi se repetă de fuziune și procedura de fierbere. În această etapă, uscând cu cutii de conserve nu mai sunt necesare, astfel încât la sfârșitul de gătit pe care doriți să adăugați oțet.

Procesul de preparare a capacelor fălțuire dense. După ce borcanele au racit, ei trebuie să trimită la cămară sau în jos în pivniță.

sărare la rece

Deși hot-sărarea nu este mai puțin popular decât metoda de conservare la rece, încă și mai mult decât fanii în a doua metodă economiile de legume înainte de venirea iernii. În plus, în îndeplinirea procedurii descrise mai sus, este mult mai ușor, așa că recurg adesea amantă novice. Cu această metodă de decapare castraveților pentru rețete de iarnă pentru borcan de trei litri, cu puzderia otet, pentru a găsi potrivit - este dificil, deoarece cea mai mare parte oțet și nu este utilizat în conservarea legumelor fără utilizarea de apă fiartă.

Se răcește la fel de sărare

Despre ingredientele menționate. Acum le-a pus în bănci ar trebui să fie în pas cu pas secventa exacta:

• Ca și în primul caz, în partea de jos este pus mirodenii ca frunze de hrean sau pomi fructiferi.
• Apoi, este important să nu uităm de piper parfumat si cativa catei de usturoi.
• Apoi, a pus mărar, la gust este de multe ori adaugă chili.
• Apoi, strâns, puternic presate unul față de alte castraveți, pus.
• Pentru plin de saramură necesară pentru a dizolva aproximativ 100 grame de sare la 1 litru de apă.
• Saramura rezultată sare este necesară pentru a umple conținutul cutiilor, lăsând marginile de aproximativ 2 cm de spațiu liber.
• În acest caz, ukatyvat capac prin intermediul mașinii este inutil ca strat de nailon obișnuit utilizate.
• închise trebuie să fie sticle retrase din circuitul agricol pentru câteva zile. Dar, în acest stadiu al pregătirii murături, fără expunere la temperaturi ridicate nu se termina aici.

În acest stadiu de pregătire, totul depinde de ceea ce se pare ca un borcane marinate. In mod ideal, după o perioadă de 5 zile, ar trebui să fie transparent, iar reziduul - localizat în partea inferioară. lichid suplimentar drenat, după care recipientul formați din nou apă rece și se repetă procesul de câte ori este necesar pentru a elimina complet precipitatul. Când se întâmplă acest lucru, este important să se umple sticla cu apă până la partea de sus.

Pentru bănci, care ar trebui să se rostogolească capace de tablă, a stat atâta timp cât posibil, aerul nu trebuie să cadă în rezervor.

Pickles cu muștar

Următoarea versiune de castraveți de decapare în timpul iernii - o reteta pentru un borcan de trei litri de muștar. Avantajul acestei metode de preparare nu este numai gustări gust delicios, dar, de asemenea, o mare de legume proaspete aspect. Pe sticla de 3 litri, va avea nevoie de un cap de usturoi, cateva frunze de cireșe și coacăze, turnare hrean, mărar tânăr de ramuri, 10 de mazăre ienibahar, 1 lingura. l. muștar și 3 linguri. l. sare. Ei bine, desigur, castraveți.

Pickles castravete și muștar

Pentru a prepara muraturi conservate cu muștar, aveți nevoie de:

1. În partea de jos a băncilor pune frunze picante, marar, catei de usturoi si piper.
2. Mai mult, la fel ca în schemele anterioare, avem nevoie pentru a pune castraveți. Este important să se facă din plin de ea strâns.
3. Saramură preparat: 3 bazat pe raportul v. l. pe malul mării. Se toarnă castravete saramură.
4. Apoi dorm pudra de muștar.
5. Acoperirea, dar nu și de rulare capace, băncile trebuie să pună deoparte timp de 5 zile.
6. La sfârșitul timpului alocat obtinerea utilizat pentru castraveți este necesar să se scurgă saramura.
7. Apoi repetați procedura: se umple din nou recipientul de apă. Modificarea saramura este necesară atâta timp cât culoarea nu devine complet transparent.
8. castraveții Bay ultima dată, este important să se asigure că sub capacul nu au luat nici o bulă de aer.

Prima dată este important să se monitorizeze starea cutiilor de conserve finite. În cazul în care aerul încă a intrat sub capacul de umflare poate să apară. Apoi trebuie să deschizi borcanul și umple-l cu noua soluție salină, apoi se ruleaza din nou. conservare deschisă pentru consum poate fi de 3-4, după doar o lună. Astfel, asemenea castraveți stocate în camera de depozitare sau pivniță acasă poate fi de până la 3 ani.

Cum de a găti castraveți cu aspirină?

Puțini știu cum altfel se poate întâmpla decaparea castraveți în timpul iernii (o rețetă pentru un borcan de trei litri de aspirina, de exemplu, este adesea pusă la îndoială și o mulțime de opinii sceptice). Cu toate acestea, cei care au cel puțin o dată gustat astfel de murături, nu le pot găti în mod diferit. Ia să sărbătoare numai castraveți crocante parfumat, strict după rețeta descrisă mai jos și utilizând în mod corect ingredientele.

Pentru a prepara o sticlă castraveții 2-3 tablete au nevoie de acid acetilsalicilic 2 ore. L. acid citric la 2 linguri. l. sare și zahăr. De la condimente nevoie de piper negru un bob de mazare, frunze de dafin, cap de usturoi, mărar la gust, precum și frunze de hrean și cireșe. Interesant gust te atunci când adăugați frunze de stejar sau nuc.

În principiu, procesul de castraveți de decapare are loc în schema de mai sus. Condimente sunt plasate pe partea de jos, atunci ai nevoie pentru a pune castraveți. Singura diferență constă în faptul că planta nu are nevoie de pre-saramură. Sare, zahăr, aspirină și acid citric pentru a dormi pe partea de sus a toate acestea ar trebui să se toarnă apă clocotită. După aceea, începe să se acopere de fălțuire.

După ce borcanele au racit, le puteți trimite la depozitare pe termen lung într-o locație adecvată. Astfel, pentru a conserva castraveți pot primăvară.

reteta Vodka pentru castraveți

Sărare cu vodca

Umple tehnici de colectare castraveți decaparea rețete de iarnă pentru borcan de trei litri, cu sau fără oțet ușor. Opțiuni pentru gătit un favorit printre oamenii gustări abundă. Una dintre cele mai originale moduri si dovedite de ani de zile este marinare legume cu vodca.

Apropo, puteți face astfel de castraveți, fără oțet, care mulți se tem. Scopul principal al vodca în această rețetă este de a da un gust original și murături crunch apetisante. Pentru suporterii de nutriție adecvată și un stil de viață sănătos trebuie remarcat imediat că în cele din urmă toate spiritele se evapora, vodca nu rămâne în bancă.

Astfel de castraveți, judecând după comentarii de utilizatori de Internet, pentru a obține un pic acrișor. Cu toate acestea, acest lucru nu a împiedicat această rețetă pentru a găsi mulți admiratori. Pentru bucătari, care au făcut cel puțin o dată castraveți de decapare în timpul iernii cu vodca sau alte componente, dificultățile nu ar trebui să apară deloc. Singurul lucru important să se ia în considerare proporțiile. Pe sticla de 3 litri va avea nevoie de o jumătate de pahar de vodcă.

Ingredientele rămase (mărar, frunze de hrean, cireșe, coacăze sau nuci, usturoi, piper, etc.) utilizate de către sistemele anterioare - sunt plasate pe borcane de fund sterilizate.

Înainte de a turna castraveți soluție preparată, se adaugă vodca. Se acopera si se pune deoparte pentru câteva zile într-un loc nu foarte fierbinte. Legumele ar trebui să fermenteze, dar nu a fost timp pentru a elimina spuma este importantă. Înainte de cutii finale de ondulare trebuie golit zeama si se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi, din nou, se toarnă pe malurile capacele rola și se acoperă cu o pătură.

Acestea sunt cele mai delicioase castraveți de decapare în timpul iernii de retete pe borcan de trei litri.