Secretele de aluat biscuit de gătit pentru chifle și prăjituri, eu sunt o mama!
Și într-adevăr, să briose sau prăjituri din aluat dovedit de succes, există câteva secrete de preparare a acestora. Șef printre ei, desigur, este de a pregăti aluatul în mod corespunzător.
Nu este un accident spun ca aluat unt drojdie foarte capricios. Există mai multe nuanțe de preparare a acestuia, astfel încât acesta a crescut în funcție de necesități, pentru că afectează gustul, finețea și luminozitatea de coacere. Deci, cum să facă produse de patiserie, chifle sau prăjituri pentru a deveni mândria ta.
Una dintre cele mai importante condiții pentru un produs de patiserie delicioase este o calitate a ingredientelor folosite. Cele mai nouă și mai bine produsele de calitate care urmează să fie adăugate la aluat, astfel încât, în consecință, este prăjituri mai delicioase.
aluat de gătit - una dintre cele mai importante condiții ale produselor de patiserie. Era ea, care oferă luminozitate și moliciunea coacere. Pentru prepararea ei iau drojdie proaspătă și se amestecă cu o porție mică de zahăr - la 2 linguri. linguri. Amestecul a fost adăugat un pic de lapte încălzit și o cantitate mică de făină, astfel încât aluatul sa dovedit a nu consistență groasă. Aceasta este aluatul. Ea iubește corpul. Ea a mers la o fântână să-l pună în recipient mai bine cu apă caldă și se acoperă cu un prosop timp de 10-15 minute. După buretele se amestecă cu celelalte ingrediente ale aluatului si se framanta-l bine. Frământare este necesară pentru a pune într-un loc cald timp de 15-20 de minute, asa ca a venit.
Aluat nu transferă proiecte și temperatură modificări. Dacă deschideți fereastra și aerisiți camera până când se ridică, fermentația este întreruptă, iar aluatul nu va crește în mod corespunzător și, în consecință, va fi greu și dur. În același timp, nu trebuie să exagerați căldura. Aluatul se ridică perfect la o temperatură cuprinsă între 25 și 32 de grade. La drojdie temperatură aceeași mai pur și simplu să moară.
De asemenea, este important să nu exagerați aluatul, în caz contrar acesta va cădea în timpul coacerii. Așa cum se spune cu experiență hostess, testa dorința de a simți. Desigur, totul vine doar experiență, și în timp ce el lucrează suficient, ar trebui să rămânem la intervalul de timp indicat mai sus.
Când aluatul este gata, obminaya cu atenție și poate fi format din ea acele bunatati pe care le-ați decis să trateze pe cei dragi. În cazul în care se rupe - trebuie să adăugați un lichid pic cald: apă și lapte. Dacă rămânem la mâinile - făină. aluat Apos poate fi reabilitată, abandonând-o pe masă, deci este suficient de oxigen și se simt forma.
În cazul în care produsul este ars în partea de sus, acestea pot fi acoperite cu hartie de copt. Pentru a avea briose sau plăcinte nu și-a transformat crusta uscată, trebuie să fie schimbat în procesul Convenției modurilor de coacere. În cazul în care cuptorul nu are astfel de capabilități, puteți pune pe fundul unui bol de apă caldă, acesta va proteja produsul de la uscarea excesivă.
La coacerea se mută rău departe de hârtie, ar trebui să fie pus pe scurt pe un prosop ud. De asemenea, trebuie amintit că chifle coapte repede se întărește. Prin urmare, produsele finite sunt cel mai bine păstrate în ambalaj sau în frigider.
Secretul principal al unui lot de gătit aluat biscuit este respectul pentru el și o stare de spirit bună. Păstrarea toate sfaturile de mai sus, veți obține într-adevăr cele mai delicioase delicatese de patiserie.
- Mai multe metode de preparare a foetaj
- mic dejun dietetice
- prînzul rapidă
- Cum de a găti clătite delicioase.
- Ouă în dieta dumneavoastră: fapte, mituri și de gătit.
