Secara tort, preparate pe baza GOST URSS

În ciuda faptului că cultura de secară a apărut pe teritoriul de reședință al multor oameni mult mai târziu decât grâul din cauza randamentului și îngheț lor, curând a devenit popular. De făină de secară pentru a coace o pâine delicios parfumat. Cu privire la conținutul de substanțe utile de grâu făină de secară nu este inferior, dar din cauza unui acru produse gust de secară nu mai vechi și mucegăite. Având în vedere făină de secară mai grea „creștere“, nu multe gospodine le place să-l folosească în bucătărie. Cu toate acestea, reteta este celebru prăjituri de secară atât de simplu, iar produsele finite sunt obținute cu lumină și delicioase că merită să încercați.

aveți nevoie pentru a lua acasă pentru prăjituri de secară:

60 g de făină de grâu;

400 g de copt făină de secară;

60 ml apă;

50 g de zahăr;

h. l. praf de copt;

150 g unt (margarina) zhir.82%;

ou;

3-4 g de drojdie;

ore și jumătate. l. sare.

1. Deoarece făină de secară nu este foarte abordare pro-activă este necesară pentru a pune fiertură din făină de grâu, combinarea cu drojdie și apă. Rețeta recomandată Gostovskaya rezista la prepararea cafelei de trei ore, dar la domiciliu în drojdie modernă este o oră de timp să se dubleze și să fie scos din tigaie. Prin urmare, de îndată ce aluatul a venit a doua oară, puteți framanta aluatul.
   
   
2. Cerne faina. Unt (margarina) topit. măturică ou și împărțit în două părți inegale, și mai mult - la testul, mai puțin - pentru lubrifiere. Brew se adaugă sare, zahăr, praf de copt.
   Important! Făină de secară în sine este destul de dulce, așa că, dacă reduce cantitatea de zahăr un pic, apoi tort va mai dulceag.
3. În făina cernută se toarnă Brew, ou si ulei. Ulei adăugat ultima. Lasă câteva linguri de amestec.
   
   
   
   
   
   
   
   
4. La începutul frământare secară stick de făină pentru mâini.
   
   
   
   Dar dacă ei unge resturile de unt topit, aluatul devine rapid netedă și nu se mai lipesc. Adauga un aluat de secară macerat timp de aproximativ 15 minute În acest timp, făină de grâu integral este alimentat cu umiditate și sculpta aluatul va deveni chiar mai ușor.
   
   
   
   Important! Lăsați aluatul nu trebuie să fie ridicate.
5. Rulati aluatul și cârnați tăiat în bucăți cu o greutate de aproximativ 70 - 80 de grame.
   
6. Fiecărei piese pentru a forma o minge si se lasa la macerat 7-8 minute.
   
   
7. Pentru a face prăjituri, ele pot forma mâinile dreapta, fără un știft de rulare. cuțit ascuțit pe diamante raschertit de top sau pătrate.
   
   
8. Rye coace prăjituri în cuptor. + 180. Temperatura Timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte gata pentru a unge partea de sus a turte făcute din făină de secară ou rămase.
   Rye tort aproape GOST gata. Le puteți mânca cu supa, si lapte sau ceai.
   
   
   
   
   

Mesaj de navigare