Secara ficat clatite si cartofi

1 Se amestecă lapte, ouă, smântână și zahăr. Se condimentează cu sare dupa gust. Se amestecă ambele tipuri de făină, se amestecă bine până la omogenizare. Pentru a scapa de noduli, poate tulpina aluat printr-o sită. Pune-o stea timp de o jumătate de oră.
2 Între timp, curățați cartofii și se fierbe. Ficat felii tăiate și bucătar să rămână moale și nu prea prăjit. Ceapă tăiată fin și se prăjește în ulei vegetal. Cartofi, ficat și sare ceapa gust în timpul preparării. Un must de cartof fiert, tocătură de ficat sau se taie blender. Se amesteca ficatul, cartofi și ceapă.
3 Se unge tigaia o cantitate mică de unt și se coace clatite.
Puneți 4 porții egale de umplere centrul clatita, lăsând gol margine. Înfășurați marginile spre centru pe trei laturi pentru a face un triunghi. Acum, ori un colț în partea opusă lui, iar două colț rămase încă o dată strânge interior - ar trebui să obțineți triunghiuri mici.
5 Fry triunghiurile de pe fiecare parte a unei mici cantități de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.