Se prepară diferite feluri de mâncare de carne de cal rețete neobișnuite și delicioase

Unele gospodine se întreabă: „Cum de a găti carne de cal și cum să gătească“ De fapt, carne de cal fierte oameni rari și mulți nu știu timpul de preparare a cărnii. carne de cal este gătită timp de aproximativ două - trei ore.
Cum de a găti carne de cal? Dacă doriți să surprindă invitatii cu ceva neobișnuit și mâncăruri extravagante de carne de cal va fi mult timp amintit pentru fiecare oaspete. Această sărbătoare nu este doar delicios, ci, de asemenea, foarte util pentru organism. Vă sugerăm să încercați următoarele rețete de bucate: Kazi, beshbarmak, gratar, tocană, chiftele și vă spune cum să-l gătească totul.

cârnați din carne de cal

• Konina - 1 kg;.
• Equine bacon - 500 gr;.
• Guts - ½ m;.
• Condimente, sare și piper;
• Usturoi - 2 catei.

1. carne de cal se taie în fâșii (lățime: 2,3 cm; lungime: 8-10 cm). condimente freca bune și sare. Pune într-un loc rece timp de 24-48 ore.
2. Colon ar trebui să rândul său, se spală, freacă cu sare și se lasă timp de 5-10 minute. Este necesar să racla cu atenție filmul, și se lasă grăsimea. Se spală de cel puțin 4 ori în apă rece și caldă. Ulterior, prezența mucozală răzuiește substanței. Din nou rândul său, și se taie în bucăți de 0,5 m.
3. O parte a ulcerului purificat trebuie asociat cu un fir, iar celălalt - să se stabilească proporția (2: 1) carne de cal și untură. Completat intestinului cravată, astfel încât să se obțină cârnați din carne de cal.

Cum de a găti carne de cal? Kazi aveți nevoie pentru a pune în oală, se adaugă apă și se fierbe pe un foc deschis. În așteptare se fierbe, se îndepărtează spuma și asigurați-vă că pentru a perfora carnea în două sau trei locuri. Continuă să gătească pentru încă 2 ore.

Fumatul. Balonarea fum gros și aromate, la o temperatură de - 50º / 60º, timpul de preparare - 18 ore. carne de cal se apoi răcită timp de 2-3 ore la temperatura de 13 °.

Ingrediente pentru supa:

• carne de cal cu os - 1, 5 kg.;
• frunze de dafin;
• Morcovi - 1 buc;.
• Ienibahar - unele mazăre;
• Sare.

Ingrediente pentru aluat

1. Konina se spală bine și pus într-un vas sau container în multivarka, se adaugă apă. După aceea, a pus pe foc și se aduce la fierbere.
   
2. Când apa fierbe, reduce focul pentru a face și de a colecta spuma formată.
3. carne de cal se fierbe în tigaie sau în multivarka container pentru 3-3,5 ore într-o apă ușor de fierbere.
4. După 2 ore după preparare, muiată în bulion următoarele ingrediente: morcovi, frunze de dafin, piper și sare.
5. Face aluatul, acest amestec de 400 gr. făină cu ouă, sare și apă.
   
6. Aluat înveliți în folie de plastic și se lasă timp de 25 de minute.
7. Gatiti aluatul pe un bine presărat cu masa de făină.
8. Separat de o mică bucată de aluat cu privire la dimensiunea unui măr. Aluatul rămas înfășurați cu grijă de film pentru a preveni chapping.
9. rola strat subțire afară și bucata ferm separate. Se taie în fâșii, iar ei, la rândul lor, pe diamante.
   
10. Diamantele ar trebui să fie pus pe hârtie pergament timp de 40 de minute, în scopul uscării.
11. Skimmer pentru a obține carnea din supă și pune-l pe o farfurie. După cum este necesar pentru a elimina toate acestea, condimentele, tulpina l prin tifon pliat în mai multe straturi.
12. Este important să se răcească bulion, este necesar să se elimine grăsimea inchegat.
13. carne refrigerată este deconectat de la prezentul oase și rupe în bucăți de mână.
14. Taie ceapa semi-inele, jumătate de prăjește până stare de semi-moale.
15. Se toarnă un cuplu de Opolovnikov bulion fierte într-un vas sau container în multivarka, se adaugă a doua jumătate a ceapa si se presara cu piper bine. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
    
16. Controlați arcul și turnați 4 mai găleată bulion, se adaugă apă și sare.
17. Se fierbe în apă clocotită pentru diamante care au fost kilned timp de 7 minute. Acestea pot fi preparate într-o tigaie, și multivarka.
    
18. Ia-o cu spumiera fidea, loc într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de lichid. Taitei pentru a pune într-un castron separat și se amestecă cu ceapa.
19. Puteți aduce la masa, după cum urmează: la mijlocul vasului expune carne, se presara cu ceapa fierte, pe marginile de vase pentru a distribui diamantele din test. Bulion se toarnă în boluri mici și servesc la beshbarmak gata.

Tocană de carne de cal

• Konina - 2 kg;.
• Sare, piper, foi de dafin.

1. În primul rând avem nevoie pentru a steriliza borcanele.
2. Se clătește bine acopere apă, adusă la fierbere.
3. Fiert carne de cal clătire, scoateți oasele și se taie în bucăți mici.
4. carne de cal cu sare și piper și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
5. Fiecare bancă ar trebui să pună pe 10 mazăre și 2 frunze de dafin. Umpleți borcanele de carne refrigerată în mod uniform, răsuciți băncile, dar nu până la capăt.
6. In oala sau container în multivarka, pune pe fundul prosop pentru a pune băncile toarnă apă. Se pune un recipient la foc mare. După fierbere este necesară pentru a reduce căldura la cel mai mic. Deci, se fierbe timp de 9 ore.
7. Se adaugă apă după cum este necesar.
8. Asta este! Tocană din carne de cal (carne de cal înăbușit) este gata! În calorii gust și proprietăți reduse, și excelente sunt garantate! Poftă bună!

Frigărui din carne de cal

• carne de cal - 700 gr;.
• Sare, muștar, piper;
• Fermentată bea lapte - 500 ml.

1. Pulpa pentru gratar spălate bine și se taie în bucăți mici.
2. piese pregătite pentru a pune într-un vas emailat. Se toarnă orice produs din lapte fermentat, adaos de sare, condimente. Închideți capacul pentru kebab marinat, în frigider timp de aproximativ 7 ore.
3. Bucăți de carne de cal înșirate pe un băț și shish kebab friptură mai bine pe cărbuni, ungand ocazional cu marinata.
4. Ei bine, totul! Frigarui gata!

Burgers - este una dintre formele cele mai accesibile de carne de cal gătit, în care oamenii pot încerca carne neobișnuite. Ele pot fi preparate ca o pereche, și în multivarka.

• carne de cal - 1 kg;.
• Ham - 1 kg;.
• Cumin - 1 linguriță;..
• Usturoi - 2 buc;.
• Ceapă - 3 buc;.
• Sare, piper și condimente;
• Breading cu seminte de susan.

1. carne de cal fin tocat și se spală în mai multe ape.
2. Apoi încă lăsat peste noapte în apă.
3. În dimineața toate răsucirii printr-o mașină de tocat carne cu usturoi și slănină.
4. Adăugați chimen, ceapa, tocata si îmbibată pâine, piper, condimente si sare dupa gust.
5. Se amestecă bine.
6. Pentru a modela chiftelele și roll-le în pesmet cu semințe de susan.
7. Prăjește într-o tigaie cu ulei pana de aur!
8. Cotlete sunt gata!