Se măsoară greutățile produselor, măsuri de produse în vrac de masă de masă dimensionale
coajă de greutate medie de 10%, 30% din gălbenuș de ou, proteine de 60% în greutate din ouă.
Greutatea este dată în tabel, ținând cont că:
solide în vrac turnat cu un tobogan (foto), dar nu și compactat, nu se agită în jos. Se toarnă produse lichide la marginea foarte.
lichide groase, cum ar fi laptele condensat și se toarnă gemul cu un „tobogan“.
Dacă măsura „de sticlă“ găsit în rețete vechi, de cele mai multe ori se referă la un pahar cu fațete (precum și fără ea - clasic)
Rețineți că, la o umiditate ridicată crește greutatea produselor în vrac, legume și fructe proaspete mai greu vechi etc. Dar, de cele mai multe rețete permite astfel de abateri, și sare, piper și altele asemenea sunt o masura de greutate „la gust.“ Și doar pentru niște rețete de gătit (de exemplu aluat choux și puff) necesită precizia proporțiilor produselor utilizate. Când produsele tratate termic modificări ale greutății corporale, astfel încât definiția măsurilor de produse de greutate, ia în considerare greutatea produsului este necesară pentru a învăța (orez fiert și uscat cântărește nu la fel) Tabelul „produse de schimbare în greutate în timp ce de gătit,“ există dovezi pentru uvarku, uzharku, contracție, scurgeri, precum și cum fiert moale (cât de multă apă pentru a turna în gătit anumitor cereale).
Cupe și linguri sunt toate diferite, sticlă fațetată general relicvă (deși în rețete vechi și foarte vechi de greutate, „cut-sticlă“ este foarte frecvent). Prin urmare, este de dorit dintr-un tabel de inventar acasă pentru a alege containerele cele mai convenabile și utilizate în mod obișnuit și vymeryat-le folosind o cupă de măsurare și greutăți. Fotografia este una dintre cele mai bune cești de vânzare de 200 ml și două linguri de dimensiuni foarte diferite (lingurițe face mai mult sau mai puțin aceeași dimensiune, iar diferența de astfel de volume nivelat).
Linguri de diferite mărimi și volum: într-o lingură mare pe partea stângă, 25 de grame de făină, și la numai 16.
- - mănuși de ace
- - migdale tort
- - Julienne cu ciuperci
- - Capac pentru un băiat
- - salata vinaigrette
- - capișon Shazyubl
- - jacheta spițe
- - Crema cu mascarpone
- - Covrigi cu gem
- - pulover spițe Femeie
- - împâslire brosa
- - bile de Crăciun decupaj