Scopul și caracteristicile saladett producția internă și externă
Produse pentru o lungă perioadă de timp păstrează prospețimea lor, aromele nu se amestecă feluri de mâncare diferite, și bucătari la locul de muncă sunt întotdeauna păstrate curate. Și toate acestea, datorită Seriile Saladette.
În timpul de gătit, este important ca ingredientele sunt întotdeauna la îndemână. Saladdety pentru stocarea salate si aperitive reci, pune în aplicare pe deplin această funcție. Produsele sunt plasate nu numai în containerele GN individuale. dar, de asemenea, să rămână în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Toate acestea, datorită saladetty de răcire uniformă. Nu e de mirare că se numește dulapuri frigorifice.
Care este saladetta
Saladetta este o masă mare, care este integrat într-o anumită sumă GN.
În aparență, este oarecum similar cu Electro Industrial. Numai recipientele nu sunt încălzite și răcite. Numărul de flacoane direct legate de numărul de soiuri de feluri de mâncare sau de ingrediente.
Saladetty indispensabil în unități de alimentație, în cazul în care mesele sunt preparate în mod deschis în fața ochilor vizitatorului. Ele pot fi atât pentru desktop și podea. dulapuri frigorifice pentru ingrediente utile în departamentele supermarket, precum și o cafenea, care servește pizza. Ingrediente în văzul clientului și bucătarul, și suprafața de lucru a mesei este utilizat pentru a forma o pizza. Vizitatorii alege umplutura preferat, gatiti imediat-l câștigă și se adaugă la vasul. Cafenele și cantine practică în mod activ utilizarea saladett direct pentru salate de legume și fructe.
Principiul de funcționare a echipamentului
În dispozitiv saladetty nu este nimic complicat. Tabelul echipat cu un compartiment intern care
Produsele răspândit în saladetty deja prelucrate, tăiate și gata să mănânce. În câteva minute se amesteca, se combină, transformându-se într-o salată.
Salatele sunt adesea stabilite în saladetty deja într-o formă mixtă.
Secretele de o alegere de succes
În orice echipament de catering instituții este o necesitate. Datorită dulapuri frigorifice pentru salate si aperitive reci la locul de muncă bucătar este întotdeauna dreptate. sunt organizate acțiunile sale, tot ce ai nevoie la îndemână și nu este nimic de prisos. Acesta promovează calitatea și servicii rapide de catering pentru vizitatori.
Alegerea saladettu pentru instituția dumneavoastră, vă rugăm să rețineți următoarele caracteristici:
- Numărul, mărimea și adâncimea GN. Din această rată va depinde de fluxul de lucru. Pentru fiecare dintre ele va avea nevoie de dimensiunea lor cupa. De exemplu, într-o cafenea sau sală de mese, în cazul în care saladettah păstrează salate, boluri trebuie să fie mai mare în dimensiune. Atunci când vorbim despre pizza, iar în tabelul de răcire păstrează ingredientele pentru umplutura, este mai convenabil de a folosi o capacitate mai mică. Deși totul depinde de fluxul de vizitatori și cât de repede trebuie să umple tigai.
- Un dispozitiv suplimentar în anumite modele ar putea fi prezența unei plăci de tăiere și de acoperire care atunci când sunt închise formează o suprafață de lucru funcțională.
- Notă dacă echipamentul este echipat cu un sistem automat de control dezghețare și de protecție a pene de curent.
- secțiunea de refrigerare worktop pot fi realizate din granit sau din oțel inoxidabil. Granit este mai rezistent la acizi, care sunt conținute în produse. Nu este, de asemenea, deteriorat de cuțitul. granit de suprafață este ușor de curățat, și întotdeauna arata ca nou. aspect durabil și estetic al blatului din oțel inoxidabil.
- Notă intervalul de temperatură.
Prezentare generală a modelelor cunoscute producători
Compania de producție a reușit să saladett Italia, Finlanda, Danemarca, Polonia, Spania și România.
Skycold P-1-CD-1
Saladetta este echipat cu o unitate de răcire detașabilă. Toate sertare, filtru, guma de etanșare și șine detașabile. Inclus de vânzare picioare reglabile.
Preț - de la 170 de mii de ruble.
Recenzie: „Tabelul este foarte ușor de operat. auto-închidere, picioare reglementate de ușă. Prin tava pentru containere are un capac transparent, separat, care este foarte convenabil. "
Gastrorag S900 sec
Aceasta susține temperatură cuprinsă în intervalul de la 2 până la 8 grade.
Acesta este echipat cu doua usi si doua rafturi.
Tabelul superior este realizat din plastic.
Include două tigai.
Preț - de la 50 de mii de ruble.
Recenzie: „opțiune de buget, care este potrivit pentru a începe o afacere. Nu este foarte convenabil ca blatul mesei din plastic. Este necesar să se spele frecvent și bine. Prin urmare, bucătari nu le place să-l folosească. Două GN, uneori, nu este suficient, dar dacă doriți puteți cumpăra. "
Hicold SL1-11GN
Liderul Hicold pe piața românească printre producătorii de echipamente profesionale de refrigerare. Modelul saladetty Hicold SL1-11GN realizate în întregime din oțel inoxidabil, inclusiv suprafața de lucru.
Modul de temperatură care poate susține această gamă de modele de la -2 la +10 grade. Saladetta este mare. Lungimea sa este de aproximativ 1,4 metri.
Preț - de la 88 de mii de ruble.
Recenzie: „Convenabil, există o dezghețare automată. model foarte spațios. Multe ingrediente pot fi plasate imediat sub mâna. Când a deschis o cafenea, ne-am gândit prea mult blat de lucru, dar nu. S-au găsit că punerea toate steril, estetic plăcut și confortabil ".
echipamente speciale, care este un fel de organizator de bucătărie, nu numai că demonstrează o abordare profesională la locul de muncă, dar, de asemenea, ajută vizitatorul să asigure prospețimea produselor oferite. O privire la doar salate si aperitive reci poftei de mâncare, care pot fi reflectate în instituțiile de profit.